{"id":93761,"date":"2025-12-24T22:10:11","date_gmt":"2025-12-24T22:10:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/93761\/"},"modified":"2025-12-24T22:10:11","modified_gmt":"2025-12-24T22:10:11","slug":"wijnboer-ilja-gort-gaat-voor-het-eerst-aan-dry-january-doen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/93761\/","title":{"rendered":"Wijnboer Ilja Gort gaat voor het eerst aan &#8216;dry january&#8217; doen"},"content":{"rendered":"\n<p>&#8220;De wereld drinkt minder en ik doe mee&#8221;<\/p>\n<p>Toch besloot de bekendste wijnmaker van Nederland tot deze stap, onder meer ter promotie van zijn eerste alcoholvrije witte wijn. &#8220;De wereld drinkt minder en ik doe mee&#8221;, aldus Ilja. Hij durfde eerder geen &#8216;dry january&#8217; aan omdat er volgens hem &#8216;nog geen alcoholvrije witte wijn was die te hachelen is&#8217;.<\/p>\n<p>Samen met zijn zoon Klaas heeft Ilja op zijn ch\u00e2teau een groep jonge wijnmakers om zich heen verzameld die een paar jaar hebben gewerkt aan een goed alcoholvrij wijnalternatief.<\/p>\n<p>Volgens Ilja is de lancering geen hype, maar een logisch antwoord op een structurele verschuiving in de wereld: &#8220;Niet alleen in Nederland of Frankrijk, maar wereldwijd drinken mensen steeds minder wijn. In Bordeaux zie je dat letterlijk terug: kilometers wijngaard zijn hier uitgerukt. Het landschap is soms ronduit troosteloos.&#8221;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"&#8220;De wereld drinkt minder en ik doe mee&#8221; Toch besloot de bekendste wijnmaker van Nederland tot deze stap,&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":93762,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[48,46,47,49,45,50,83,85,86,90,84,89,87,88],"class_list":{"0":"post-93761","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-wetenschap-en-technologie","8":"tag-dutch","9":"tag-nederland","10":"tag-nederlanden","11":"tag-nederlands","12":"tag-netherlands","13":"tag-nl","14":"tag-science","15":"tag-science-and-technology","16":"tag-scienceandtechnology","17":"tag-technologie","18":"tag-technology","19":"tag-wetenschap","20":"tag-wetenschap-en-technologie","21":"tag-wetenschaptechnologie"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@nl\/115776836260685358","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93761"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93761\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}