Carmen: “We waren op slag verliefd. We werden getroffen door de gemoedelijke sfeer. En iedereen deed gewoon zijn ding, het ging er zo gemoedelijk aan toe. We zeiden meteen, dit gaan we ook doen.” De twee haalden het concept naar Emmen en vierden in juli nog hun tienjarig jubileum. Ze begonnen met negen jongens en meiden, of kanjers, zoals Nick en Carmen ze omschrijven. Inmiddels zijn dat er 17, waarvan er zeven al sinds het begin bij de Emmer zaak werken.
En nu in het jaar van het tienjarig jubileum is dit nieuwe onderkomen natuurlijk de kers op de taart. Het is ook op andere manieren een uitkomst. Want het jasje op de oude locatie begon op piekmomenten wel wat te knellen, aldus Nick.
De verhuizing naar Villa De Lindenhof betekent daarom een flinke stap vooruit. Waar de huidige zaak 65 zitplaatsen telt, komen er straks zo’n 100 plekken, verdeeld over verschillende ruimtes, de serre en terrassen rondom het pand. “Het wordt veel minder een pijpenla,” zegt Nick. “Ruimtelijker, prettiger om te zitten en bovendien beter geschikt voor groepen.”
Ook komen er boven twee zalen beschikbaar voor bijeenkomsten van 10 tot 25 personen. Geen feestzaal, benadrukt Carmen, maar wel geschikt voor vergaderingen of kleine evenementen. De keuken wordt groter, waardoor de kanjers meer ruimte krijgen om mee te draaien, ook tijdens drukte.
Voordat de eerste gasten ontvangen kunnen worden, moet er nog veel gebeuren. De jaren ’30-villa is monumentaal, maar ook verouderd. Isolatie, plafonds, installaties: alles moet worden aangepakt. De gemeente neemt de bouwtechnische zaken voor haar rekening; de inrichting komt bij de ondernemers te liggen.
Als alles meezit, opent Brownies&Downies in de tweede helft van 2027 de deuren van de nieuwe locatie. Zoals gezegd: in hun hoofd zien de ondernemers het plaatje al helemaal voor zich. Nog even geduld en de rest van Emmen ziet het straks ook.