{"id":51205,"date":"2025-11-30T16:46:34","date_gmt":"2025-11-30T16:46:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/51205\/"},"modified":"2025-11-30T16:46:34","modified_gmt":"2025-11-30T16:46:34","slug":"be-ju-kucios-ne-kucios-grybautoja-janina-atvere-savo-seimos-sventinio-stalo-paslaptis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/51205\/","title":{"rendered":"Be j\u0173 K\u016b\u010dios \u2013 ne K\u016b\u010dios: grybautoja Janina atv\u0117r\u0117 savo \u0161eimos \u0161ventinio stalo paslaptis"},"content":{"rendered":"

Koks kvapas jungia vaikyst\u0119, \u0161eim\u0105 ir \u0161ventes? Ilgamet\u0117 grybautoja \u012f \u0161\u012f klausim\u0105 atsako nedvejodama \u2013 d\u017eiovint\u0173 gryb\u0173. Jos istorija atskleid\u017eia, kod\u0117l \u0161is paprastas ingredientas tapo vienu i\u0161 svarbiausi\u0173 K\u016b\u010di\u0173 vakaro simboli\u0173.<\/p>\n

Skaniausi vaikyst\u0117s gardumynai \u2013 i\u0161 ranka pasiekiamo mi\u0161ko <\/p>\n

J. Gogien\u0117 u\u017eaugo nepaprastai gra\u017eioje vietoje, mi\u0161k\u0173 apsuptyje, Dieveni\u0161ki\u0173 istoriniame regioniniame parke. <\/p>\n

\u201eAplink mus buvo vien mi\u0161kai, kuriuose \u2013 daugyb\u0117 g\u0117rybi\u0173. Uogos ir grybai buvo m\u016bs\u0173 kasdienyb\u0117s dalis. Vaikyst\u0117je, kol gyvenau su t\u0117veliais, mi\u0161kas buvo lyg vis\u0173 m\u016bs\u0173 namai. Gyvenome kaime visas didelis b\u016brys \u2013 t\u0117vai, penki vaikai, seneliai. Su mama daug uogaudavome, v\u0117liau ji ruo\u0161davo \u017eiemai uogienes. Tais laikais mi\u0161kai buvo labai turtingi\u201c, \u2013 pasakoja ji. <\/p>\n

Pa\u0161nekov\u0117 sako, kad anuomet i\u0161 mi\u0161ko gal\u0117davai gr\u012f\u017eti pilnomis pintin\u0117mis m\u0117lyni\u0173, spanguoli\u0173, avie\u010di\u0173, brukni\u0173. <\/p>\n

\u201ePrisirink\u0119 uog\u0173 sau, jas rinkdavome pardavimui. Kitiems broliams ir seserims nepatiko \u0161i veikla, tad t\u0117vai j\u0173 neversdavo. O a\u0161 dievinau mi\u0161kus, uogas ir kitas g\u0117rybes. Kiekvien\u0105 ryt\u0105 keldavausi anksti, pasiimdavau vandens ir sumu\u0161tin\u012f bei l\u0117kdavau \u012f mi\u0161k\u0105 su kibiru rankose. Rinkdavau uogas, kurias v\u0117liau parduodavau, taip u\u017esidirbdavau\u201c, \u2013 prisimena jonaviet\u0117. <\/p>\n

O tuomet, kai uog\u0173 sezonas pasibaigdavo, prasid\u0117davo gryb\u0173 rinkimas. J. Gogien\u0117 pasakoja, kad juos rinkdavo su t\u0117\u010diu. Drauge jie ie\u0161kodavo baravyk\u0173, raudoniki\u0173, voverai\u010di\u0173, \u017ealiuoki\u0173, guduk\u0173. Grybus kasdien jie ne\u0161davo namo pintin\u0117mis, derlius niekuomet nenuvildavo. <\/p>\n

\"Janina <\/p>\n

I\u0161 kartos \u012f kart\u0105 perduodamos tradicijos <\/p>\n

Ilgamet\u0117 grybautoja teigia, kad gryb\u0173 virimo, s\u016bdymo bei d\u017eiovinimo subtilyb\u0117s j\u0173 \u0161eimoje perduodamos i\u0161 kartos \u012f kart\u0105. <\/p>\n

\u201eA\u0161 su savo dukryt\u0117mis taip pat eidavau grybauti ir uogauti, dabar jos t\u0105 daro jau su savo vaikais, o a\u0161 \u2013 su an\u016bkais. D\u017eiovinti grybai<\/a>, j\u0173 kvapas ir skonis visada primena kaim\u0105, vaikyst\u0119, t\u0117t\u012f, mam\u0105 ir \u0161ventes didel\u0117je \u0161eimoje\u201c, \u2013 prisimena J. Gogien\u0117. <\/p>\n

\u0160ven\u010di\u0173 be gryb\u0173 ji tiesiog ne\u012fsivaizduoja. Ant jonaviet\u0117s K\u016b\u010di\u0173 stalo visuomet atsiduria virtiniai su grybais, silk\u0117<\/a> su grybais, d\u017eiovint\u0173 gryb\u0173 kotletai, virt\u0173 gryb\u0173 salotos su pupel\u0117mis, svog\u016bnais ir kepta duona. <\/p>\n

\u201eYra vietos, kuriose visuomet randu gryb\u0173. Tai \u2013 Kai\u0161iadori\u0173 ir Jonavos mi\u0161kai. Kadangi daug laiko praleid\u017eiu vaik\u0161\u010diodama, tad nuolat atrandu daug nauj\u0173 grybavimo viet\u0173. Mi\u0161kai \u2013 mano ramyb\u0117s oaz\u0117, ten randu ne tik gryb\u0173 ir uog\u0173, bet ir daug gro\u017eio, pilnatv\u0117s\u201c, \u2013 dalinasi pa\u0161nekov\u0117. <\/p>\n

\" <\/p>\n

Mi\u0161ke pasivaik\u0161\u010dioti ji rekomenduoja ir visiems skaitytojams, kuriems prie\u0161\u0161ventinis maratonas kelia stres\u0105. Moteris \u012fsitikinusi, kad mi\u0161ke pavyks pajusti ramyb\u0119, nusiraminti, atsikv\u0117pti. <\/p>\n

Gryb\u0173 d\u017eiovinimo subtilyb\u0117s: \u0161ias taisykles verta \u012fsid\u0117m\u0117ti <\/p>\n

J. Gogien\u0117 teigia, kad d\u017eiovinimui ji atrenka baravykus, raudonikius ir \u0161ilbaravykius. Tai \u2013 patys tinkamiausi d\u017eiovinimui grybai, kuri\u0173 aromatas yra pasaki\u0161kas. <\/p>\n

\u201eMano mama grybus d\u017eiovindavo ant krosnies, juos suv\u0117rusi ant si\u016blo, lyg karolius. Dabar laikai jau kiti, a\u0161 pati grybus d\u017eiovinu specialiame d\u017eiovintuve, skirtame uogoms bei grybams. Taip i\u0161lieka j\u0173 spalva bei pasaki\u0161kas aromatas. Orkait\u0117je d\u017eiovinti nepatariu, mat i\u0161siskiria sultys ir grybai praranda savo kvap\u0105 bei skon\u012f\u201c, \u2013 itin naudinga informacija dalinasi jonaviet\u0117. <\/p>\n

Moteris teigia, kad gryb\u0173 atsargas ji pati laiko stikliniuose induose, kurie b\u016btinai privalo b\u016bti sandariai u\u017edaryti. To reikia, kad grybai nesudr\u0117kt\u0173. Stiklainius svarbu laikyti tamsioje vietoje. <\/p>\n

\u201eSeniau gamindavau pagal mamos receptus, ta\u010diau dabar su dukromis improvizuojame. Ta\u010diau pagrindiniai K\u016b\u010di\u0173 patiekalai i\u0161liko iki \u0161iol tie patys, kaip ir vaikyst\u0117je. Juose \u2013 gausu d\u017eiovint\u0173 gryb\u0173\u201c, \u2013 pasakoja pa\u0161nekov\u0117. <\/p>\n

Lietuviai \u2013 tikri \u0161vie\u017ei\u0173, d\u017eiovint\u0173 ir marinuot\u0173 gryb\u0173 fanai <\/p>\n

Prekybos tinklo \u201eIki\u201c komunikacijos vadov\u0117 Gintar\u0117 Kitov\u0117 nurodo, kad prie\u0161 K\u016b\u010dias pirk\u0117j\u0173 krep\u0161eliuose da\u017enai atsiduria tiek \u0161vie\u017ei, tiek ir marinuoti bei d\u017eiovinti grybai. Vieni \u017emon\u0117s, anot jos, ie\u0161ko marinuot\u0173 kelmu\u010di\u0173, kiti \u2013 d\u017eiovint\u0173 baravyk\u0173, o dar kiti \u2013 \u0161vie\u017ei\u0173 alternatyv\u0173. <\/p>\n

\"Prekybos <\/p>\n

\u201eStatistika i\u0161ties i\u0161kalbinga. Jei palygintum\u0117me vasaros ir \u017eiemos sezonus, pastarojo metu d\u017eiovint\u0173 baravyk\u0173 parduodame apie 8 kartus daugiau, o marinuot\u0173 gryb\u0173 pardavimai i\u0161auga daugiau kaip 5 kartus\u201c, \u2013 vardija ekspert\u0117. <\/p>\n

Ta\u010diau jos \u0161i tendencija visai nestebina. Juk grybais gardinti patiekalai yra neatsiejama lietuvi\u0173 K\u016b\u010di\u0173 stalo dalis. <\/p>\n

Egzotiniai grybai pa\u012fvairina \u0161ven\u010di\u0173 stal\u0105 <\/p>\n

Naminiai pyrag\u0117liai ar bandel\u0117s su grybais, grybais gardinta silk\u0117, bar\u0161\u010diai su d\u017eiovintais grybais \u2013 klasik\u0173 klasika, kuri\u0105 dievina beveik kiekvienas lietuvis. <\/p>\n

\u201eTa\u010diau neverta manyti, kad grybai yra tik tradicinio meniu dalis. Pastaraisiais metais itin i\u0161populiar\u0117jo gaminiai su trumais. Vis daugiau pirk\u0117j\u0173 ie\u0161ko gurmani\u0161k\u0173 pasirinkim\u0173, kurie pa\u012fvairina tradicinius patiekalus\u201c, \u2013 pasakoja G. Kitov\u0117. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Koks kvapas jungia vaikyst\u0119, \u0161eim\u0105 ir \u0161ventes? Ilgamet\u0117 grybautoja \u012f \u0161\u012f klausim\u0105 atsako nedvejodama \u2013 d\u017eiovint\u0173 gryb\u0173. Jos…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":51206,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[25,30,31,12698,34,35,5618,24,32,33,37,39,36,38,40,23,22,28,29,12697,26,27],"class_list":{"0":"post-51205","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lietuva","8":"tag-antrastes","9":"tag-breaking-news","10":"tag-breakingnews","11":"tag-dziovinti-grybai","12":"tag-featured-news","13":"tag-featurednews","14":"tag-grybai","15":"tag-headlines","16":"tag-latest-news","17":"tag-latestnews","18":"tag-lietuva","19":"tag-lietuviu","20":"tag-lithuania","21":"tag-lithuanian","22":"tag-lt","23":"tag-naujienos","24":"tag-news","25":"tag-populiariausios-naujienos","26":"tag-populiariausiosnaujienos","27":"tag-silke","28":"tag-top-stories","29":"tag-topstories"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@lt\/115639666923632913","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51205"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51205\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}