Kort fortalt
En diskusjon om blanding av chips i samme skål oppstod etter et kompisbesøk hos en Dagbladet-ansatt.
Flertallet av ekspertene mener at chips bør serveres i separate skåler for å bevare smakene.
Stein Johan Grieg Halvorsen, kjent som «Steinjo», deler erfaringer fra å lage «potetgullmannen» med blandede chips.
Til tross for humoristiske minner, foretrekker han også separate skåler for hver chipsvariant.
Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.
Vis mer
Vis mindre
Det er flere tilsynelatende trivielle uenigheter som kan føre til tårer, tenners gnissel og dårlig stemning.
For eksempel om det er greit med ananas på pizza, smør under Nugatti-skiva eller hvilken vei dorullen skal henge.
Nylig dukket et nytt spørsmål opp, etter at en av Dagbladets ansatte var på besøk hos en kompis, og fikk servert forskjellig chips i samme skål.
TANNEMALJE: Å drikke energidrikker kan faktisk gi konsekvenser som kan gi deg plager resten av livet .. Video: Embla Hjort-Larsen / Storyblocks
– Ikke greit
Dette førte til høylytt diskusjon blant avisas ansatte, der flertallet mente det var nærmest kriminelt å blande sorter.
Dette måtte vi altså komme til bunns i, og tok derfor kontakt med to eksperter på skikk og bruk, en matprofil og duoen bak den legendariske potetgullmannen. Alle fem er så godt som samstemte.
Det er ikke greit.
Etikkekspert og restaurantsjef Mathias Toresen er klar på at man skal ha en skål for hver sort.
Mathias Thoresen
Mathias
Thoresen
Restaurantsjef, Oslo Militære Samfund og etikette-ekspert. Foto: Kristin Svorte / Dagbladet
– Det er nok en regel som sier at man ikke skal blande forskjellige typer.
Han peker på at det er forskjellig krydder på potetene, men at alt da ender med å smake det samme.
– Ved å blande, forvirrer man både øyne og smaksløker, og det skal man ikke gjøre, slår han fast.
Matprofil og influenser, Jan Henrik Gladkokken Syversen drar den enda lenger.
– Det er latskap å blande ulike sorter potetgull i samme skål, sier han til DinSide.
Jan Henrik Gladkokken Syversen
Jan Henrik Gladkokken
Syversen
Matprofil og influenser. Foto: NTB
Også han peker på at de har ulike smaker, og dermed hører hjemme i egne skåler.
– Ellers får du en rar smak med blanding av de ulike sortene.
Er det greit å ha flere typer chips i samme skål?
- Absolutt ikke! :x:
- Det må da være greit?! :man-shrugging:
- Bryr meg ikke … :yawning_face:
– Må kjenne sine gjester
Også tidligere Frp-politiker og nå skikk og bruk-ekspert, Reidar Bowitz Helliesen mener det er ugreit å servere blandet potetgull. Han fordømmer imidlertid ikke helt dem som velger å dumpe all chipsen i samme skål.
– Dette kan være viktig for noen og uten betydning for andre, sier han.
Han mener hovedregelen er at hver type chips bør serveres i sin egen skål. I tillegg til at smaken bevares, peker han også på at gjestene da ser hva de velger.
FY-FY: Setter du fram en slik chips-skål, skal du kjenne gjestene godt, eller være hjemme alene. Foto: Martin Gramnæs / DinSide
– Da unngår man problemer med allergier eller ingredienser enkelte ikke ønsker.
Han trekker også fram det hygieniske aspektet, og at noen kan reagere på at mange tar med hendene i samme skål.
Reidar Bowitz Helliesen
Reidar
Bowitz Helliesen
Skikk og bruk-ekspert. Foto: Privat
– Derfor er flere små skåler, eventuelt med en liten klype, det tryggeste og mest hensynsfulle valget mener eksperten.
Å blande chips trenger likevel å være helt fy-fy i et uformelt selskap, dersom sortene ligner og alle er inneforstått med det.
– Her bør man kjenne sine gjester, sier han og innrømmer at han fredag kveld blandet en skål med ostepop og popcorn til seg selv.
– Til gjester ville jeg aldri gjort det.
– Endelig noe som smeller!
«Har dere mere potetgull?»
I sakens anledning, har vi også kontaktet Stein Johan Grieg
Halvorsen, bedre kjent som «Steinjo», og kompis Erlend
Klarholm Nilsen, som utgjør duoen «Erlend og Steinjo».
Sammen skapte de den legendariske potetgullmannen, og potetgullsangen, som først ble
kjent gjennom NRK-programmet «Slå på ring» i 2001.
Det var «Steinjo» selv som ikledde seg «kostymet», som rett og
slett gikk ut på å pakke seg inn med enorme mengder potetgull, så få – om noen –
har kjent potetgull så tett på kroppen som ham.
Potetgullsangen
Har dere mere potetgull?
Nei, det har vi ikke.
Har dere mere potetgull?
Nei, det har vi ikke.
Har dere mere potetgull?
Ja, det har vi faktisk.
Har dere mere potetgull?
Ja, det har vi faktisk.
Har dere mere potetgull?
Nei, det har vi ikke.
Har dere mere potetgull?
Nei, det har vi ikke.
Har dere mere potetgull?
Ja, det har vi faktisk.
Har dere mere potetgull?
Ja, det har vi faktisk.
Har dere mere potetgull?
Har dere mere potetgull?
Hurraa!
Vis mer
Vis mindre
– Artig sammentreff at du spurte om dette. Da du først tok
kontakt i går, satt jeg på hytta med tre skåler med forskjellig potetchips,
sier han på telefon søndag formiddag.
– Og disse skålene hadde du satt fram selv?
-Ja. De inneholdt salt, salt og pepper og paprika. Det er
veldig sjelden jeg har så mange varianter, men jeg synes det var veldig
oversiktlig og fint.
Når man skal lage potetgullmann, stiller saken seg imidlertid
annerledes.
– Han hadde jo blitt flat og kjedelig om han bare bestod av
en type potetgull, poengterer Halvorsen.
Stein Johan «Steinjo» Grieg Halvorsen
Stein Johan «Steinjo»
Grieg Halvorsen
Artist, komiker og potetgullmann. Foto: Privat
Han minnes at de brukte enorme mengder med smakene salt og
paprika. I tillegg var det ispedd en del potetskruer, og såkalte potetsticks
som øyenbryn.
– Maarud ble ikke helt fornøyd med at vi hadde blandet inn potetsticks fra Kims. De hadde nok ønsket at potetgullmanen kun var satt sammen av deres produkter,
minnes Halvorsen.
– Ikke ment å være «sunt»
«Nei, det har vi ikke»
Videre forteller han at det å forvandle seg til
potetgullmann var en hysterisk og ikke helt fritt for ubehag.
– Vi hadde jo ikke akkurat tenkt gjennom dette. Jeg kunne
hatt på en stilongs og en t-skjorte, men med kun underbukse kom det veldig tett
på.
Han legger til at han spiste store mengder potetgull inne i «kostymet».
Blandet potetgull.
FORVANDLINGEN: «Steinjo» i ferd med å bli potetgullmannen. Foto: Making of Potetgullmannen/skjermdump
– Jeg tenkte vel ikke så mye på selve smakssammensetningen
da. Det var kanskje mest spennende.
Videre forteller han at det spesielle kostymet ga ham en
allergisk reaksjon, og at fettlaget som la seg i dusjen i etterkant ikke lot seg fjerne.
– Jeg tror det endte med at jeg pussa opp badet.
Han angrer likevel ikke på prosjektet, som i årene siden har
blitt et kultfenomen på internett.
– Jeg har aldri sett Erlend le så mye. Det var helt villt.
Helt galskap.
Avslutningsvis penser vi inn på opprinnelig tema, og her sier Halvorsen seg enig med ekspertene.
– For å svare på spørsmålet du stilte, så må jeg nok si at
jeg foretrekker en skål for hver type.
Kompis og kompangjong Erlend Klarholm Nilsen, bekrefter at kreeringen av potetgullmannen var en hysterisk affære.
– Det er høyt på lista over gode latteranfall. Å kle kompisen sin i potetgull, var nærmest en umulig oppgave, meningsløst, idiotisk og gøy på samme tid.
Det var også ganske udelikat med den lukten og all oljen, kan mannen som er hjernen bak potetgullsangen fortelle.
Erlend Klarholm Nilsen
Erlend
Klarholm Nilsen
Artist og komiker. Foto: Helge Brekke
– Jeg begynte spontant å synge på den på en ferietur til Hellas sammen med «Steinjo». Så tok vi den opp på diktafon, og det eskalerte.
– Vi fikk kverna veldig mye ut av veldig lite. Det ble liksom maskoten og signaturlåta vår, forteller han, før vi går tilbake på sakens egentlige tema, der Nilsen kommer med en overraskende tvist.
– Hvis man har en skål med for eksempel salt potetgull, kan jeg sette pris på en spicy overraskelse inni der, for eksempel paprika eller meksikans potetgull, sier han.
Samtidig er han klar på at det handler om kontrast.
– Paprika og meksikansk sammen blir ikke bra. Det samme gjelder å blande salt potetgull fra forskjellige leverandører. Det går ikke, sier han og fortsetter:
– Men for å svare på spørsmålet ditt, så pleier jeg å ha det i hver sin skål.
For ordens skyld: DinSide har forsøkt å få en potetgullprat med både Kims og Maarud, men ikke lykkes med dette i helga.