Restaurant De Librije en de familie van Jonnie Boer komen in april met een kookboek in de geest van de overleden chef-kok. Het boek dient als eerbetoon en laat aan de hand van veertien gerechten volgens uitgeverij Nijgh “alle facetten zien die Jonnie tot de beste chef van Nederland maakten”.
De familie heeft gekozen voor veertien gerechten, omdat dit het lievelingsgetal van de kok was. De familie omschrijft het boek, dat de titel Puur Jonnie – een ode heeft gekregen, als een “bijzonder mooie en stijlvol uitgevoerde ode aan Jonnie, aan zijn creativiteit als chef-kok en aan zijn erfenis als mentor, inspirator en innovator.”
Jonnie, die in april plotseling overleed op zestigjarige leeftijd, behield met zijn vrouw Thérèse 23 jaar lang onafgebroken drie Michelinsterren voor hun restaurant De Librije. In onderstaande video wordt duidelijk dat het restaurant, ondanks Jonnies overlijden, de sterren blijft behouden.
Lees hieronder verder.
1:39
De Librije behoudt Michelinsterren na overlijden chef Jonnie Boer
Wat staat er verder in het boek?
Zijn vrouw noemt het boek in een persbericht “een zeer waardevol document, deze ode aan Jonnie. Opgetekend aan de hand van interviews met mensen die hem zeer na aan het hart stonden, zowel privé als in zijn werk. Dit boek omvat alles waar Jonnie voor stond en waaruit hij zijn inspiratie haalde; van de natuur en lokale producten tot muziek, humor in de keuken en mentor- en vriendschap.” Puur Jonnie – een ode verschijnt op 23 april, precies een jaar na zijn overlijden.
Afgelopen mei waren verschillende BN’ers aanwezig bij het afscheid van de overleden topkok, waaronder presentatoren Martijn Krabbé en Humberto Tan, omroepbaas Jan Slager, chef-kok Herman den Blijker en oud-voetballer Jaap Stam. Dit afscheid is terug te bekijken in onderstaande video. Ook Augurkenkoning Oos Kesbeke vertelde onlangs enorm aangeslagen te zijn door het verlies van zijn maatje Jonnie.
1:57
BN’ers rouwen om topkok Jonnie Boer