Prisen på biff blir høyere og høyere. Men for noen har det lite å si.
Kjøtt, egg og bacon til Steinar, takk. Foto: Privat
Oppdatert fredag 21. august kl. 20:22
- Biffprisene stiger, men for noen som følger carnivore-livsstilen, påvirker det lite.
- Steinar Knudsen bruker opptil 7000 kroner i måneden på kjøtt og forteller om høye priser.
- Christina Andreassen bruker rundt 4000 kroner per måned og mener prisene er elleville.
- Begge peker på besparelser ved å unngå sukker og ultraprosessert mat.
Vis mer
De siste månedene har VG skrevet en rekke saker om høye biffpriser i Norge.
Politikere og folk har rast, mens bøndene peker på at befolkningen må tenke nytt når det gjelder biff.
Noen her til lands spiser biff flere ganger i uken, som følge av carnivore-livsstilencarnivore-livsstilenCarnivore-livsstilen er en måte å spise på der kostholdet består nesten utelukkende av animalske matvarer, særlig kjøtt, fisk og egg, og noen ganger meieriprodukter og animalsk fett. Plantebaserte matvarer som frukt, grønnsaker, korn, belgvekster, nøtter og frø kuttes helt eller nesten helt ut.. Det gjelder både Steinar Knudsen og Christina Andreassen.
Christina Andreassen
Spiser bare animalske produkter
Til VG forteller Knudsen at biffbudsjettet aldri har vært høyere.
Flere tusen
Han bruker opp mot 500 kroner i uken alene på biff, pluss ekstra for andre kjøttprodukter som karbonadedeig og bacon.
Det merkes på lommeboken.
– Jeg synes det er trist at man skal betale så mye for rene produkter som kjøtt. Vi har et dårlig kjøttutvalg i norske matbutikker, og når prisen dyttes opp, legges det merke til. Jeg ser ikke grunnen til at vi skal ha så høy pris på godt norsk kjøtt.
Knudsen tror at flere og flere tar turen over til Sverige, hvor kjøtt og andre matvarer er betydelig billigere.
Han bruker nærmere 7000 kroner i måneden på kjøtt, og spiser bare ett måltid om dagen.
– Det er dyrt å spise sunt. At det å spise «drittmat» skal være billig og enkelt, gir ikke mening for meg. En familie med dårlig råd kan kjøpe flere frossenpizzaer billigere enn en næringsrik biff. Sånn kan det ikke være, sier han til VG.
Christina Andreassen forteller at helsen ble bedre etter hun begynte med bare kjøtt og kylling. Foto: Privat– Ellevilt
Det samme tenker Christina Andreassen. Hun forteller at hun bruker opp mot 4000 kroner i måneden på kjøtt til seg selv. Også hun reagerer på de høye kjøttprisene.
– Det er jo helt vilt. Prisene er blitt elleville, og det går utover lommeboken til svært mange. Så er det jo ikke alle som bruker like mye penger på biff og kjøtt som vi som følger denne livsstilen, men samtidig henter vi inn de pengene andre steder.
Både hun og Knudsen peker på at de ikke bruker penger på alt med sukker og ultraprosessert mat.
– Der sparer man mye penger. Når man holder seg unna ultraprosessert mat, har man mer budsjett. Jeg tror ikke man innser det før man faktisk prøver, forteller hun.
Foto: Fredrik Solstad / VG
Knudsen går rett til kjøttdisken når han er på butikken. De andre hyllene titter han ikke på.
– Og det fungerer helt strålende. Derfor har jeg råd til å gjøre dette her. Man sparer vanvittig mye penger på å droppe slik mat, sier han.
Nesten hele familien til Andreassen følger nå carnivore-livsstilen, til dels. For henne startet det i en sykdom, hvor kjøtt ble løsningen.
I dag handler hun det aller meste av kjøtt hos en slakter, med litt påfyll på butikken her og der.
Dette er carnivore
- Carnivore, også kalt «kjøtteter-dietten», er et svært restriktivt kosthold der man spiser nesten utelukkende animalske matvarer. Kjøtt, fisk og egg står sentralt, mens noen varianter også inkluderer meieriprodukter.
- Dietten inneholder svært lite karbohydrater og mye protein og fett. Tilhengere hevder blant annet at kostholdet kan gi vektnedgang og bedre helse, men det er begrenset vitenskapelig dokumentasjon for langsiktige helsegevinster ved et rent carnivore-kosthold.
- Norske fagfolk har tidligere vært kritiske. Professor i klinisk ernæring ved Universitetet i Oslo, Per Ole Iversen, sa til VG i 2022 at han var skeptisk.
- Lege og professor Jøran Hjelmesæth har også advart VG mot kosthold med lite fullkorn, frukt og grønnsaker og mye rødt kjøtt. Han peker på at dette kan øke risikoen for sykdom.
- Likevel forteller flere som følger livsstilen at de aldri har følt seg bedre, som i denne saken.
Vis mer
– Etter at jeg gikk over på animalsk mat, så halverte betennelsen, og noen steder ble det helt borte. Det er ikke noe annet alternativ enn dette, men jeg klager virkelig ikke. Dette er riktig livsstil for meg.
Hun fortsetter:
– Mange sier at vi ikke er opptatt av dyrevelferd siden vi spiser så mye kjøtt, men det er helt feil. Vi bryr oss. Det går bare i gressforet kjøtt og egg fra frittgående høner. Man kan ikke si det samme om prosessert mat. Standarden er høy. Det er et fokus for vår del, og betyr mye.
Biff har blitt dyrt. Foto: Privat / Privat