Krydret dessertene med det lille ekstra. Det kan få konsekvenser.
Kokken brukte maur som topping på desserter i flere år. Bildet er et illustrasjonsfoto. Foto: Backiris / Getty Images
Oppdatert onsdag 22. juli kl. 19:21
49.000 maur.
Det er mange maur det.
Og det er også det en eier av en Michelin-restaurant i Sør-Korea totalt sett skal ha brukt i desserter over fire år.
Nå har påtalemyndigheten bedt om ett års fengsel og en bot på 20 millioner won (rundt 130.000 kroner) for restauranteieren, melder BBC.
Men hvorfor?
Jo: Bakgrunnen for saken er at maur – i motsetning til andre «delikatesser» som gresshopper og sirisser – ikke står på listen over de ti insektartene som er godkjent som menneskeføde i Sør-Korea.
De ti godkjente insektartene i Sør-Korea:
- Gresshoppe
- Trekkgresshoppe (locust)
- Toflekket siriss
- Melorm (larver av melbille)
- Kjempemelorm (superorm)
- Silkeormpuppe
- Hvit muskardinsilkeorm (silkeorm infisert med en sopp)
- Larver av japansk neshornbille
- Larver av hvitflekket blomsterbille
- Dronepupper (hannbier)
Vis merMaur-topping
Restauranteieren har senere innrømmet å ha servert maur, men hevder at de kun ble brukt som topping på en sorbé i en «liten del» av en 15 retters lang meny.
Han har også viste til at restauranter i land som Australia, Danmark og Storbritannia bruker maur som ingrediens.
Gjestene skal også angivelig ha fått beskjed om at de kunne velge en variant uten maur.
Avslørt av bilder
Mannen ble avslørt etter at tjenestemenn fra landets mat- og legemiddeltilsyn oppdaget anmeldelser der gjester hadde lagt ut bilder av retter drysset med maur.
Maurene skal ha inneholdt opptil 55 ganger mer tungmetaller enn vanlige spiselige insekter.
Dommen i saken faller, ifølge BBC, 2. september.