Visādi citādi tuksnešainā Dienvidāfrika ir slavena ar saviem auglīgajiem vīna reģioniem. Taču klimata pārmaiņas arvien straujāk sāk ietekmēt to, kad un kā tiek audzētas vīnogas. Dažām šķirnēm pietiek pat ar nelielām temperatūras izmaiņām, lai mainītos ražas laiks un vīna garša. Tāpēc Dienvidāfrikas vīndari jau tagad pielāgojas apstākļiem, kas nākotnē var kļūt arvien mazāk paredzami.
Rietumkāpas provincē Dienvidāfrikā ‘Pinot Noir’ šķirnes vīnogas nav pašsaprotama izvēle. Tās ir jutīgas, ar plānu miziņu, un parasti labāk aug vēsākos reģionos. Tāpēc ielejas okeāna tuvumā kļuvušas par īpašām vietām Dienvidāfrikas vīna kartē. Tās ir salīdzinoši vēsāki apgabali valstī, kas kopumā kļūst siltāka.
Vīndari šeit saka, ka lielas pārmaiņas vēl nav redzamas tik strauji kā citviet. Taču signāli par klimata pārmaiņām kļūst arvien skaidrāki. Raža ienākas agrāk, tāpēc katrs lēmums no augsnes sagatavošanas līdz vīnogulāju apgriešanai tiek precīzāk plānots.
Vīnkopības pētniece Erna Blankvārta sacīja: “Tradicionāli vīnogas tika novāktas no janvāra vidus līdz martam. Vēsākos reģionos, kas parasti ir piekrastes teritorijās, tās mēdz vākt martā un dažkārt pat aprīlī. Mainoties šiem attīstības posmiem, vīnogas tagad novāks daudz agrāk. Mēs esam secinājuši, ka pēc aptuveni desmit gadiem ražas novākšana varētu sākties pat novembrī.”
Agrāka raža maina ne tikai darbu grafiku. Tā var ietekmēt arī vīna veidu, garšu un skābuma līdzsvaru.
Tāpēc vīna dārzi arvien vairāk izmanto precīzo vīnkopību. Vīndari mēra gaisa temperatūru, mitrumu, augsnes īpašības un pielāgo audzēšanas darbu konkrētai vietai, nevis tikai sezonai kopumā. Daži vīnkopji pēdējos gados izmanto pašu veidotus meteoroloģiskos datus.
Vīndaris Žans Klods Martēns sacīja: “Mums šeit pagaidām ir paveicies, jo vēl nejūtam ļoti krasas pārmaiņas. Galvenais iemesls ir tas, ka neatrodamies kontinentālajā klimatā. Okeāns mums ir līdzsvarojošais faktors, kad runa ir par šīm dramatiskajām izmaiņām. Kamēr okeāna temperatūra ir diezgan stabila, mēs vēl neesam pieredzējuši milzīgas pārmaiņas.”
Tomēr arī šeit vīndari skatās tālāk par tuvāko ražu. Siltāks klimats liek precīzāk plānot katru darbu vīna dārzā. Pagaidām okeāns palīdz saglabāt vēsāka klimata vīnogām vajadzīgos apstākļus, bet nākotne kļūst mazāk paredzama.
Valodas kļūda rakstā?
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@lsm.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet uz Ziņot par kļūdu pogas, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Ziņot par kļūdu