Restorāna šefpavārs ir Matīss Aleksandrovs, un restorāna ēdienkartē tika piedāvāti dažādi jūras produkti, sākot no vieglām uzkodām līdz grilētiem ēdieniem, kā arī sezonāliem dienas piedāvājumiem.
Informācija “Firmas.lv” liecina, ka SIA “Tails”, kas pārvalda restorānu “Tails”, reģistrēta 2021. gadā, un tās pamatkapitāls ir 2800 eiro. Uzņēmums pieder Artūram Viškinam (25%), Olgai Tsilkerai (20%), Muminatai Butajevai (20%), Denisam Kairānam (20%) un Evelīnai Viškinei (15%).
“Tails” 2024. gadā strādāja ar 989 190 eiro apgrozījumu un 135 242 eiro zaudējumiem.
Jau ziņots, ka “Michelin Guide” 2026. gadā iekļauti 34 Latvijas restorāni, tostarp pa vienai zvaigznei saglabājuši restorāni “John Chef’s Hall” un “Max Cekot Kitchen”. “Michelin Guide” Latvijas izlasē ir iekļauti 27 restorāni Rīgā un septiņi ārpus galvaspilsētas. Vienlaikus restorānam “Pavāru māja” ir piešķirta zaļā zvaigzne jeb ilgtspējas apbalvojums.