Næringsliv, Nyetablering | Selger hundrevis: – Kundene har sagt vi må utvide allerede

– Det har gått over all forventning. Vi er kjempefornøyd, sier nestleder Celine Bervamoen, før hun forsvinner bak disken for å ekspedere kundene som står i kø tirsdag morgen.

Det er tre uker siden Aasmundsen bakeri åpnet på Herkules, etter flere ukers forsinkelser. Siden har det vært hektisk for de ti ansatte ved bakeriet.

GAMLE LABAGUETTE: Aasmundsen bakeri har tatt over det gamle lokalet til LaBaguette. Fra 11-tiden er det smekk full kafé stort sett hver dag. Tirsdag morgen har flere funnet seg en plass allerede.
Foto: Pernille Aubert Gilje

Daglig leder Monica Molteberg forteller at det stort sett er smekkfullt hver eneste dag ved det kombinerte bakeriet og kafeen.

– Det har mange ganger vi har spurt kundene om de har funnet en plass å sitte før de bestiller. Det er ofte stappfullt her, sier Molteberg og legger til:

– Kundene har sagt at vi må utvide allerede.

Sprengt kapasitet

Deig sendes daglig fra bakeriet i Flatdal, hvor bakervarene stekes på senteret. Like før halv ti tirsdag morgen bugner disken av store mengder med diverse fristelser. Utvalget spenner fra forskjellige typer bakst, ferske brød, påsmurt mat og kakestykker.

Molteberg forteller om bestselgerne.

– Det går veldig mye av vaniljedrøm, kanelknuter med vaniljekrem og pistasjboller. Det er mye å velge mellom, smiler hun.

GÅR UNNA: Salget av fersk bakst går unna ved Aasmundsen bakeri.
Foto: Pernille Aubert Gilje

De har ikke et eksakt tall på daglig salg, men forteller at volumet er høyt.

– Snakker vi hundrevis av boller?

– Ja, her har det vært sprengt kapasitet. Vi har hatt litt hjelp fra bakeriet i Flatdal. Det har vært mye, sier Molteberg.

LES OGSÅ: Johan har fått til det alle ønsker seg mer av: – Det er fullt mulig

Har vært savnet

Fra før holder Aasmundsen bakeri til på Flatdal i Seljord, Bø og på Rugtvedt i Bamble. Ifølge Molteberg har kundene savnet å ha et bakeri på senteret.

– Det er mange som forteller at de har savnet å ha et bakeri i nærheten. Det er mange som er glad for å slippe å kjøre til Seljord, Bø eller Lasses for å kjøpe brød.

SAVNET: Celina Bervamoen og Monica Molteberg forteller at kundene har savnet et bakeri som dette på Herkules.
Foto: Pernille Aubert Gilje

For øyeblikket har bakeriet ti ansatte, men med den store pågangen ser hun ikke bort fra at de vil trenge flere ansatte. Foreløpig er de ansatte på Aasmundsen bakeri strålende fornøyd med starten på Herkules.

– Det er gøy at vi har blitt tatt så godt imot. Vi håper det fortsetter. Vi er positive til tiden framover, avslutter Molteberg.