Kort fortalt

Vis mer
Vis mindre

Flyplassmat. Overpriset og grusom eller en deilig del av reisen? 

De siste årene har Gardermoen rustet opp, og før sommeren smakte
vi oss gjennom alle serveringsstedene på utlandsterminalen. Det ga oss både det
verste vi har spist på en flyplass noen gang, og noe av det beste.

Denne gangen tok vi turen til innlandsterminalen for å se hva
de kunne by på. Også her var veien kort mellom ytterpunktene. 

Testen var ikke bare en blandet fornøyelse. Det var også en iskald fornøyelse. Litt som da vi sjekket maten på
Flesland litt tidligere i høst bar mye av maten preg av at den ble servert for kald. Dette gjaldt både varme og kalde retter.

Men der det var lett å tilgi Flesland at ikke all maten holdt god temperatur på en av årets store reisedager, er det vanskeligere å svelge på Gardermoen en rolig tirsdags formiddag i desember.

Et lite hack er å gå for mat som blir varmet opp på stedet, for eksempel sandwicher. Ikke bare gjør det tørt brød mer spennende, det får også fram smakene. 

For akkurat som når du skal drikke norsk akevitt eller spise mat med litt styrke: Du får mye mer smak for pengene bare maten blir servert varm. 

For det er vel ikke nødvendig at det smaker flymat før vi
kommer opp i lufta?

Same same, but different

Det er også verdt å få med seg at selv om stedene har fått
nytt navn og ny profil, som det helst sikkert kalles, er innholdet mye av det
samme. 

Du får det samme rundstykket med den samme osten og skinken som før, og du får det samme på flere ulike serveringssteder.

For eksempel eies Ritazza, Kaffetår og Point av SSP, og presseansvarlig Marius Lomnes Refsum sier til DinSide at mye av maten deres lages på et felles produksjonskjøkken, i tillegg til at noe stekes opp lokalt. 

– Dette vil derimot variere fra avdeling til
avdeling, sier han til DinSide.

Så synes du at du drar kjensel på bakverkene er det ikke rart. Når det gjelder disse er det altså pålegget og fyllet i baguettene som har størst betydning for hvilket sted du bør velge. 

Og mens vi snakker om samme: Gardermoens nye gastropub Craft
og cafeen Journey har samme kjøkken. Og garantert samme kjøttleverandør til
burgerne sine, for begge burgerne kommer med samme hint av kjøleskap. 

Vi blir ikke overrasket om også O’Learys har den samme
slakteren, også denne burgeren har den samme bismaken. Men når det er sagt: Den
beste burgeren på innlandsterminalen fikk vi nettopp her; på den svenske sportspubkjeden som serverer burger med fotballkamp attåt.

Slik testet vi:

  • DinSides matjournalist og Dagbladets fotograf Lars Eivind Bones har smakt seg gjennom maten på serveringsstedene på Gardermoens innlandsterminal. 
  • Vi har bestilt en rett fra hvert sted, etter anbefaling eller hva som fristet mest på meny eller i disken. 
  • Denne er vurdert etter utseende, duft, konsistens, typeriktighet – og smak. 
  • Prisen er ikke en avgjørende faktor for smaken – men vi har likevel ikke helt lukket øynene for det – så vi har også trukket fram et par gode budsjettalternativ.
  • Maten er testet på Gardermoen i uke 49.

Vis mer
Vis mindre

Reise fra Flesland? Ikke tenk på det. Her får du den beste maten på Vestlandets hovedflyplass.

Kafé ved gate C2

SKINNET BEDRAR: Fotografen vår er for god. Dette var Gardermoens store skuffelse.

Kaffetår lover å kundene tilfredsstille landets ivrigste kaffeentusiaster. Her får du kaffe fra Solberg Hansen i alle mulige varianter, inkludert noen instagramvennige iskaffer. 

Kaffetår ligger lyst og hyggelig til i annen etasje i piren, her kan du sitte på høye bord, mot disken- eller du kan sette deg ned i den litt roligere loungen på andre siden, der Norgesglasset lå før. De mange Norgesglassene pryder fortsatt tak og vegg, mens baren har måttet vike til fordel for myke stoler. 

Croissant med ost og skinke: 89 kroner

Bakverket kommer fra samme sted som blant annet Ritazza (SSP), men med noen variasjoner i pålegg. 

Vi går for en croissant med ost og skinke. Det skulle vi komme til å angre på. 

Croissanten er i beste fall fra i går. Den smuldrer veldig, og klarer det kunststykket å være både tørr og seig. Osten har nok også ligget siden i går, den har blitt hard og litt mørkere farget i kantene. Og skinka er av billigste sort. Terningkast to føles raust. 

Dette sier produsenten: Croissant på kaffetår er en
av våre bestselgere og vi får mange gode tilbakemeldinger på den. Vi har også
en totalgaranti, dersom du er misfornøyd vil du få pengene tilbake eller et
nytt produkt. Vi beklager derimot at dere har hatt en dårlig opplevelse. Vi tar
tilbakemeldinger på alvor og jobber kontinuerlig med forbedringer for å sikre
at vi er den beste delen av reisen.

Vis mer
Vis mindre

.

Italiensk restaurant ved gate A2

Denne italienske restauranten har filialer både på innland og utland. Her får du kaffe og ferdismurt brødmat, men det er pizza og pasta som står i høysetet.

Restauranten er lys og luftig, her er godt med plass, og du er strategisk plassert rett innenfor sikkerhetskontrollen. 

Cappricciosa: 280 kroner

Vi går for en porsjonspizza med skinke og champignon. Den er litt godt stekt på den ene siden, men ikke nok stekt. Bunnen er slapp, men det skyldes nok også ikke-italienske mengder med saus og særlig ost. 

De har også vært i overkant raus med oreganoen. 

Men skinka er grei, og soppen ikke fuktig, slik det ofte blir – og vi kan få til en imponerende cheese-pull til den sovende instagram-kontoen vår. 

Om dette hadde vært en frossenpizza ville vi nesten jublet. Og vi spiser heller dette en den amerikanske pizzaen de serverer ved ankomst. 

Skal det være italiensk, kan de godt kjøre italiensk. Og du får mye bedre cappricciosa til en billigere penge i Oslo. 

Man kan si mye om stolte italienske mattradisjoner, men med noen hederlige unntak har de sjelden klart å knekke flyplassmatkoden. Det mest italienske her er kanskje at denne restauranten slutter seg til den tradisjonen. 

Vis mer
Vis mindre

.

Bar og restaurant ved A20

PLASTPAKKET: Selv iskald og pakket i plast, var dette ikke bare trist.

Parken har blitt ny, men utvalget er omtrent det samme. Her får du ferdigsmurt og plastpakkede baguetter og sandwicher, jålekaffe, mineralvann, øl og vin. 

Alt ferdigpåsmurt ligger i plast, klart til å bli tatt med. Praktisk, men ikke veldig innbydende. 

Spicy tuna baguette: 99 kroner

– Dette er jeg skeptisk til. 

Baguetten ser halvstekt industriell ut. Det er den og. Og den er, som så mye annet i denne testen. Iskald. 

Men den smaker mye bedre enn den ser ut. 

Er du glad i brød, er ikke dette noen stor fest, men, det er litt tørt og seigt. Men tunfiskrøren har litt sting, den er lett kremet, men ikke så løs at det blir sølete, og grønnsakene er fortsatt friske. 

Ingen luksus, men du blir mett for 99 kroner. 

Vis mer
Vis mindre

.

Gastropub ved gate A 10

RAUST: Det ser kanskje ikke så voldsomt ut, men dette er en svær tallerken. To stykker kan fint bli mett av denne.

Gardermoen har fått en enorm gastropub som lover klassikere som burgere, fish & chips – og et større ølsortiment. Det er ikke veldig avansert utvalg, men her har de mer enn pils. 

Det er rustikt innredet, og det er også raust med plass, og her er både barbord med lademuligheter som er perfekt om du er alene eller vil lade litt – og mer sosiale bord og mykere benker. 

Crafts burger med dirty fries: 299 kroner

– Ho ho ho! Julenissestemmen over høyttaleren som har glede oss med sitt nærvær et par ganger i timen siden vi ankom Gardermoen får konurranse når fotografen får øye på denne. 

Dette er også en meget raus porsjon til 299 kroner. 

Burgeren har coleslaw, salat, karamellisert løk, sennep og ost – det vil si: Dette føles mer som ferdig italiensk salat enn en coleslaw. 

Brødet er luftig og lettristet, mens burgeren er meget hardt stekt. Den er gjennomgående grå, og balanserer hårfint på grensen til brent. Den er også altfor finmalt og kompakt, og med en bismak av kjøleskap. Den gode stekeskorpa redder det faktisk litt inn. 

De dirty friesene er dessverre ikke nyfritert og litt slappe – selv uten noe saus på, noe vi egentlig forventer av dirty fries. Skal vi først ha dirty fries, vil vi bli klissete på hendene. Det blir vi ikke her. HEr er litt lettestekt bacon og revet parmesan, og et par biter hakket løk på den ene siden. 

Når det er sagt: Dette er en vilt raus porsjon. Dette er frokost, lunsj og middag. Eller det du bestiller om reiseselskapet aldri vil bestille pommes frites, men gjerne vil spise det om det kommer på bordet. Dette er skapt for å deles. 

Vis mer
Vis mindre

.

Kaffebar ved gate C1 / Ankomst Innland 

Ritazza ligger rett etter rulletrappen i annen etasje i piren, og er en rolig, velkommen liten oase å sette seg ned – med mindre du går helt til enden, da er det lekeplass – men perfekt for småbarnsforeldre å kunne sitte i en stol og drikke en ordentlig kaffe, mens småbarna får rast fra seg før flyturen. 

Her kan du lene deg tilbake i en god stol og ta en kaffe eller en matbit, og studere taxfreeshopperne i første etasje. 

Her får du påsmurt brødmat, ferdige salater og bakervarer – og de lager kaffen selv. 

Ciabatta med laks og egg: 149 kroner

Ciabattaen er luftig og fin, men føles likevel litt fast, som om den har ligget en natt på kjøl. Det gjør også at skorpa er litt seig, men dette er blant de mer vellykkede. 

Laksen er fersk og fin, mild på smak, men spiller fint på lag med egg og salat. Dette er en enkel og god frokost eller lunsjrett. Her er raust med frisk salat og pluss for en ordentlig sitronskive. En helt grei matbit på reisen. 

Vis mer
Vis mindre

.

Bar og restaurant ved gate A12

TEMPURASALAT: Dette ser bra ut, men rekene bar preg av å ha ligget litt.

Two tigers er Gardermoens asiatiske alibi. Her får du alt fra gyoza og ramen til thaicurries, sushi – og det vi bestilte, en tempurasalat. Du bestiller i baren, og velger du varmmat eller sushi som må lages fersk, må du hente maten selv når den er ferdig. 

Tempurasalat: 215 kroner

Tempurasalat. Det høres lovende ut, og når vi spør hvor lang tid det tar, og de sier ti minutter, tenker vi at her friterer de tempuraen når vi bestiller. 

Så feil kan man ta. Etter tre minutter står (nok en) iskald porsjon mat på bordet foran oss. Det er få ting vi er mindre glad i en kald, tidligere fritert mat, vendt i majones. 

Når det er sagt: Det ser ganske lekkert ut. Her er tynne skiver av avokado, sort og hvit sesamfrø, agurk og vårløk, toppet med biter av fritert paprika eller chili. 

Og selv om rekene ikke er nyfriterte, er det raust. Det skal de ha. Litt ørretrogn har de også spandert på oss. 

Som rett er den overraskende lett, majonesen har litt sting, og det er ikke for mye majones, så det hele er ganske fresht. Men vi ville aldri bestilt om vi visste at det var lenge siden rekene var fritert. 

Som fersklaget ville denne kommet meget godt ut i dette selskapet. Men dette er det ikke verdt å vente noe på. 

Vis mer
Vis mindre

Journey

Bar ved A8

Gamle Jamie’s deli har fått et lite ansiktsløft, og menyen bærer preg av at her skal alle finne noe de liker. Flaks, for her er det mange bord, og gode muligheter for å få sitteplass. De byr på et utvalg varme og kalde retter, smoothies, juice og kaffe.

Stedet skiller seg ut visuelt fra nabobaren Craft, og det er noen forskjeller i menyen, men når vi skal hente maten, blir det raskt klart at de har det samme kjøkkenet. 

For når vi går til luken og skal plukke opp smashburgeren vår, ser vi rett gjennom kjøkkenet og inn til Craft. 

Smash burger with fries: 289 kroner

Denne burgeren ser bra ut, selv om det å kalle dette en smashburger er å dra det litt langt. Vi forventet litt større stekeflate, litt tynnere burger, og litt bedre stek på burgeren, men denne burgeren er langt saftigere enn burgeren vi får vegg-i-vegg hos Craft. Og vi får to pucker i burgeren vår. 

Kjøttet er også grovere malt og løsere pakket. Men også her er det litt unødvendig mye stekt, og det er et tydelig hint av kjøleskapssmak på kjøttet.

Mye er likt som hos naboen: Lettristet burgerbrød, karamellisert løk, smeltet ost – og i tillegg får vi rause mengder BBQ-saus. Det bidrar nok til at den blir ekstra saftig. 

Pommes friten er den samme, litt uinspirerte slappe. Denne har nok ligget litt. Men de er rause med den, det skal de ha. 

Vis mer
Vis mindre

.

Mezzaninen, rett etter sikkerhetskontrollen og gate A2

Den svenske sportsbarkjeden O’Learys er innredet som om den skulle være i Boston, men vi må se langt etter lobster rolls, og kan i stedet velge mellom andre sandwicher, burgere, salater – klassisk sportsbarmat du får servert med en liten fotballkamp attåt. Ingen store overraskelser i denne menyen.

Her er masse plass, og selv om bestillingen foregår med QR-kode eller i baren, blir du servert. Sjelden kost på en flyplass. 

O’Learys kan også by på «local heroes», burgere med lokale navn, vi går for en osloburger, med blåmuggost og bacon. Kanskje ikke veldig Oslo, men en kombinasjon som frister. 

The Oslo Burger: 299 kroner

Burgerbrødet er luftig og mykt, ristet, salaten krisp, her er smeltet blåmuggost, lettkaramellisert løk, sylteagurk, tomat, og det som ikke kan beskrives som noe annet enn en uanstendig mengde med majones. Heldigvis er det lett å skrape bort mye – og det er fortsatt raust.

Kjøttet ser litt industrielt ut, men har fin kverningsgrad og det er ikke like kompakt som det kan se ut. Det er et snev av kjøleskap- eller frysersmak også her, men blåmuggosten hjelper på.

Burgeren serveres også med det som viser seg å være Gardermoens beste pommes frites. De er rykende varme, ordentlig sprø, og gode og fluffy inni. 

Dette er også Gardermoens beste burger. 

Vis mer
Vis mindre

.

Bakeri ved gate A10

ROSHBIFF: Denne baguetten kunne godt hatt litt mer raffinert tilbehør, men smaken er god.

Velkommen til bollehimmelen! Enten du liker boller eller ikke, er det umulig å gå forbi her uten å la seg friste. Det er det også mange som gjør, her er det alltid kø, men den går fort unna. 

Kanskje fordi de har endret litt på konseptet: Der BIT før laget salater og smurte baguetter på bestilling, selger de nå ferdig påsmurt, og i stedet for salater kan du gå for et pizzastykke, det ligger et par-tre varianter i disken som kan varmes opp. 

Er dere mange, kan dere virkelig bolle dere, med stadig bedre rabatter jo flere boller dere kjøper. Men disse bollene er så svære at du fint kan dele dem. 

Roast beef baguette: 163 kroner

Baguetten her er kald som de fleste andre steder. Men selve brødet her smaker bedre, selv om det ville ha hatt godt av litt tid i romtemperatur. Fyllet er enkelt, men godt. 

Roastbiffen ser ut som om den kommer fra en vakuumpakke i butikk, ikke slakter, i motsetning til skinken de bruker som må være Gardermoens beste, men den har en fin kjøttsmak. 

Rødløken er i overkant grovt kuttet, men heldigvis ikke stram på smak. Sammen med remulade og sylteagurk blir dette ganske så godt. 

Med ferskt brød ville dette vært en klink femmer, men det blir i stedet testens sterkeste firer. 

Vis mer
Vis mindre

.

Kafe ved A10 og B1

KYLLING OG BACON: Vi skjønner godt at denne varme sandwichen er en bestselger. Dette luktet og smakte skikkelig digg.

På hjemmesidene til Avinor heter det at Northland er en «matbar med inspirasjon fra naturen», men vi vil nok heller omtale dette som en baguette-cafe. I tillegg har de fått noen nye ferdig påsmurt eller blandete salater fra Picalilly, som man også får kjøpt på flere 7-Eleven.

Her er noen få cafébord og en barbenk du kan sitte ned ved, men du kan ikke regne med plass. Men her er også maten laget for å ta med seg, og serveres i emballasje, snarere enn på tallerken. 

Sandwich med kylling og bacon (varm): 159 kroner

– Nam! 

Lukten av bacon, toast og smeltet ost treffer belønningssenteret vårt i hjernen akutt. Vi kan leke kritiske alt vi vil, men litt søtt, salt og fett er alt som skal til. Velkomen dopaminrush. 

Vi går for bestselgeren, en sandwich med kylling og bacon som varmes opp, og skjønner raskt hvorfor denne er populær. Der vi tidligere har tenkt at brødet fra Northland er ganske kjedelig, er dette brødet knasende sprøtt på utsiden, luftig og saftig på innsiden. 

Har vi knekt Gardemoen-koden? Er det så enkelt som at vi bare må be om å få maten varmet opp? For med en gang det litt triste bakverket på gardermoen varmes opp, blir det fart i sakene.

Inni sandwichen er det engelsk bacon, kyllingbiter, chilimayo, spinat og smeltet ost. Det kan sikkert søtt-salt-og-fett-forklares, men sakene spiller på lag. Det er ikke for mye, det er ikke for lite. 

Ville vi blitt lei oss om de hadde lurt inn et syrlig element? Nei. Men det er pirk. Dette er et av få bakverk vi hadde lyst til å spise opp. 

Vis mer
Vis mindre

.

Restaurant ved gate A6

VI SPISTE: Kylling Ceasar bowl med avokado og feta

Mange drar nok kjensel på LETT fra Oslo og omegn, og nå har kjeden fått to filialer på Gardermoen. Smart. For mens det er mange restauranter og cafeer å konkurrere mot i byen, kan de her feie gulvet med det tørre, overprisede bakverket vi har fått servert flere av de andre stedene. 

Vi ga LETT på utlandsterminalen terningkast fem sist vi testet, og ser ingen grunn til å endre på dette nå. 

LETT ble etablert for å gjøre det «lettere å velge ekte, grønn og næringsrik mat». Når det også er lett å velge rene råvarer, og de ikke har falt for fristelsen å stappe masse ultraprosesserte kjøtterstatninger i maten sin, er vi villig til å kjøpe den salgspitchen. 

Det er ikke gibortpris på salatene, men porsjonene er rause og mettende, og det er gjennomgående god kvalitet på råvarene. Alle de ferdigpakekde salatene i disken ser fristende ut, også på slutten av dagen. 

Caesar Bowl med avokado og feta: 225 kroner

Ceasar-bowlen er en real vitaminbombe. Å kalle det en kylling caesar er kanskje å ta det litt langt, her er hverken riktig salat, dressing, ekte parmesan, bacon eller krutonger. 

Men råvarene er friske og ferske, vinagiretten nydelig, kyllingen godt stekt og imponerende velsmakende (her er ikke noe av den kjipe kjøleskapssmaken som nesten alltid preger kylling i salater) og her får vi i oss våre åtte om dagen.

Det er likevel et par forbedringspunkter her: Kyllingen ser tørr og rar ut; vi lurer en stund på om vi har fått kjøtterstatning, men smaken og konsistensen er on point. 

Vi skulle også gjerne hatt vanlig parmesan i stedet for en cashewnøttparmesan, den blir litt smakløs. Og det er ikke noe som minner om hummus i den vanndige rødbethummusen. Den smakte så rart at vi måtte gå tilbake og sjekke hva det skulle være. Men dette er enkelt fikset med noe tahini og mer smak. 

Men dette er pirk. For det smaker godt, og dette er en porsjon du blir mett av. Med hakket mer delkat utseende kylling, og om den rødbethummusen ikke hadde smakt utvannede rødbeter, hadde vi luktet på en sekser. 

Vi er uansett ikke i tvil: Dette er det klart beste alternativet på Gardermoens innlandsterminal. Her blir du god og mett for drøye 200 kroner. Dropper du avokado og feta, som lå klart i disken, er dette ditt for 170. Det må sies å være et kupp. 

Vis mer
Vis mindre

Hva er ditt beste mattips på Gardermoen? Send oss en mail, da vel!