<\/p>\nL\u2019objectif est d\u2019aider les \u00e9tablissements \u00e0 proposer une alimentation plus saine, locale et de saison. L\u2019accompagnement, enti\u00e8rement gratuit, comprend des formations en di\u00e9t\u00e9tique, en \u00e9laboration de menus, en lutte contre le gaspillage alimentaire ou encore en hygi\u00e8ne, tout en favorisant les liens entre producteurs locaux et cuisines de collectivit\u00e9s.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Quelques chiffres illustrent l\u2019ampleur de cette d\u00e9marche. Ce territoire compte aujourd\u2019hui 127 cuisines de collectivit\u00e9s, qui pr\u00e9parent quotidiennement 22.486 repas chauds. Depuis 2022, 45 \u00e9tablissements ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019un accompagnement personnalis\u00e9, soit l\u2019\u00e9quivalent de plus de 12.000 repas servis chaque jour, tandis que 514 membres du personnel ont suivi au moins une formation consacr\u00e9e \u00e0 l\u2019alimentation durable, \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre nutritionnel ou \u00e0 la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire.<\/p>\n
La Province mise \u00e9galement sur la sensibilisation des plus jeunes \u00e0 travers des animations sur les circuits courts et la saisonnalit\u00e9, ainsi que sur les \u00ab\u00a0Rencontres de l\u2019approvisionnement\u00a0\u00bb, qui mettent en relation producteurs locaux et responsables de cuisines collectives afin de d\u00e9velopper les achats en circuit court. Le programme sera poursuivi en 2027 avec l\u2019ambition d\u2019augmenter la part des produits locaux dans les achats, de r\u00e9duire les aliments ultra-transform\u00e9s et de renforcer encore les actions de sensibilisation.<\/p>\n
\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pr\u00e8s de quatre ans apr\u00e8s le lancement de son programme d\u2019accompagnement des cantines scolaires et cuisines de collectivit\u00e9s,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20535,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[4],"tags":[4598,4596,4597,4599,5,230],"class_list":["post-20534","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-luxembourg","tag-bilan","tag-cantines","tag-durables","tag-encourageant","tag-luxembourg","tag-province"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@lu_fr\/117123325987006868","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lu-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lu-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lu-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lu-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lu-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20534"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lu-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20534\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lu-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lu-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lu-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/lu-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}