BERGEN/OSLO (Se og Hør): – Jeg er ikke kokken din, sa Eyvind Hellstrøm (77), og ble likevel hele Norges kokk. 

Gjennom flere tiår har Hellstrøm markert seg som en av Norges mest profilerte TV-kokker.

Under fredagens Gullruten mottok han årets hederspris. Det var kulturminister Lubna Jaffrey som delte ut prisen. 

KISSCAM: Årets Gullruten bydde på «kisscam». Se hvem som ble fanget på kamera her. Video: TV2 /Nora Gulbrandsen Skavhaug / Rød Løper, reporter: Karolina Grace Rusov-Hansen / Sanne Holt

– I år går hedersprisen til et menneske drevet av lidenskap. Et menneske som brenner så sterkt for faget sitt, for kvaliteten og kunstformen som ligger hans hjerte nærmest, at det er umulig å ikke la seg engasjere, startet Jaffrey talen.

OVERRASKET: Kulturminister Lubna Jaffery og programleder Henriette Steenstrup tok imot Hellstrøm på scenen. Foto: TV 2/NTB

– Blander du det med en personlighet som er kompromissløs og tydelig, men like fullt varm og full av kjærlighet, og et brennende ønske om å inspirere. Så har du en oppskrift perfekt for TV-mediet. 

Jaffrey sa videre at matkulturen i Norge hadde vært fattigere uten årets hedersprisvinner.

LILLESØSKEN: Fantorangens lillesøsken avbryter livesendingen med overraskelsesbesøk hos Rød Løper.

– Han har påvirket hele det norske folks forhold til mat. Han har gitt mat som kunst og som et symbol på fellesskap. En status i Norge du kan være stolt av, og som vi andre kan glede oss over.

– «Jeg er ikke kokken din» har du ved et tilfelle sagt. Men beklager, kjære hedersprisvinner, om du vil det eller ei, så har du i egenskapen av fagkunnskap, personlighet og brennende hjerte blitt nasjonens egen kokk, fortsatte hun.

SEIERSKYSS: Hellstrøm og samboeren Anita. Foto: Andreas Fadum/Se og Hør

Fikk hilsen fra Haaland

Under utdelingen av hedersprisen ble flere rørende videohilsener strømmet til Hellstrøm fra Verftet i Bergen. 

En av kjendisene som kom med en forhåndsinnspilt hilsen til den legendariske TV-kokken, var «hele» Norges fotballstjerne Erling Braut Haaland. 

HEDRES: Eyvind Hellstrøm var tydelig rørt under utdelingen av årets hederspris. Foto: NTB

– Du har lovet en middag til meg og landslaget, så nå forventer jeg at du stiller opp, sa Haaland med glimt i øyet i videoklippet.

Etter at videoehilsene ble vist frem, tok en tydelig rørt Hellstrøm til orde på scenen.

– Tusen tusen takk til kulturministeren, til alle de fantastiske ordene som ble sagt, og tusen takk Anita og Nils, som har klart å holde noen hemmeligheter i forhold til den innspillingen som ble gjort, begynte kokken, før han kremtet med gråt i halsen. 

Adrian Sellevoll setter i gang allsang av hans nye singel. Video: Nora Skavhaug. Reporter: Karolina Grace / Sanne Holt

– Nå har jeg holdt på med TV ganske lenge, og restaurant nesten hele livet. Jeg skal si at det er en stund siden jeg var på Gullruten-scenen. Når jeg så den listen over alle de nominerte for Gullruten i år, tenkte jeg at det var greit å ikke forbredere noen takketale – for vi ble ikke nominert. 

Så feil kan man altså ta, når han nå har stukket av med kveldens gjeveste pris.

– «Jeg er faen ikke kokken din» har gått inn i skolen for å fortelle folk: «Ikke kødd med meg». Det var den første sesongen (av «Hellstrøm rydder opp» red.anm.) og vi fikk Gullruten for det. Etter det har det vært mye TV-produksjon, og jeg skjønte at det å drive restaurant som et levebrød er noe av det vanskeligste i livet, sier han, og legger til at å lage god TV koster mye.

– Å lage god TV er like vanskelig som å drive en stjernerestaurant. Det har vært en fantastisk opplevelse som har vært – jeg skal ikke si utenomjordisk – men som har gitt meg mye erfaring.

Endelig får du svaret på hvem som er høyest av Lars Berrum og Morten Hegseth. Video: Nora Skavhaug. Reporter: Karolina Grace / Sanne Holt

Videre benyttet Hellstrøm anledningen til å hilse til en helt spesiell venn:

– Jeg vil veldig gjerne sende en stor takk til Truls Svendsen. Han fikk meg tilbake til den utrolige viktige humoren i livet. For hva er det vi holder på med? Jo, vi har kjærlighet – og vi har selvfølgelig god mat, og maten er ekstremt viktig – også har vi humoren. Og Truls bragte meg tilbake til det, sa han varmt. 

HEDRET: Hellstrøm hedret sin gode venn Truls Svendsen under takketalen sin fredag kveld. Foto: Andreas Fadum / Se og Hør

TV-kokken sier at et helt liv i restaurantbransjen tar sin toll, og priser derfor Svendsen for å ha bragt humor tilbake i livet hans. 

Lang karriere

Hellstrøms TV-debut kom i 1984, da han deltok i «Fjernsynskjøkkenet» på NRK. 

To år tidligere hadde han åpnet gourmetrestauranten Bagatelle, hvor han jobbet i hele 27 år. 

LEGENDE: Eyvind Hellstrøm omgitt av personalet fra Bagatelle i 1998. Foto: Berit Roald/NTB

Bagatelle var den første norske restauranten som fikk tildelt to stjerner i Michelinguiden. 

Hellstrøm ble for alvor et husholdningsnavn da han i 2008 fikk sitt eget TV-program. «Hellstrøm rydder opp» fikk åtte sesonger, og ble en stor seersuksess. 

RIDDER: I 2007 ble Hellstrøm utnevnt til ridder i den franske Æreslegionen, Chevalier de la Legion d’Honneur. Her overrekkes ordenen av den verdenskjente kokken Paul Bocuse. Wenche Foss var også til stede. Foto: Sara Johannessen Meek / NTB

I programmet ga TV-kokken sine ærlige tilbakemeldinger, ofte uten filter, og han ble særlig kjent for sin direkte stil når fikk han servert noe av lav kvalitet. 

Men «skumle Hellstrøm» har forsvunnet med åra, og gjennom samarbeidet med komiker Truls Svendsen (53) har TV-seere fått se en mykere og mer humoristisk side av kokken. 

PÅ TUR: Eyvind Hellstrøm og Trusl Svendsen har smakt seg rundt i verden. Her er de i Paris. Foto: Per Christian Lindh/TV 2

Sammen har de reist verden rundt med serien «Truls à la Hellstrøm», og de siste åra har de vært aktuelle med å lære opp kjendiser i «Kokkeskolen». 

Med sine 60 år i bransjen fortsetter Hellstrøm å inspirere. Boka hans «Grunnboka», kjent fra «Kokkeskolen», ble årets mest solgte bok i 2025, med utrolige 210 000 eksemplarer.