Rett til himmels:
Etterspørselen etter proteinrike produkter i Norge skyter fart. Nå må meieriene ansette flere. Men ernæringsprofessor advarer mot proteinjaget.
POPULÆRT PRODUKT: Cottage cheese er blant produktene Tine trekker fram som særlig etterspurt. Foto: Renold Terisen Christopher / DinSide.
Kort fortalt
Etterspørselen etter proteinrike meieriprodukter har økt betydelig, og Tine ansetter flere for å møte behovet.
Tine Frya har ansatt over 25 nye medarbeidere og planlegger ytterligere 15 ansettelser for å utvide produksjonen.
Ernæringsprofessor Birger Svihus mener mange allerede får i seg mer protein enn nødvendig, men forstår at produsentene følger etterspørselen.
Svihus advarer mot ekstreme mengder protein og anbefaler et balansert kosthold.
Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.
Vis mer
Vis mindre
For å holde tritt med nordmenns appetitt på proteinrike produkter, må meieriene ansette flere.
Ved Tine-anlegget på Frya i Ringebu i Gudbrandsdalen, produseres blant annet cottage cheese, en gresk type yoghurt og proteinyoghurt.
TANNEMALJE: Å drikke energidrikker kan faktisk gi konsekvenser som kan gi deg plager resten av livet .. Video: Embla Hjort-Larsen / Storyblocks
Ifølge Tine har etterspørselen etter naturlig proteinrike meieriprodukter økt betydelig de siste åra.
– For å møte denne etterspørselen styrker vi bemanningen, sier anleggssjef Sigrid Svanborg til DinSide.
GÅR UNNA: I en butikk i Oslo er det tydelig at flere proteinrike meieriprodukter er populære blant kundene. Foto: Renold Terisen Christopher / DinSide.
Det siste halvannet året har Tine Frya ansatt over 25 nye medarbeidere. Nå skal ytterligere 15 personer inn.
– Det gjør at vi kan utvide produksjonen med nattproduksjon i ukedagene og produksjon i helgene, sier Svanborg.
Ifølge NRK planlegger også Q-Meieriene mellom seks og tolv nyansettelser for å møte etterspørselen.
– Nordmenn kan være litt kjedelige
– Mer enn en kortsiktig trend
Ifølge Tine er det særlig cottage cheese og yoghurt av gresk type som har hatt stor vekst de siste åra.
– Vi følger mange mattrender, og noen får stor oppmerksomhet i sosiale medier før de raskt går over. Men veksten vi har sett for naturlig proteinrike meieriprodukter over tid tyder på at dette er mer enn en kortsiktig trend, sier Svanborg.
Hun sier produktene ser ut til å ha blitt en del av hverdagen for mange.
Til NRK har Q-sjef Kristine Aasheim sagt at Skyr har hatt en økning på rundt 25 prosent siden i fjor, mens proteinmelken til Q-Meieriene har økt med 170 prosent så langt i år, sammenlignet med samme periode i fjor.
POPULÆR SKYR: Skyr er blant produktene Q-Meieriene melder om økt etterspørsel etter. Foto: Renold Terisen Christopher / DinSide.
Stor is-oversikt: – Kaloribomber
– Spiser mer enn de trenger
Ernæringsprofessor Birger Svihus mener mange allerede får i seg mer enn nok protein.
– Det er åpenbart veldig mange som nå spiser mye mer protein enn de trenger. Allerede før denne trenden tok av, lå proteininntaket i befolkningen godt over det som er nødvendig, sier Svihus til DinSide.
Birger Svihus
Birger
Svihus
Birger Svihus
Ernæringsprofessor, Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
Professoren ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet påpeker likevel at det er naturlig at produsentene lager det kundene vil ha.
– Det er jobben til næringsmiddelindustrien å levere den maten folk vil ha. Så det er bra at de gjør det når etterspørselen er der. Men for gjennomsnittsnordmannen er det ingen grunn til å være spesielt opptatt av å få i seg mer protein, sier Svihus.
Ulik kilopris: – Komplett umulig for forbrukerne
– Ikke gå av hengslene
Professoren understreker at mange proteinrike meieriprodukter kan være gode matvarer.
– Melk er et uvanlig næringsrikt produkt. Proteinene er av usedvanlig høy kvalitet, og melk er en rik kilde til viktige vitaminer og mineraler, sier han.
Men Svihus mener forbrukere bør være mer kritiske til proteinprodukter som er mer bearbeidet.
– Det er forskjell på proteinprodukter. Jo mer prosessert produktet er, desto større er faren for at vitaminer og mineraler går tapt, sier Svihus.
Ikke gjør dette
Han mener protein kan være nyttig for enkelte grupper, blant annet personer som trener mye styrke og eldre som spiser lite.
For folk flest handler det derimot om balanse.
– Det er ikke gunstig hvis folk går helt av hengslene med å fokusere på høyproteinprodukter. Hele kunsten i et sunt kosthold er balanse, sier Svihus.
Han er ikke bekymret for at vanlige, friske mennesker tar skade av proteinrike produkter, men advarer mot ekstreme mengder.
– Jeg vil ikke være bekymret for noen skadelig effekt på helsa. Det måtte i så fall være hvis folk får et ekstremt høyt proteininntak. Da kan det bli en belastning på nyrene, sier han.
Hans råd til forbrukerne er enkelt:
– Spis variert. Det er den gylne middelveien som gjelder.