De winnaar: cottage cheese
Vijf diëtisten gaven aan het Amerikaanse gezondheidsplatform Health antwoord op de vraag welke kaas zij als de gezondste beschouwen. Hun oordeel was opvallend eensgezind: cottage cheese – in Nederland vaak hüttenkäse genoemd – kwam als duidelijke winnaar uit de bus. Deze frisse, korrelige kaas onderscheidt zich van andere kazen doordat hij niet wordt gerijpt, maar direct na bereiding wordt gegeten. Daardoor blijft hij licht, zacht en vol voedingsstoffen.
Bomvol eiwitten
Een portie van een halve kop (ongeveer 100 gram) cottage cheese bevat zo’n 11 gram eiwit – evenveel als twee eieren. Daarmee is het een uitstekende keuze voor wie de dag wil beginnen met iets dat goed vult en energie geeft.
“Cottage cheese is een eiwitrijke optie die je lang een vol gevoel geeft,” aldus diëtist Brittany Brown. “Daardoor grijp je minder snel naar snacks tussen de maaltijden door.”
Licht, voedzaam en veelzijdig
Cottage cheese is niet alleen voedzaam, maar ook relatief licht. De magere variant bevat gemiddeld slechts 80 calorieën per portie en minder vet dan de meeste andere kazen.
Bovendien is cottage cheese verkrijgbaar in magere en natriumarme varianten, wat het een slimme keuze maakt voor wie let op hartgezondheid of gewicht. “Cottage cheese levert veel voedingsstoffen voor relatief weinig calorieën,” zegt diëtist Kaitlin Hippley. “Een kleine portie doet al veel voor je energieniveau en verzadiging.”
Sommige soorten cottage cheese bevatten ook levende melkzuurbacteriën, net als yoghurt. Die ondersteunen een gezonde darmflora en spijsvertering.
Rijk aan belangrijke voedingsstoffen
Naast eiwitten bevat cottage cheese verschillende vitaminen en mineralen die essentieel zijn voor een gezond lichaam, waaronder:
- Fosfor – ondersteunt sterke botten en tanden
- Vitamine B12 – belangrijk voor energie en zenuwstelsel
- Selenium – werkt als antioxidant
- Calcium – draagt bij aan stevige botten
- Riboflavine (vitamine B2) – ondersteunt de stofwisseling
Zo eet je cottage cheese het lekkerst
Cottage cheese is verrassend veelzijdig. Je kunt het gebruiken als ontbijt, lunch, tussendoortje of zelfs in warme gerechten.
Een paar lekkere ideeën:
- Met vers fruit en een beetje honing
- Op toast met tomaat en basilicum
- In lasagne of pannenkoekenbeslag
- Door een omelet of eiwrap
- In een bowl met groenten en granen
- Als basis voor een frisse dip met salsa of kruiden
De gezondste kaas die wél vult
Kortom: cottage cheese is niet zomaar een fitnesstrend of dieetproduct, maar een voedzame en toegankelijke manier om je lichaam goed te voeden. Het is een frisse, eiwitrijke kaas die lang verzadigt, je darmen ondersteunt en makkelijk in elk eetpatroon past – of je nu wilt afvallen, gezonder eten of gewoon lekker en licht lunchen.