{"id":10819,"date":"2025-10-01T17:45:17","date_gmt":"2025-10-01T17:45:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/10819\/"},"modified":"2025-10-01T17:45:17","modified_gmt":"2025-10-01T17:45:17","slug":"dit-pittige-kruidje-helpt-tegen-ontstekingen-en-gaat-gaatjes-tegen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/10819\/","title":{"rendered":"D\u00edt pittige kruidje helpt tegen ontstekingen \u00e9n gaat gaatjes tegen"},"content":{"rendered":"

\"D\u00edt<\/p>\n

Wasabi<\/p>\n

We hebben het over wasabi: dat felgroene, pittige kruid dat je meestal bij sushi geserveerd krijgt. In Japan wordt wasabi al eeuwenlang gebruikt, niet alleen als smaakmaker maar ook als geneeskrachtige plant. De felgroene wortelstok bevat stoffen met sterke antibacteri\u00eble en ontstekingsremmende eigenschappen.<\/p>\n

Volgens dr. Hideki Masuda, voormalig onderzoeksdirecteur bij Ogawa & Company in Japan, komt dat door de zogenaamde isothiocyanaten \u2013 natuurlijke verbindingen die vrijkomen zodra de plant tot pulp wordt geraspt. \u201cDeze stoffen kunnen de enzymen van bacteri\u00ebn afbreken of de bacterie zelfs verstikken,\u201d legde Masuda eerder uit aan The New York Times.<\/p>\n


\n \"magazine\"
\n <\/a><\/p>\n

Bescherming tegen bacteri\u00ebn en ontstekingen<\/p>\n

Die krachtige eigenschappen maken wasabi interessant voor je gezondheid. De antibacteri\u00eble werking helpt om de groei van schadelijke bacteri\u00ebn in je mond tegen te gaan, wat volgens onderzoekers kan bijdragen aan het voorkomen van gaatjes en tandvleesproblemen. Daarnaast worden isothiocyanaten in verband gebracht met een lagere kans op hart- en vaatziekten<\/a>, chronische ontstekingen en zelfs bepaalde vormen van kanker.<\/p>\n

Chronische ontstekingen zijn een belangrijke oorzaak van aandoeningen als reuma, diabetes type 2 en hartziekten. Voeding met natuurlijke ontstekingsremmende stoffen, zoals die in wasabi, kan helpen om dat proces af te remmen.<\/p>\n

Kleine hoeveelheid, groot effect<\/p>\n

Ook bevat wasabi veel vitamine C<\/a>, een antioxidant die je cellen beschermt tegen vrije radicalen en je immuunsysteem ondersteunt. Dat maakt het een verrassend gezonde toevoeging aan je maaltijd \u2013 al is een minihoeveelheid al genoeg. \u201cEen portie ter grootte van een erwt is voldoende om de voordelen te ervaren,\u201d zegt di\u00ebtist Audra Wilson van Northwestern Medicine tegen USA Today.<\/p>\n

Meer eten heeft trouwens geen zin: te veel wasabi kan je maag, neus of mond juist irriteren, waarschuwt di\u00ebtist Julia Zumpano.<\/p>\n

Een boost voor je brein<\/p>\n

Alsof dat nog niet genoeg is, ontdekten Japanse onderzoekers van de Tohoku University dat wasabi mogelijk ook de hersenen een oppepper geeft. In hun studie presteerden deelnemers die regelmatig wasabi aten beter op geheugentests, zowel op korte als lange termijn. \u201cDe verbetering was echt aanzienlijk,\u201d aldus onderzoeker Rui Nouchi.<\/p>\n

Pas op voor nep-wasabi<\/p>\n

Niet alles wat je bij je sushi krijgt, is echt. In veel westerse restaurants wordt de groene pasta gemaakt van mierikswortel, mosterdpoeder en kleurstof. De echte variant komt van de Wasabia japonica-plant, die vooral in Japan wordt gekweekt. Echte wasabi is te koop bij sommige Aziatische winkels of online, vaak in poedervorm of als verse wortel.<\/p>\n

Kortom: dat kleine bolletje pittigheid naast je sushi blijkt een onverwachte gezondheidsheld. Echte(!) wasabi bevat krachtige stoffen die bacteri\u00ebn bestrijden, ontstekingen tegengaan en mogelijk zelfs je geheugen versterken. Een kruidje met meer kracht dan je zou denken.<\/p>\n


\n Feiten & geheimen
\n <\/a><\/p>\n