Wat is de Schijf van Vijf?
In de Schijf van Vijf staan sinds 1953 producten die volgens de wetenschap goed zijn voor de gezondheid. De inzichten daarover zijn sindsdien veranderd en daarmee de Schijf van Vijf. Sinds 2016 wordt ook gekeken naar duurzaamheid van voedsel. Volgens het Voedingscentrum moet je het zien als hulpmiddel voor een gezond en duurzaam voedingspatroon. In het blauwe vak (zie hieronder) staan water, thee en koffie zonder suiker. In het oranje vak staan volkorenbrood, volkoren pasta’s en zilvervliesrijst; producten waar veel vezels in zitten.
De laatste Schijf van Vijf was tien jaar oud. Tussendoor zijn er wel kleine updates geweest, maar geen grote veranderingen zoals nu. Wereldwijd wordt veel onderzoek gedaan naar voeding en eetpatronen. De nieuwe Schijf van Vijf is opgesteld op basis van de nieuwste inzichten waar de meeste wetenschappers het over eens zijn.