We moeten ook wat minder kaas op de boterham doen, is het advies. Dat heeft ook te maken met duurzaamheid en milieu: er is veel melk voor nodig.
Kroon erkent lachend dat het gemakkelijker gezegd dan gedaan is. “Kaas is natuurlijk hartstikke lekker, ik denk dat de mensen hier in de praktijk ook net even iets te veel kaas eten elke dag.”
De ambitieuze aanpassingen aan de schijf zorgen sowieso voor de nodige uitdagingen, geeft de diëtist aan.
Nederlanders eten nog steeds veel vlees en om aan de nieuwe adviezen te voldoen, zijn er dus grote aanpassingen nodig voor veel mensen.
Hij pleit voor kleine stappen en meer toelichting vanuit de overheid. Het belangrijkste vindt Kroon dat het aanbod in de supermarkt op de schop gaat: er is een te groot aanbod van bewerkt eten.
“Het zuivelschap in de winkel is een voetbalveld lang. Mooi, zo veel keuze, maar ook een valkuil. Dan wordt de keuze steeds lastiger voor klanten. Ze kiezen dan sneller voor de mooi verpakte, meer ongezonde producten.”