Kort fortalt
Diskusjonen om julebrusens farge og smak dukker opp hvert år.
Nylig har det vært spekulasjoner om brun julebrus fra Hamar Lillehammer Bryggeri er det samme som Villa-brus.
Nå uttaler produsenten seg om forskjellene.
Professor Ola Nilsen støtter dette, og forklarer at små forskjeller i ingredienser kan gi ulike smaker.
Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.
Vis mer
Vis mindre
Den evige diskusjonen om julebrusen skal være brun eller rød, dukker som mange andre tradisjoner, opp hvert eneste år.
Den siste tida har det imidlertid oppstått en annen debatt rundt det som er favoritten blant mange nordmenn – brun julebrus fra Hamar Lillehammer Bryggeri.
Har innført rasjonering
Særlig på TikTok spekulerer flere på om julefavoritten kan være champagnebrus, nærmere bestemt Villa, forkledd i en annen og mer julete etikett.
I kommentarfeltet til en av videoene mener flere at innholdet både ser og smaker helt likt.
«Wow, endelig bevist at brun julebrus ikke kan kategoriseres som julebrus 😅», skriver en.
«Dette har jo folk visst innerst inne i alle år 🤣», melder en annen.
«Alltid visst dette. Kjøper Villa hele året», skriver en tredje.
Fjernet fra hyllene
Samtidig er flere skråsikre på at det er en tydelig forskjell, både i farge og smak.
Det er brusprodusenten Ringnes som lager både Villa-brus og Hamar Lillehammer-julebrus.
– Det er hyggelig med engasjement, sier julebrussjef i Ringnes, Victoria Marie Vatne, til DinSide om diskusjonene og spekulasjonene.
Spinnville priser
At folk har begynt å fundere og gruble over det som kan likne «årets store julemysterium», er kanskje heller ikke så rart når man tar en titt på ingredienslistene.
De ser nemlig svært like ut, ifølge brusprodusentens egne nettsider:
Kullsyreholdig vann, sukker, syre (sitronsyre), aroma, farge (E150d), konserveringsmiddel (natriumbenzoat)
Kullsyreholdig vann, sukker, syre (sitronsyre), aroma, fargestoff (E150d), konserveringsmiddel (natriumbenzoat).
Også her internt i Dagbladet-redaksjonen, spriker meningene. Noen hevder at brun julebrus smaker akkurat det samme som champagnebrus, mens andre insisterer på at forskjellen er åpenbar.
Derfor har vi tatt saken i egne hender, og gjennomført blindtest.
– Marginal forskjell
Totalt ti personer ble servert noen slurker hver av Villa og Hamar Lillehammer julebrus.
Også i selve testen med gurgling og slurping av de to leskedrikkene, var diskusjonen og forvirrelsen tydelig.
Enkelte er skråsikre omtrent fra de løfter glasset opp mot nesen, mens noen ikke klarer å skille dem i det hele tatt.
– Det er jo samme?, spør DinSide-journalist Renold Terisen Christopher.
– Det er i hvert fall helt marginal forskjell, følger reisejournalist Odd Roar Lange opp.
LA KOSTEN TØRKE: Tenker du over hva du vasker først og sist når du har tilberedt kjøtt eller kylling? Det burde du! Video: Embla Hjort-Larsen
Andre kjenner at det ikke er den samme smaken i de to glassene, men klarer ikke sette fingeren på hva som er hva, muligens på grunn av mindre julebrusdrikking gjennom åra.
– Frisk og god fruktsmak, med mye vanilje. Mye bobler. Det er jo champangebrus av ett eller annet slag begge to, men om det er julevarianten, det vet jeg ikke, sier matjournalist Elisabeth Dalseg etter en slurk av Villa-brusen.
– Du må smake på hvilken av dem som har tydelig vanilje-aroma, sier Mathilde Lea, journalist i Dagbladet, som treffer blink med én gang.
– Lageret er tømt
– Smaker ganske likt
Enda det er noen som har stålkontroll på smakene, er det jevnt over en felles enighet om at de to drikkene har mye av de samme smakene.
Blant testdeltakerne er også Se og Hør-journalist og vår hus-sommelier, Anders Johan Stavseng.
Gjennom åra har han flere ganger vurdert både øl og akevitt i Dagbladets juletester.
– De smaker ganske likt, sier Stavseng etter å ha smakt på de to drikkene.
Butikk-juleøl 2025: Tre får seks!
Selv om han selv ikke er en aktiv brusdrikker, har han kontroll på smakene og peker på at det er en «åpenbar forskjell».
– Men denne oppfatter jeg som litt søtere enn den andre. Den er mye skarpere og litt hardere bobler. Jeg vil tippe at det er champangebrusen, siden den er litt mer friskere, forklarer han mens han holder nettopp Villa-brusen i lufta.
Julebrusen beskriver han som en mer fyldig variant.
– Ekkelt og ubehagelig
Selv var han en av de sju av totalt ti som klarte å kjenne forskjell på Villa-brus og julebrus.
MINKER: Flere av dagligvarekjedene meldte allerede første uka i desember at de har solgt enormt av julebrus fra Hamar Lillehammer Bryggeri. Det er særlig glassflaskevarianten som fyker ut. Tirsdag formiddag var det nesten tomt hos Rema 1000 Lørenveien i Oslo. Foto: Frida Tvedte Matre / DinSide
Om det er tilfeldig eller ikke at folk gjetter riktig, forblir uvisst, men brusprodusenten Ringnes kan imidlertid avsløre mysteriet fra sin side.
– Har en del likheter
De avkrefter både myten, ryktene, forvirrelsen og spekulasjonene.
– Villa og julebrus er to forskjellige brus med ulike smaker, sier julebrussjef Vatne i Ringes.
Hun forklarer at førstnevnte ble lansert av Farrisfabrikken i 1964 under navnet Villa Farris, mens Hamar Lillehammer julebrus ble funnet opp av Bjørn Nygaard på Hamar Bryggeri tidlig på 1970-tallet, i 1972.
– Det er ekstremt
Når det gjelder formlene i de to brusene, inneholder ingredienslistene de samme ingrediensene, fordi de begge er brun brus som har samme innhold i form av konservering, søtning og fargestoff.
– Det betyr imidlertid ikke at smaken er den samme. Mengden av ingrediensene som er tilsatt er ulik, og det er benyttet ulik aroma – noe som gir to ulike smaker. Så selv om det er to brus som har en del likheter både smaks- og utseendemessig, er det to forskjellige brus med ulikt særpreg, konstanterer Vatne.
Ringnes vil imidlertid ikke si noe om oppskriftene og hvilken type aroma som er brukt i de to brusene.
Tatt på fersken
Får støtte
Her får Ringnes støtte av professor i kjemi ved Universitetet i Oslo, Ola Nilsen, som også peker på at smaken blir forskjellig avhengig av mengden.
– Hjemme har vi en greie gående på forskjellen mellom Burgerdressing og Thousand Island dressing. Den eneste forskjellen på lista er om den har dill eller ikke. Men det er klart større forskjeller enn det på konsistens og mer, sier han til DinSide.
Ola Nilsen
Ola
Nilsen
Professor i uorganisk marerialkjemi ved kjemisk institutt, Universitetet i Oslo
Han trekker også fram eksempel med sjokolade som inneholder ulike mengder kakao.
– De smaker forskjellig selv om ingrediensene er det samme, bare ikke like mye av hver.
Dermed kan julemysteriet være løst, og den evige debatten om julebrusens rette farge kan igjen få stå i sentrum.