Lai veicinātu Latvijas starptautisko atpazīstamību un konkurētspēju, attīstot gastronomijas tūrismu kā augstas pievienotās vērtības nozari, Latvijas Investīciju un attīstības aģentūra (LIAA) noslēgusi līgumu par Latvijas dalību starptautiskajā gastronomijas “Michelin ceļvedī ” līdz 2028. gadam. Dalība tajā maksās 380 000 eiro gadā, un Latvijas restorānus vērtēs neatkarīgi “Michelin” inspektori, kas Latvijā ieradīsies inkognito, piešķirot zvaigznes restorāniem uz vienu gadu.
Latvija vēl trīs gadus sadarbosies ar «Michelin» gastronomijas ceļvedi, gadā ieguldot 380 000 eiro
“Uzreiz, kad dabūjām “Michelin” zvaigzni, mums bija 20 000 rezervācijas uz visu gadu. No Skandināvijas valstīm ir daudz, no Austrālijas, no Amerikas, japāņi, ķīnieši. Viņiem lētāk piebraukt pie mums, divas trīs dienas būt Latvijā viesnīcā un atnākt “Michelin” zvaigžņu restorānos pagaršot kaut ko interesantu, ko nevar dabūt savā reģionā,” stāstīja restorāns ” Max Cekot Kitchen” šefpavārs Maksims Cekots, kura restorāns vienu “Michelin” zvaigzni saglabājis arī šogad.
“Michelin ceļvedī” Latvija sāka piedalīties pirms trim gadiem, un LIAA pārstāve Vita Balode-Andrūsa vērtēja, ka valsts ieguldījums ir atmaksājies.
“Pirmajā gadā, kad mēs veicām šo izvērtējumu, mēs sapratām, ka mēs dabūjam atpakaļ visu šo trīs gadu līgumu. Protams, ka mēs nevaram rēķināties, ka nodokļa iemaksas pieaugs katru gadu, bet principā izaugsme nosedz mūsu izmaksas. Nu, protams, tas arī ir ļoti pozitīvi Latvijas tēlam, mēs sevi parādām kā modernu, eiropeisku valsti ar pasaules standarta virtuvi, kas arī, protams, ir vērtība.
Un mēs, protams, arī redzam, ka tie restorāni, kas ir dabūjuši šo rekomendāciju vai zvaigzni, viņu apgrozījums pieaug no 10 līdz 40 %,” klāstīja Balode-Andrūsa.
Latvijas Restorānu biedrības prezidents Jānis Jenzis vērtēja, ka sadarbība ar “Michelin” ir viens no labākajiem valsts ieguldījumiem tūrisma mārketingā.
“Es domāju, ka visa nozare ļoti priecīga par šo “Michelin” sadarbības turpinājumu, jo nav noslēpums, ka gastronomijas tūrisms ir viens no visstraujāk augošajiem tūrisma veidiem. Tūristi ir maksātspējīgi, dzīvo labās viesnīcās, atstāj daudz naudas restorānos, izmanto transporta pakalpojumus, varbūt arī kultūras pakalpojumus. Un, protams, ka tas ir ļoti vērtīgs pienesums,” sprieda Jenzis.
Pagājušajā nedēļā tika slēgts “Michelin gastronomijas ceļvedī ” iekļautais jūras produktu restorāns “Tails” Rīgā, tam bija nodokļu parādi gandrīz 129 000 eiro. Jenzis skaidroja, ka daudzi ēdināšanas uzņēmumi joprojām izjūt pandēmijas sekas, cilvēkiem samazinās pirktspēja un arī tūristu ir mazāk, tāpēc samazinātā PVN likme nozarei būtu labs atbalsts.
“Mēs jau astoņus gadus ejam pie finanšu ministra, pie dažādiem ekonomikas ministriem un piedāvājam dažnedažādus plānus gan situācijas uzlabošanai, gan ēnu ekonomikas mazināšanai. Es domāju, ka šis ir priekšvēlēšanu gads un mēs noteikti iesim pie politiskiem spēkiem un vaicāsim viņu redzējumu, kā, teiksim, padarīt ilgtspējīgu ēdināšanas nozari, jo, protams, aiz katra šī restorānu aizvēršanās stāsta ir privāta traģēdija. Tad ir jautājums, vai viņi paliek Latvijā vai veido biznesu ārpus Latvijas. Mans sapnis un mērķis ir noturēt visus Latvijas iedzīvotājus Latvijā, lai pēc tam mums nav jāizdomā brīnišķīgi reemigrācijas plāni, bet lai uzņēmēji var strādāt savā valstī, maksāt nodokļus un laimīgi dzīvot,” pauda Jenzis.
LIAA pārstāve Balode-Andrūsa vērtēja, ka valsts arī turpmāk atbalstīs tos restorānus, kas maksā nodokļus.
“Mums jau arī Ekonomikas ministrija nepārtraukti prasīja, – nu, kā iet, un mēs nedrīkstam atbalstīt nodokļu parādniekus. Mēs sekojām ļoti rūpīgi līdzi, kā šiem restorāniem klājas un vai viņi ir godprātīgi uzņēmēji Latvijā,” atzina LIAA pārstāve.
Restorāna “John Chef’s Hall” šefpavārs Kristaps Sīlis stāstīja, ka piešķirtā “Michelin” zvaigzne ļāvusi nesen atvērtajam nelielajam restorānam kļūt populāram, un, ja sākumā galvenie apmeklētāji bija vietējie, tad tagad 60 – 70 % apmeklētāju ir no ārvalstīm.
“Ticu tam, ka tas dod daudz gan ekonomikai, gan vispār industrijai kā tādai. Jo tas dod mums kā šefpavāriem papildus to stimulu censties vairāk, darīt vairāk.
Tajā brīdī, kad nav nekas, kas no malas var pateikt, ka tu dari labi vai slikti un ja neviens to nenovērtē, tu vienkārši pārstāj to darīt. Šajā gadījumā tieši tas “Michelin” ir tas, kas var iedot novērtējumu. Jo “Michelin” zvaigžņu restorāni šobrīd pasaulē ir mazāk par 4000, tā ka būt vienam no šiem restorāniem, – tas ir liels gods,” norādīja Sīlis.
“Michelin ceļvedī” šogad iekļauti 34 Latvijas restorāni – 27 Rīgā un septiņi ārpus galvaspilsētas.
Valodas kļūda rakstā?
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet uz Ziņot par kļūdu pogas, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Ziņot par kļūdu