In een onheilspellend overzicht in het gerenommeerde tijdschrift The Lancet luiden 43 experts de noodklok over de toenemende consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen.
Het gaat om producten die goed zijn voor een wereldwijde omzet van 1,9 biljoen dollar en daarmee de meest winstgevende tak van de voedingsindustrie vormen.
Alle seinen staan op rood
Het Lancet-artikel is gebaseerd op een overzicht van 104 langetermijnstudies.
In 92 daarvan ontdekten onderzoekers dat een hoge consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen verband houdt met een verhoogd risico op ten minste één chronische ziekte.
De meta-analyses die in het overzicht zijn opgenomen, lieten significante verbanden zien met 12 specifieke gezondheidsbedreigingen, waaronder:
- Obesitas
- Diabetes type 2
- Hart- en vaatziekten
- Depressie
- Vroegtijdig overlijden (door alle oorzaken)
Alles wijst dus op een duidelijk gezondheidsrisico van het eten van veel ultrabewerkte voeding.