Alene-gjest:
Jan Henrik Syversen reagerte da han ble avvist på Hos Moi i Kristiansand. Restauranten avviser at det handlet om at han kom alene.
STORT ENGASJEMENT: Snapchat-videoen der «Gladkokken» fortalte om avvisningen skapte engasjement, og en rekke følgere delte lignende opplevelser fra andre restauranter, sier han. Her fra premiere for filmen «Mission: Impossible – The Final Reckoning». Foto: Jonas Been Henriksen / NTB
Kort fortalt
Jan Henrik Syversen ble avvist på Hos Moi i Kristiansand.
Han reagerte fordi han kom alene og så ledige plasser.
Restauranten sier avslaget skyldtes bemanning og kapasitet.
Saken løftet et bredere tema om å spise ute alene, da kun én av åtte gjør dette på restaurant
Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.
Vis mer
Vis mindre
På Snapchat fortalte kjendiskokken, kjent som «Gladkokken», om opplevelsen på restauranten på Fiskebrygga.
– Prøvde å gå her og spise på Hos Moi, fordi de egentlig har veldig god mat. Men så fikk jeg beskjed om at de ikke hadde bord til én, fordi det var litt få servitører.
– Så den har jeg ikke hørt før. Så ser man at det er masse ledig plass i baren, sa Syversen i videoen.
Han endte i stedet opp på Bellini, som han skrøt av på Snap: «Prøver en matbit her i stedet. Koselig sted og bra service.»
2027: Neste år blir et elendig friår da flere rød dager havner enten i helga eller oppå hverandre. Video: Danny Son To, reporter: Mikkel Aamodt Olsen.
Slapp inn drop-in
Han stusset over at andre gjester slapp inn før og etter ham.
– De som kom rett før meg var drop-in. Det kom folk etter meg. Men så velger de å droppe enkelmannsbord. Sikkert for å tjene penger, men ganske dumt.
Til DinSide forteller han at etter videoen strømmet det på med reaksjoner fra følgerne, og at veldig mange skrev at de hadde opplevd lignende episoder når de skulle spise alene på restaurant.
– Mange synes det er litt rart å gå ut alene og spise på restaurant i utgangspunktet. Storyen fikk enormt engasjement, så tydeligvis noe som engasjerer mange.
Vil Ikke henge ut restauranten
Syversen understreker at han ikke ønsker å svartmale restauranten – tvert imot.
– Dette er ikke for å henge ut Hos Moi. Det er en av mine favorittrestauranter i Kristiansand.
BAKER OG TV-KOKK: Syversen, kjent som «Gladkokken», har blant annet delt matglede og oppskrifter med et stort publikum på sosiale medier. Foto: Andreas Fadum / Se og Hør
Han sier det går mer generelt på at man kan bli nedprioritert når man kommer alene for å spise på restaurant:
– Noe jeg synes er dumt, skriver Syversen.
Gardermoen kan bli stengt
Handlet om kapasitet
Daglig leder Stian Tungland ved Hos Moi avviser at Syversen ble nedprioritert fordi han kom alene, og sier han ønsker alle gjester velkommen.
– I denne situasjonen var vurderingen vår at vi på det aktuelle tidspunktet ikke hadde tilstrekkelig bemanning til å ta imot flere gjester på en måte som vi mener er forsvarlig, skriver Tungland til DinSide.
Han presiserer at ledige plasser i lokalet ikke betyr at det er kapasitet.
– Det kan også innebære at enkelte bord er reservert eller må holdes tilgjengelige for eksisterende bookinger utover kvelden.
Ved spørsmål om at han skal ha sett drop-in-gjester komme inn før ham, sier han at det ikke er praksis å nedprioritere enkeltgjester.
– Ofte har vi de beste opplevelsene med dem – både for gjesten og de ansatte, da de som regel er ekstra interessert i mat og drikke.
Tungland legger til at Syversen har vært en fornøyd gjest tidligere.
– Det er selvfølgelig beklagelig dersom han satt igjen med en annen oppfatning av hvorfor han ikke fikk bord.
Ut mot kommunen: – Det er galskap
Forsker: – Tøft gjort
Sosiolog Annechen Bahr Bugge ved SIFO/OsloMet har forsket på nordmenns spisevaner i en årrekke.
Hun har ikke undersøkt om enkeltgjester nedprioriteres, men kjenner godt igjen følelsen av å spise ute på egen hånd.
Bahr Bugge forteller om da hun nylig var i Fredrikstad for å holde et innlegg.
– Jeg kom fredag ettermiddag og gikk på en restaurant. Jeg følte meg helt «Viggo Venneløs» av å sitte der alene. Jeg syntes det var litt stusselig, forteller Bugge.
Annechen Bahr Bugge
Annechen
Bahr Bugge
Foto: OsloMet
Hun understreker at følelsen ikke skyldtes hvordan hun ble behandlet.
– Jeg følte ikke at jeg ble nedprioritert av personalet. De var veldig søte med meg og sendte til og med med meg et ekstra glass vin.
Raser mot SAS: – Fryktelig kundeservice
– Enklere på kafé enn på finrestaurant
En SIFO-rapport fra 2023 underbygger at det å spise ute først og fremst er sosialt. Nærmere 90 prosent hadde spist sammen med andre.
Bare 12 prosent svarte at de hadde spist sitt siste utemåltid alene.
Bugge mener det også kan være noe positivt i å tørre å gå ut alene. Nylig la hun merke til en mann som satt for seg selv på Theatercaféen en travel fredagskveld.
– Det er jo tøft gjort, og det er fint. Kanskje folk som bor alene faktisk gjør noe sånt, at de tør å gå ut på en fredagskveld og gi seg selv en opplevelse.
Slik blir iPhone 18
Bugge mener typen spisested har mye å si for hvor komfortabelt det er å komme alene.
– Jeg tror nok det å gå på kafé, pub eller de litt mer uformelle spisestedene er enklere alene enn å gå på en formell, fin restaurant. Der er det på en måte mer forventet at du skal dele måltidet med andre.
Hun sier det er vanskelig å ha en veldig sterk mening om det, og er forsiktig med å slå fast at enkeltgjester generelt får dårligere service.