{"id":82215,"date":"2025-12-12T11:42:23","date_gmt":"2025-12-12T11:42:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/82215\/"},"modified":"2025-12-12T11:42:23","modified_gmt":"2025-12-12T11:42:23","slug":"wat-vindt-nrc-verwar-economisch-patriottisme-niet-met-erfgoedbeleid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/82215\/","title":{"rendered":"Wat vindt NRC | Verwar economisch patriottisme niet met erfgoedbeleid"},"content":{"rendered":"

\n\t\t\t\tDit is het dagelijkse commentaar<\/a> van NRC. Het bevat
\n\t\t\t\tmeningen, interpretaties en keuzes. Ze worden geschreven door een groep
\n\t\t\t\tredacteuren<\/a>, geselecteerd door de hoofdredacteur. In de commentaren laat NRC zien waar het voor staat<\/a>. Commentaren bieden de lezer een
\n\t\t\t\thandvat, een invalshoek, het is \u2018eerste hulp\u2019 bij het nieuws van de dag.\n\t\t\t<\/p>\n

De lijst met immaterieel erfgoed van VN-organisatie Unesco leest inmiddels als de menukaart van een multicultureel wereldrestaurant. De Franse baguette staat erop \u2013 of, om precies te zijn, de \u201etraditionele ambachtelijke technieken en de cultuur van de baguette\u201d, net als de \u201ede kunst van\u201d de Napolitaanse pizza. Je vindt er de Ha\u00eftiaanse joumou-soep (pompoen, vlees, aardappels), de Estse mulgipuder (aardappelpuree met gerst) en \u201ede cultuur van het koken van\u201d borsjtsj in Oekra\u00efne. In een tijd waarin culturen door dominantie van grootmachten steeds meer op elkaar gaan lijken, is het lovenswaardig dat dankzij Unesco-erkenning tradities, technieken of in dit geval hele gerechten beter beschermd en behouden kunnen worden.<\/p>\n

Dat nu voor het eerst ook een hele nationale keuken aan de lijst is toegevoegd, geeft alle meer bescheiden inzendingen echter het nakijken. \u201eVoor ons Italianen is de keuken niet zomaar eten of een verzameling recepten, maar veel meer: het is cultuur, traditie, werk en rijkdom\u201d, pochte de Italiaanse premier Giorgia Meloni woensdag nadat Unesco\u2019s Intergouvernementeel Comit\u00e9 voor de bescherming van het immaterieel cultureel erfgoed\u00a0het besluit had genomen<\/a> om de cucina italiana als geheel aan de erfgoedlijst toe te voegen. Dit was volgens Meloni een erkenning die uitdrukking geeft \u201eaan wie wij zijn en aan onze identiteit\u201d. Ze had het over \u201eduizenden jaren oud erfgoed\u201d dat dankzij \u201ehet hele Italiaanse volk\u201d nu beschermd is tegen \u201eimitaties en oneerlijke concurrentie\u201d.<\/p>\n

Het is begrijpelijk dat andere landen die bekend staan om hun culinaire cultuur vraagtekens plaatsten bij de Italiaanse voordracht. Dat draaide niet zozeer om twijfels over de kwaliteit van pizza, pasta of risotto, maar vooral om zorgen over de wijze waarop de rechts-radicale Fratelli d\u2019Italia de Unesco-campagne heeft aangegrepen om, met partijleider Meloni in het middelpunt, gevoelens van nationale trots aan te jagen. In eigen land viel vooral een optreden in een zondags lunchprogramma op de publieke omroep bij het Colosseum in Rome verkeerd. Ze kreeg om begrijpelijke redenen het verwijt uit de mooie beelden een electoraal slaatje te willen slaan.<\/p>\n

\n

Wat te doen met nieuwe gerechten? Of is innoveren sowieso niet meer de bedoeling? <\/p>\n<\/blockquote>\n

Maar chefs hebben ook andere zorgen. Wat bescherm je precies als je de hele keuken beschermt? Bescherm je dan alles of juist niets? De Mexicaanse keuken staat ook op de erfgoedlijst, maar daarbij gaat het specifiek om speciale technieken en gebruiken in landbouw en keuken. De Franse gastronomische maaltijd is beschermd als tafelritueel bij feestelijke gelegenheden met een voorspelbaar stramien aan gerechten. De Italiaanse inzending werd gestut met vaagheden als \u201eeen gemeenschappelijke activiteit die de nadruk legt op intimiteit met voedsel, respect voor ingredi\u00ebnten en gedeelde momenten rond tafel\u201d. Daarmee bevindt Unesco zich op een hellend vlak. <\/p>\n

En wat te doen met nieuwe gerechten? Of is innoveren sowieso niet meer de bedoeling? Een van de felste critici in Itali\u00eb zelf, culinair historicus Alberto Grandi, wijst er in een recent boek op dat veel maaltijden die nu \u2018traditioneel\u2019 genoemd worden in werkelijkheid recente uitvindingen zijn. De pasta carbonara is volgens hem maar half Italiaans en groot geworden in de Verenigde Staten in de jaren veertig. De tiramisu is nog maar een halve eeuw oud. Hij noemde de Unesco-operatie slechts een \u201emarketingcampagne\u201d. <\/p>\n

Met promotie van de in veel opzichten bijzondere Italiaanse culinaire traditie is op zich niets mis. Maar verwar economisch patriottisme, zeker in deze illiberale tijden, niet met wereldwijd erfgoedbeleid. <\/p>\n

<\/p>\n

\n\t\t\t\tLees ook\n\t\t\t<\/p>\n

Voor Italianen is eten een deel van wie ze zijn \u2013 voor de regering-Meloni draait het om \u2018Itali\u00eb eerst\u2019<\/p>\n

\"Stefano
\n<\/a><\/p>\n

Geef cadeau<\/p>\n

Deel<\/p>\n

Mail de redactie<\/p>\n

\nNIEUW: Geef dit artikel cadeau
\n\t\t\tAls NRC-abonnee kun je elke maand 10 artikelen cadeau geven aan iemand zonder NRC-abonnement. De ontvanger kan het artikel direct lezen, zonder betaalmuur.\n\t\t<\/p>\n

<\/p>\n

\tDe journalistieke principes van NRC
\n<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dit is het dagelijkse commentaar van NRC. Het bevat meningen, interpretaties en keuzes. Ze worden geschreven door een…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15534,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[39,40,48,43,44,34,35,41,42,46,47,49,45,32,33,50,36,37,38,67,64,65,66],"class_list":{"0":"post-82215","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-wereld","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-dutch","11":"tag-featured-news","12":"tag-featurednews","13":"tag-headlines","14":"tag-hoofdpunten","15":"tag-latest-news","16":"tag-latestnews","17":"tag-nederland","18":"tag-nederlanden","19":"tag-nederlands","20":"tag-netherlands","21":"tag-news","22":"tag-nieuws","23":"tag-nl","24":"tag-top-stories","25":"tag-topstories","26":"tag-voorpaginanieuws","27":"tag-wereld","28":"tag-world","29":"tag-world-news","30":"tag-worldnews"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@nl\/115706419303695260","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82215"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82215\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}