Ultrabewerkte voeding kom je overal tegen – van vleeswaren en koolzuurhoudende dranken tot kant-en-klaarmaaltijden en snacks die je makkelijk onderweg kunt meepakken.
Ze zitten vol met additieven, conserveringsmiddelen en kunstmatige ingrediënten die ze zowel houdbaar als lekker maken.
Helaas tonen verschillende onderzoeken aan dat ze na verloop van tijd ook de hersenen kunnen beschadigen.
Maar welke zijn het ergst?
Die vraag wilden neurowetenschapper Benjamin Katz en voedingshoogleraar Brenda Davy van Virginia Tech beantwoorden.
In een van de eerste onderzoeken in zijn soort keken ze hoe verschillende soorten ultrabewerkte voeding de hersenen heel concreet beïnvloeden.
‘We waren verrast dat met name twee soorten ultrabewerkte voeding de hersenen belemmeren. Dit laat zien dat het belangrijker is dan ooit om aandacht te besteden aan wat je eet, etiketten te lezen en kleine, eenvoudige veranderingen aan te brengen,’ schrijven Katz en Davy in een e-mail aan Wetenschap in Beeld.
De resultaten hebben ertoe geleid dat ze allebei hun gewoonten hebben veranderd – en nu delen ze hun concrete advies, zodat jij je hersenen ook de beste omstandigheden kunt geven.