– Jeg ble først nestleder, og ganske raskt deretter kjøkkensjef. Det gikk fort, men jeg har alltid vært glad i å ta ansvar, forteller Helgetun.
Foto: Mari Vattøy
Som 16-åring flyttet Ådne Børseth Helgetun fra Rindal for å gå restaurant- og matfag. Ti år senere ble han kjøkkensjef ved Michelin-restauranten Fagn i Trondheim – den yngste i Skandinavia i tilsvarende rolle.