Dames en heren, appelen en peren: zevenmaal koken met fruit van hier

2025 was een uitstekend appel- en perenjaar voor onze contreien. De vruchten liggen met hopen in de winkel en ook bij velen thuis, van eigen teelt. Mijn ouders hebben een kist vol Granny Smith-appelen, niet meteen een soort die je met België associeert, maar laat dat hun kleine boom niet tegenhouden. Die kraakte dit jaar onder het gewicht van de vruchten. Voor al wie aan de slag wil met de grote voorraden: zeven recepten, hartig en zoet.