Espen Laumann holdt soppkurs i vinterhagen på Hildurs Urterarium.
Han delte villig av sine erfaringer med kursdeltakerne.
De stilte mange spørsmål til kokken som viste frem ulike typer sopp.
Som denne steinsoppen som ble brukt i suppen han laget.
Sopp, løk og bacon surret i pannen for å lage en god kraft til suppen.
Kraften fra sopp og bacon er tatt over i en gryte, Espen Laumann har tilsatt melk, fløte, meierismør og steinsopp-pulver og smaker for å se om suppen er slik han ønsker før kursdeltakerne får hver sin kopp med steinsoppsuppe.