Nenovērtētie un pārvērtētie svētku gardumi: Mārtiņa Sirmā atziņas
Tuvojoties gada izskaņai, kad svētku galds kļūst par centrālo notikumu, rodas jautājums par ēdienu izvēli. Kā ziņo telekanāls TV3, šefpavārs Mārtiņš Sirmais, zināms kā “Rimi” Gardēdis, aicina padomāt par to, kuri ēdieni patiešām ir pelnījuši vietu uz svētku galda, un kuri, iespējams, ir pārvērtēti.
Trīs nenovērtēti svētku gardumi
Sirmais uzsver, ka svētku galds ir vieta, kur jāliek labākie no labākajiem, nevis tikai ātrākie vai vienkāršākie. Viņš izceļ trīs ēdienus, kuriem noteikti vajadzētu pievērst uzmanību.
- Speķa pīrāgi: Šie tradicionālie našķi ir ideāli piemēroti viesu sagaidīšanai. Ja nav laika gatavot pašiem, sirsnīgi ieteicams izmantot veikalā pieejamās mīklas un pildījumus, lai radītu kvalitatīvu uzkodu.
- Mārrutki: Kā lielisks līdzeklis, kas palīdz gremošanas sistēmai tikt galā ar svētku laikā gūto lieko treknumu, mārrutki ir garšīga un veselīga piedeva gaļai un citiem ēdieniem.
- Pelēkie zirņi ar kraukšķīgu cūkgaļu un sīpoliem: Sirmais aicina svinēt Latvijas virtuves kanonu, gatavojot šo ēdienu no nulles, nevis izmantojot gatavos zirņus no burciņas. Tas ir apliecinājums godam celto ēdienu tradīcijai.
Trīs ēdieni, kuriem svētku galdā labāk neatrast vietu
Šefpavārs arī norāda uz trim lietām, kas, viņaprāt, ir pārvērtētas vai vienkārši neder svētku atmosfērai:
- Ātrās uzkodas (čipsi un tamlīdzīgi): Lai arī ātri pazūd, tie aizņem vietu no īstiem ēdieniem un nav vērtīgs papildinājums svētku mielastam.
- Desmit dažādas mērces: Sirmais iesaka izvēlēties vienu, bet ļoti garšīgu mērci, nevis daudzas viduvējas.
- Gāzēti dzērieni: Aicinājums ir pēc iespējas samazināt to patēriņu, dodot priekšroku veselīgākām alternatīvām.
Šīs Sirmā atziņas sniedz vērtīgu skatījumu uz svētku galda sagatavošanu, aicinot uz pārdomām par kvalitāti, tradīcijām un sabalansētu uzturu arī svētku laikā.