NOOTDORP – ‘We hebben er echt teringhard voor moeten werken.’ Tom Beckers, chef-kok en eigenaar van restaurant Calva in Nootdorp, kreeg in oktober zijn eerste Michelinster. Hij blikt terug op een bewogen jaar, waarin hij bezoek kreeg van Michelin-inspecteurs en samen met zijn personeel voor detective speelde, en vertelt wat het winnen van de ster voor hem betekent.
