Kvarg og cottage cheese:
Salget av kvarg og cottage cheese eksploderer i norske butikker. Ernæringsfysiolog Karoline Steenbuch er skeptisk til hypen.
DOBLET SIDEN 2022: Cottage cheese har mer enn doblet salget på fire år, mens kvarg har økt med 72,9 prosent i samme periode. Foto: Mikkel Aamodt Olsen
Kort fortalt
Proteintrenden løfter meierisalget i Norge.
Kvarg steg 29,8 prosent i første halvår 2026.
TikTok og nye oppskrifter gjør cottage cheese mer populær.
En ernæringsfysiolog advarer mot proteinhype og ensidig kost.
Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.
Vis mer
Vis mindre
Proteintrenden preger norske matvaner så sterkt at det setter tydelige spor i salgstallene.
Ferske tall fra Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK) viser at salget av kvarg økte med hele 29,8 prosent i første halvår 2026, mens cottage cheese vokste med 18,1 prosent, sammenlignet med samme periode i fjor.
Ser man tilbake til 2022, har cottage cheese mer enn doblet salget, mens kvarg har økt med 72,9 prosent.
– Vi ser at protein er kjempepopulært, både gjennom forbruk av cottage cheese og mange andre produkter. Det samme skjer i utlandet. Protein er all over og er en av de store trendene både nasjonalt og internasjonalt, sier Ida Berg Hauge, direktør i MELK, til DinSide.
Synsam påstår Haaland sine briller er uknuselige. Vi tok dem med på skytebanen. Video: Mikkel Aamodt Olsen, Silja Furset / Dagbladet.
Protein puttes i alt
Ifølge Berg Hauge dukker det stadig opp nye produkter som skal tilfredsstille proteinsulten hos forbrukerne.
– Du ser det på cottage cheese, du ser det på kvarg og eksempelvis er det jo også lansert proteinrike puddinger, yoghurt, melk og oster, sier Berg Hauge.
Ida Berg Hauge
Ida Berg Hauge
Ida Berg Hauge
Direktør i Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter.
Foto: MELK
Cottage cheese har gjennomgått en tydelig identitetsendring de siste åra.
SØLVMEDALJE: – For første halvår ligger det på cirka fem millioner kilo, sier Berg Hauge om cottage cheese-salget. Produktet er nå den nest største osten i Norge. Foto: Mikkel Aamodt Olsen
– For noe år siden siden var det et produkt med snevrere bruksområde. Mange definerte det som et slankeprodukt. Du spiste det for å gå ned i vekt. Nå er jo cottage cheese blitt allemannseie, sier Berg Hauge.
Nye bruksområder er en viktig del av forklaringen på veksten.
– Før spiste man det mer alene, eller som en dessert. Nå putter de det inn i alt mulig. Du har cottage cheese-pannekaker, cottage cheese-vafler, du putter det i sausen.
– Der har jo TikTok helt klart vært en veldig driver, ved å gi inspirasjon. Det viser at sosiale medier kan ha ganske sterk påvirkning på trender, sier direktøren til DinSide.
Raser: «Solsengran»
Utsolgt i perioder
Kommunikasjonsrådgiver i Rema 1000, Anders Midtbø, bekrefter trenden. Han skriver til DinSide at kvargsalget hos dem har økt med over 50 prosent hittil i år.
– Vi ser generelt en vekst i flere deler av meierihylla, men det er særlig proteinprodukter som proteinpudding, proteinyoghurt og proteindrikker som skiller seg ut. Samlet økte salget i denne kategorien med nærmere 50 prosent i fjor, skriver han.
TOMME HYLLER: Etterspørselen etter kvarg og cottage cheese har vært så stor at produsentene har slitt med å følge med. – De har jo vært utsolgt i perioder, sier Berg Hauge. Foto: Mikkel Aamodt Olsen
Også Kiwi merker den samme utviklingen. Kommunikasjonssjef Nora Mile Helgesen forteller at kjeden har hatt en vekst på cottage cheese på 35 prosent hittil i år, mens salget av kvarg og kesam har økt med rundt 27 prosent sammenlignet med samme periode i fjor.
– Det er absolutt en trend vi ser i våre butikker. Vi tror veksten skyldes flere ting, blant annet at produktene er proteinrike, mettende og enkle å bruke – både til frokost, som mellommåltid og i matlaging og baking, skriver Helgesen til DinSide.
Hun peker også på at cottage cheese har fått større synlighet i sosiale medier og i oppskrifter, noe som har gjort produktene relevante for flere.
– Høyere priser
– Kan ha negative konsekvenser
Ernæringsfysiolog og kostholdsrådgiver Karoline Steenbuch er skeptisk til hypen.
– Det skapes en illusjon om at vi trenger mer protein, når det ikke er tilfellet. De aller fleste av oss får dekket behovet for protein gjennom det vi allerede spiser, uten å måtte velge matvarer med ekstra protein, sier hun til DinSide.
Hun understreker at både cottage cheese og kvarg i seg selv er sunne matvarer, rike på kalsium, jod og B-vitaminer. Men det ekstreme fokuset på protein bekymrer henne.
ULTRAPROSESSERT: – Mange av proteinproduktene på markedet klassifiseres som ultraprosessert mat, som vi vet vi bør begrense inntaket av, sier ernæringsfysiologen. Foto: Jørn H. Moen / Dagbladet
– Å bli overopptatt av protein – eller et hvilket som helst annet næringsstoff – kan ha negative konsekvenser for både den fysiske og den psykiske helsen. Dette kan føre til både et ensidig og mangelfullt kosthold og i verste fall et anstrengt forhold til mat, sier Steenbuch.
Hun peker på at mange proteinprodukter klassifiseres som ultraprosessert mat, og at overskudd av protein lagres som fett.
– At influensere har høyere tillit hos unge enn fagfolk, er skremmende. I tillegg er algoritmene kraftige. Trykker du «liker» på et bilde av en sterk person som drikker proteinshake, blir du fôret med liknende bilder. Da er det lett å gå seg vill i jungelen.