Pålegg
De har samme innpakning – men helt forskjellig holdbarhet.
PÅLEGG: Det kan være lurt å kaste et blikk på baksiden av påleggsemballasjen. Vi bare nevner det. Foto: Gry Thune
Det var en kollega som brått en dag gjorde oppdagelsen da hun dekket frokostbordet til de to små barna sine, med påleggsfavorittene tubeost og makrell på tube.
Etter å ha blitt mor har denne typen pålegg blitt en favoritt på brødskiva. De holder seg lenge i kjøleskapet, er holdbare i hele åtte uker etter at de er åpnet, de er enkle å sette fram, tåler romtemperatur i flere timer og er praktiske å ta med på tur.
«Det samme gjelder vel for makrell på tube?», hadde hun tenkt.
– Jeg trodde først det var placebo, men «poff» så var hjernetåken borte
Oppdagelsen
Så en dag, falt blikket på baksiden av makrelltuben, der det sto svart på hvitt:
TUBEMAKRELLENS BAKSIDE. Foto: Mesterfotograf Thune
Holdbarhet etter åpning: Ca 14 dager.
Et gisp gjallet mellom kjøkkenveggene. Hvor mange ganger hadde hun egentlig servert ungene bedervet fisk på skiva?
– Jeg ble egentlig litt sjokkert. Man forventer jo at denne typen pålegg skal holde lengre enn som så, sier hun.
Nå bør du handle disse 5 varene
Bruk sansene!
Vi tar saken i egne hender og kontakter kommunikasjonssjef Kristoffer Barbøl Vikebak i Orkla Foods Norge, som produserer makrellen.
– Tror du folk flest er oppmerksomme på holdbarheten på 14 dager?
– Vi får så å si ingen forbrukerhenvendelser om dette. De fleste er nok vant til at fisk ofte har kortere holdbarhet enn produkter som ost. Uansett holdbarhet anbefaler vi alltid å bruke sansene, se, lukte og smake hvis et produkt har stått åpnet en stund, svarer kommunikasjonssjefen i en e-post til KK.
Sjokkerende prisforskjell
Kjølevare
Selvsagt forstår vi utmerket godt at det er forskjell på ost og fisk. Som kjent blir både fisk og gjester dårlige etter tre døgn.
– Men kan du si noe mer om årsaken til denne kortere holdbarheten på makrelltuben?
– Selv om makrell i tomat og smøreost har samme type forpakning, er det to ulike produkter med ulik holdbarhet.
POPULÆR: Denne hendige rakkeren er det mange som plukker med seg fra butikkene. Foto: Mesterfotograf Thune
– De klassiske boksene med Stabbur-Makrell er hermetikk, og kan derfor uåpnet lagres lenge i romtemperatur. Når et produkt hermetiseres, forsegles emballasjen før det varmebehandles. Da blir produktet sterilt og man kan nesten si at tiden «stoppes» inne i boksen, forklarer kommunikasjonssjefen og fortsetter:
– Makrell på tube er derimot en kjølevare. Når tuben er åpnet, vil holdbarheten være kortere, og vi anbefaler å bruke den innen 14 dager.
Nå vil «alle» ha denne glemte matretten
Fortsatt påleggsfavoritt
At makrell er en kjær påleggsfavoritt for mange er likevel sikkert og visst:
Årlig kjøper vi nordmenn rundt 23 millioner pakninger Stabbur-makrell. Av disse er omtrent 1,5 millioner makrell på tube, kan kommunikasjonssjefen opplyse.
Hvordan gikk det så med min kollega og barna hennes, lurer du kanskje nå? Kommer hun til å gjøre noe annerledes med makrelltubene nå som hun vet om den korte holdbarheten?
Og ikke minst: Lever barna fortsatt?
– Ungene lever og er fortsatt glad i makrell på brødskiva. Men siden vi sjelden spiser opp en tube på to uker, kommer jeg nok til å kjøpe de små porsjonspakningene fremover. Dette til tross for at det koster nesten det dobbelte.