Helse, Mat | Plastikkirurg mener vanlige matvarer gjør deg mindre attraktiv

(Nettavisen): En koreansk plastikkirurg har vakt oppsikt i sosiale medier etter at han lagde en «topp 5-liste» over mat som gjør deg «styggere».

Ifølge Dr. Choi Hyun-nam kan helt vanlige hverdagsvarer føre til hovenhet, kviser og raskere aldring, skriver The Korea Herald.

Plastikkirurgens «topp 5-liste»

1. Alkohol

2. Pølser og skinke

3. Pommes frites, smultringer og frityrstekt kylling

4. Bakverk, kaker og trendy desserter

5. Salt snacks som chips, nudler og krydrede kjeks

Hevder at salt gjør ansiktet oppblåst

Salt snacks som chips, nudler og krydrede kjeks var rangert nederst på plastikkirurgens versting-liste. Ifølge Choi fører det overflødige natriumet til opphopning av væske i kroppen som kan gjøre at ansiktet ser hovent og oppblåst ut.

Ifølge en hudlege som Nettavisen har snakket med er det tydelige sammenhenger mellom mat, kropp og hud som kan påvirke utseende.

– Det er klart at mat påvirker kropp og hud, sier hudlege Rolah Osman til Nettavisen.

Ifølge Osman kan salt mat gi både hevelse i kroppen og forverre poser under øynene.

– På enkelte mennesker kan man se om de har spist mye saltholdig mat dagen før, fordi kroppen holder på vannet, legger hun til.

Ernæringsfysiolog: – Det setter seg ikke i ansiktet

Ernæringsfysiolog, Kristin Lundanes Jonvik mener på sin side at mat hovedsakelig er næring, og at bestemte matvarer ikke har en direkte innvirkning på utseendet.

– Mat påvirker ikke utseendet, men allergier kan blant annet gi utslett, og store mengder mat kan føre til at man legger på seg, sier Jonvik til Nettavisen.

Ifølge ernæringsfysiologen har plastikkirurgen rett i at salt binder vann i kroppen.

– Det er bra, fordi det hjelper oss med væskebalansen, presiserer hun.

– Hvis man for eksempel drikker masse vann etter at man har vært dehydrert kan det ta litt tid før kroppen kommer i væskebalanse, og man kan svulme litt opp midlertidig.

– Dette setter seg imidlertid ikke i ansiktet spesifikt, men heller i større kroppsdeler som mage og lår og forsvinner etter få timer, legger hun til.

Les også: Advarer nordmenn: – Vi kan bli fullproppet av piller

Advarer mot sukker og frityr

Bakverk, kaker og trendy desserter kom på fjerdeplass, fordi for mye sukker ifølge kirurgen er skadelig for proteinet som holder huden stram og elastisk.

– Hvis denne påstanden stemmer, ser det dårlig ut for de fleste av oss, og det vil være svært vanskelig å unngå, sier ernæringsfysiologen.

– Vi spiser uansett mye sukker hele tiden fordi alle karbohydrater brytes ned til sukker for å bli tatt opp av kroppen. For eksempel blir karbohydrater i brød til sukker i tarmen når det brytes ned.

Les også: Én av fire menn har aldri forsøkt å endre kostholdet

Ifølge hudlege Osman gjør det ingenting å spise en bolle eller et kakestykke i blant, men om dette er en stor del av kostholdet kan det påvirke kollagenet i kroppen og føre til at man får lettere rynker, tap av elastisitet i huden og dårlig hudkvalitet.

– Disse er imidlertid ikke irreversible konsekvenser, opplyser hun.

– Men det blir vanskeligere å endre dess eldre man blir. Da vil det ta lengre tid å bygge opp huden igjen.

Kviseutbrudd og livløs hud

Fritert og fet mat som pommes frites, smultringer og frityrstekt kylling er enda verre enn sukker ifølge plastikkirurgens versting-liste.

Ifølge Dr. Choi kan frityrstekt og fet mat gi både kviseutbrudd og matt og livløs hud.

– Dette er det mange som har påpekt, men det er uklart hvor mye vitenskapelig belegg det faktisk er for å si dette, sier ernæringsfysiolog Jonvik til Nettavisen.

Ifølge hudlege Osman inneholder frityrstekt mat såkalt transfett. Dette regnes som den mest helseskadelige typen fett og fører til økt inflammasjon i hud og vev og kan medføre kviser og forverre annen hudproblematikk.

– Det er imidlertid vanskelig å si om frityrstekt mat kan gi livløs hud, men hudbarrieren kan påvirkes, noe som gjør at man mister mer fukt og glød i huden, sier Osman.

Mener pølser og kjøtt kan gi betennelse og raskere aldring

Bearbeidet kjøtt som skinke og pølser lå nest øverst på listen og er ifølge plastikkirurgen aller verst av matvarene.

Ifølge Choi kan det høye innholdet av salt, mettet fett og tilsetningsstoffer føre til betennelse og raskere aldring av huden.

– Bearbeidede kjøttprodukter påvirker kollagenet i huden negativt, sier hudlegen til Nettavisen.

– Disse lager blant annet mye AGE’s som kan gi raskere aldring av huden, legger hun til.

Les også: Reagerer på salgstriks: – Lurer folk

Ernæringsfysiologen presiserer på sin side at det ikke finnes noe belegg for å si at det skjer en økning av betennelse i kroppen som følge av å spise skinke og pølser.

– Ultra-prosessert mat øker imidlertid risikoen for diverse hjerte- og karsykdommer på grunn av andelen mettet fett, legger hun til.

Verstingen på listen: – Null glass er best

Aller øverst på listen var alkohol, som ifølge kirurgen kan tørke ut huden, svekke hudbarrieren og gjøre huden eldre.

Plastikkirurgen hevder dessuten at drikking kan redusere leverfunksjonen, noe som potensielt kan påvirke livligheten i huden.

– Det stemmer at alkohol er negativt for leverfunksjonen, sier ernæringsfysiolog, Jonvik.

– Det er derimot vanskelig å si nøyaktig hvordan alkohol påvirker huden direkte, men null glass er uansett det beste for kroppen.

Les også: Norges mat-grep vekker oppsikt i utlandet

Ifølge hudlegen vil et høyt alkoholinntak gjøre huden uttørket og føre til at den kan se grå og matt ut.

Foto: Stian Lysberg Solum

Samtidig peker hun på at ett glass med rødvin også er forbundet med et bærekraftig kosthold.

Hun legger til at alkohol også påvirker søvnen og dermed reparasjon av huden.

– Søvnmangel og dårlig søvnkvalitet påvirker huden på samme måte som stress, og enkelte kan få kviser og eksem som følge av stress, sier hun.

– Men sukker har likevel en større sammenheng med kviser enn alkohol.

Hudlege med tydelig oppfordring: – Hold deg unna

Ifølge hudlege Osman er alle matvarene på listen å regne som ultraprosesserte, og noe man burde holde seg unna uavhengig av estetikk.

– Ultraprosessert mat kan gi økt inflammasjon i huden og forverre hudtilstander som Rosacea eller eksem, sier Osman.

– Huden er veldig påvirket av mat som kan gi økt inflammasjon i kroppen.

De tre tingene som har størst negativ effekt på huden er:

– Alt virker på inflammasjon i kroppen som påvirker hud og hudfunksjon, sier Osman.

– Det kan påvirke både aldringsprosesser og hudbarriere og ha negativ effekt på balansen i huden, men mye er avhengig av genene dine og livsstilen din generelt.

Les også: Medisinen funker ikke slik man har trodd

– Noen typer mat kan påvirke kroppsfasongen, men det handler mest om mengde og at enkelte matvarer er lette å overspise fordi de inneholder mye energi og lite næringsstoffer, sier ernæringsfysiologen.

– Det er lettere å overspise den typen mat, som nevnes på listen. Hvilken mat man velger har ellers ingen betydning, så lenge man får i seg tilstrekkelig med protein, fiber, vitaminer og mineraler.

Hun oppfordrer nordmenn til å prioritere mat som er gunstig for metthetsfølelse og som inneholder den næringen som kroppen trenger, som grovbrød, fullkorn og havregrøt og gode proteinkilder som kylling, fisk og egg.

– Vi har flere gode kostholdsråd, som for eksempel de norske kostrådene og matpyramiden i USA. Det beste er å spise minst mulig bearbeidet mat. Rene matvarer er det beste for kroppen, avslutter hun.