Zo werden Camiel en Tobias een augurkenduo<\/p>\n
Genoeg reclame, Metro wil weten hoe dit vanaf Expeditie Robinson allemaal tot stand kwam. En waarom de twee die oerdegelijke borrelplank met een prikkertje kaas en een plakje leverworst zo verfoeien en het zelfs \u201eeen plankie zonder liefde\u201d noemen. Dat gezegd hebbende: we bezochten onlangs de premi\u00e8re van de film Augurk aan Zee<\/a> in Tuschinski Amsterdam, een comedy waar augurkenfirma Kesbeke alles mee te maken heeft. Na afloop werden in de statige bioscoop blokjes kaas en plakjes augurk rondgedeeld. Camiel was toen echter op vakantie, we kunnen het hem niet verwijten.<\/p>\n \u201eHey jongens, ik krijg net een kaartje in mijn handen gedrukt\u201d, zegt Camiel, die weer terug is in de augurkenfabriek in het Amsterdamse Bos en Lommer. \u201e\u2019Jij bent een superster. We weten nog niet wie Expeditie Robinson wint, maar voor ons ben jij de winnaar\u2019, staat erop. \u2018Respect, je bent een fijne gast. Marie-Jos\u00e9 uit Veldhoven\u2019. Da\u2019s toch mooi?\u201d Tobias vanuit de auto: \u201eZulke post krijg ik nou nooit.\u201d<\/p>\n Van mijmeren onder de sterren naar de Dikke Pickle<\/p>\n Het duo kende elkaar voor het tv-spel nog niet persoonlijk, maar dat kwam helemaal goed. Tobias: \u201eWe sliepen naast elkaar in een kamp, op bedjes op het strand. \u2019s Avonds zaten we naar de sterren te kijken en een beetje te mijmeren over augurken en deelden we onze liefde over eten en wijn. Zo kwam langzaam het idee om eens een augurk te benaderen zoals je een gin ook kunt bekijken en dan een andere smaak te cre\u00ebren. We wilden weleens zien of we een augurk met bijvoorbeeld kruiden en bloemen een bijzondere smaak konden geven. En dat met wijn als inspiratie, specifiek een wijn uit de Elzas die zeer aromatisch is. Eenmaal thuis hebben we bekeken hoe we die aroma in de augurk kunnen krijgen.\u201d<\/p>\n Tobias heeft mij daar een snelcursus vinologie gegeven en ik leerde hem over augurken.<\/p>\n En zo is de sprong van Maleisi\u00eb naar de Dikke Pickle bij Kesbeke snel gemaakt. Camiel keert nog even terug naar Expeditie Robinson: \u201eTobias heeft mij daar een snelcursus vinologie gegeven en ik leerde hem over augurken. We houden allebei van eten en Tobias is een wijngek. Wij verkopen zuurtjes, dus we dachten daar: hoe kunnen we die dingen nou mooi combineren?\u201d <\/p>\n \t\t\t\t\t\ud83d\udc47<\/p>\n \t\t\t\t\tCamiel en Tobias<\/p>\n Dikke Pickle met abrikozen, siroop en bloemen<\/p>\n De heren achter de Dikke Pickle kwamen al snel in contact met Crisp. Camiel: \u201eZe vonden het een gaaf product. Het past ook wel, want Crisp houdt van mooie lokale producten, maar ook van gekke dingen en anders zijn dan anderen.\u201d Metro spreekt Camiel en Tobias de dag voordat de Dikke Pickle in productie en in de potjes gaat, dus het is nog even spannend. Uiteindelijk wordt er geen Elzaswijn in die potten geschonken, maar moet er wel worden gewerkt met gedroogde abrikozen, vlierbloesemsiroop en echte jasmijnbloemetjes (wie de deksel van de Dikke Pickle draait, zal die bloemetjes bovenop zien liggen).<\/p>\n Al met al was het nog een hele bedoening. Camiel: \u201eHet duurde even, je eerste pannenkoek mislukt ook altijd. Maar als je de Dikke Pickle proeft, heb je een augurk zoals jij hem nog nooit gegeten hebt. Je verwacht misschien zoet of zuur, maar het is fruitig, het zijn gefermenteerde augurken en onderin de pot zitten de abrikozen.\u201d Tobias: \u201eEn echt ontwikkeld voor bij de borrel, bij een mooie wijn en kazen. Snijd hem dus in plakjes. Dan heb je eens niet zo\u2019n traditionele, saaie Nederlandse borrelplank. Het is een keer iets anders. Als je in Frankrijk of Itali\u00eb komt, krijg je steeds iets anders als je op een borrel komt, dat is toch leuk? Bij is het altijd dat blokkie kaas en die vreselijke plak leverworst. Dat mag weleens opgefleurd worden, vonden we.\u201d<\/p>\n Wij als augurkenboeren stoppen niet wekelijks bloemetjes in onze potten.<\/p>\n De mening van vader Oos Kesbeke<\/p>\n Wat vindt vader Oos Kesbeke er eigenlijk van? De Augurkenkoning<\/a> zal vast zijn zegen over de Dikke Pickle hebben moeten uitspreken. Camiel: \u201eToen we tevreden waren, hebben we een pot zonder de jasmijnbloemen gemaakt en eentje met. We gingen ze na elkaar proeven en toen bleken die bloemen veel meer met de smaak te doen dan we hadden verwacht. Wij als augurkenboeren stoppen niet wekelijks bloemetjes in onze potten. Mijn vader zei dat hij het zo leuk vond om mij met Tobias zo te zien, net of hij zichzelf met zijn vader bezig zag. Hij had ook altijd gekke idee\u00ebn.\u201d<\/p>\n Nog even terug naar de andere kant van de wereld, naar Expeditie Robinson. Als je bijna geen eten hebt, is het dan niet funest als je er de hele tijd over gaat zitten praten? Tobias: \u201eHet gekke is dat als je juist zoveel trek hebt, je all\u00e9\u00e9n maar over eten praat en over niets anders.\u201d Camiel: \u201eMaar eigenlijk is het een vorm van jezelf martelen.\u201d<\/p>\n Wie verzekerd wil zijn van de Dikke Pickle die maar tijdelijk bij Crisp beschikbaar is: vroege vogels klikken hier<\/a>.<\/p>\n Dit zijn de best gelezen artikelen van dit moment:<\/p>\n![\"Dikke](\"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/https:\/\/www.metronieuws.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/02.jpeg\")
<\/a>Links Camiel Kesbeke, rechts Tobias Camman (en een grote augurkentaart). Foto: Crisp<\/p>\n\n
![\"Dikke](\"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/https:\/\/www.metronieuws.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/05.jpeg\")
<\/a>Kus voor de Dikke Pickle-taart. Foto: Crisp<\/p>\n