Restorāns “Barents” beidz darbību
Šī gada janvāris iezīmē kāda izsmalcināta gastronomijas piedāvājuma beigas Rīgā – 31. janvārī durvis vērs restorāns un bārs “Barents”, kas bija iekļauts prestižajā starptautiskajā izdevumā “Michelin Guide”. Kā informē portāls jauns.lv, restorāna direktore Laura Podgurska apstiprinājusi, ka pēdējā darba diena būs janvāra noslēdzošā.
“Barents” ir otrais restorāns Latvijā, kas saņēmis “Michelin Guide” atzinību un tiek slēgts šī gada janvārī. Pirms tam, 12. janvārī, darbu pārtrauca jūras produktu restorāns “Tails”.
Iemesli slēgšanai un izaicinājumi
Laura Podgurska skaidro, ka galvenie iemesli restorāna un bāra slēgšanai ir nepietiekams tūristu skaits visa gada garumā, kā arī augstās uzturēšanas un darbaspēka izmaksas. Lai gan restorāns piedzīvoja piepildījumu nozīmīgu pasākumu laikā, piemēram, Eiropas čempionāta basketbolā, Ziemassvētku tirdziņa un Restorānu nedēļas laikā, pārējos gadalaikos augstas klases restorānu bija grūti piepildīt ar tūristiem. Viņa arī norādīja, ka vietējie iedzīvotāji nevar atļauties regulāri apmeklēt šāda līmeņa restorānus, turklāt augstas klases restorāniem ir ļoti lielas darbaspēka izmaksas, jo nepieciešami pieredzējuši profesionāļi. Kopējais izmaksu apmērs pie nestabila pieprasījuma ir ļoti augsts.
“Michelin Guide” atzinība un Latvijas gastronomijas aina
Starptautiskais gastronomijas ceļvedis “Michelin Guide” savu atzinību Latvijā ieguvis kopš 2024. gada. Sākotnēji ceļvedī tika iekļauti 26 restorāni, tostarp viens ar vienu “Michelin” zvaigzni, trīs “Bib Gourmand” restorāni un 22 ieteicamie restorāni. “Barents” restorāns tika iekļauts “Michelin Selected Restaurants” ceļvedī 2024., 2025. un 2026. gadā, taču neieguva “Michelin” zvaigzni. “Michelin Guide” atzinība ir nozīmīgs novērtējums Latvijas kulinārijas nozarei, piesaistot gan vietējos gardēžus, gan starptautiskus viesus. Neskatoties uz “Barents” un “Tails” slēgšanu, Latvijā joprojām ir vairāki restorāni, kas saņēmuši “Michelin” atzinību, apliecinot valsts gastronomiskā piedāvājuma daudzveidību un kvalitāti.
Uzņēmuma turpmākā darbība
Neskatoties uz restorāna un bāra slēgšanu, uzņēmuma vīna veikals “Barents Wine Collectors”, kas atrodas Rīgā, Elizabetes ielā 41, turpinās darbību. Uzņēmums SIA “Food Society”, kas pārvalda “Barents” restorānu, bāru un veikalu, tika reģistrēts 2017. gadā, un tā pamatkapitāls ir 1,35 miljoni eiro. Uzņēmums pieder Edgaram Zaduško un Aigaram Zelmenim. 2023. gadā uzņēmums strādāja ar 1,654 miljonu eiro apgrozījumu un 301 264 eiro zaudējumiem.