{"id":84907,"date":"2025-12-15T13:17:08","date_gmt":"2025-12-15T13:17:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/84907\/"},"modified":"2025-12-15T13:17:08","modified_gmt":"2025-12-15T13:17:08","slug":"dit-goedkope-plantaardige-krachtvoer-is-het-japanse-geheim-voor-een-lang-en-gezond-leven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/84907\/","title":{"rendered":"Dit goedkope plantaardige krachtvoer is het Japanse geheim voor een lang en gezond leven"},"content":{"rendered":"<p>Als je denkt aan krachtvoer, denk je aan vlees. Veel vlees. Biefstuk, kipfilet, hamburgers. Spieren komen tenslotte niet vanzelf. Toch kijken we volgens Japanse voedingsdeskundigen al jaren de verkeerde kant op. Het echte geheim voor een lang, sterk en <a href=\"https:\/\/www.welingelichtekringen.nl\/gezond-2\" title=\"gezond\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">gezond<\/a> leven is plantaardig en het kost bijna niets.<a href=\"https:\/\/www.welingelichtekringen.nl\/japan\" title=\"Japan\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Japan<\/a> behoort al decennialang tot de landen met de hoogste levensverwachting ter wereld. Op eilanden als Okinawa sterft het van de honderdjarigen. Hun geheime wapen? Volgens voedingsdeskundige Michiko Tomioka is het antwoord verrassend simpel: tofu. Geen hippe vleesvervanger, maar een eeuwenoude bouwsteen van het Japanse dieet.<\/p>\n<p>In Nederland heeft tofu een stoffig imago: smakeloos, slap en alleen voor vegetari\u00ebrs met schuldgevoel. Maar dat is onterecht. Tofu is een complete eiwitbron en bevat alle negen essenti\u00eble aminozuren die je nodig hebt voor spieropbouw en herstel.<\/p>\n<p>Gezondheidswinst<\/p>\n<p>Daarbovenop komt het echte voordeel, dat wat er n\u00edet in zit. Geen cholesterol. Geen dichtslibbende vetten. Studies laten zien dat tofu het risico op hartziekten verlaagt, kan helpen in de strijd tegen kanker en botontkalking tegengaat. Tofu is rijk aan calcium, ijzer, vitaminen, vezels en isoflavonen, een soort plantaaridge oestrogenen.<\/p>\n<p>En dan het geld. En het klimaat. Bij de productie van een kilo rundvlees komt ruim 70 kilo broeikasgas vrij. Voor tofu is dat slechts 3,2 kilo. Het is goedkoper, schoner en beter voor je lijf.<\/p>\n<p>Krokant<\/p>\n<p>\u201cMaar het smaakt naar niks,\u201d hoor je dan. Klopt. Rauw wel. Maar in Azi\u00eb weten ze wel raad met de zompige blokken. Tofu is een spons. Druk het vocht eruit, marineer het in sojasaus, knoflook en gember, haal het door ma\u00efzena en bak het heet. Krokant van buiten, zacht van binnen.<\/p>\n<p>Goedkoop, sterk, gezond en duurzaam. Misschien is het tijd dat wij ook eens leren kijken zoals de Japanners.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Als je denkt aan krachtvoer, denk je aan vlees. Veel vlees. Biefstuk, kipfilet, hamburgers. Spieren komen tenslotte niet&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":84908,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[48,3763,12803,94,93,359,46,47,49,45,50,3681,18985],"class_list":{"0":"post-84907","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gezondheid","8":"tag-dutch","9":"tag-eten","10":"tag-gezond","11":"tag-gezondheid","12":"tag-health","13":"tag-japan","14":"tag-nederland","15":"tag-nederlanden","16":"tag-nederlands","17":"tag-netherlands","18":"tag-nl","19":"tag-voedsel","20":"tag-voedsel-koken"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@nl\/115723779742916181","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84907","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84907"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84907\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84908"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}