Du tror kanskje du spiser sunt når du fyller handlekurven med fersk frukt og grønnsaker, men en ny, oppsiktsvekkende studie fra Environmental Working Group (EWG) kaster et nytt lys over innholdet i det vi putter i munnen.
Jo mer du spiser av produsenter med høye nivåer av plantevernmidler, desto høyere nivåer av disse kjemikaliene vil du ha i urinen din.
– Vi sammenlignet mengden plantevernmidler på frukt og grønnsaker med faktiske målinger av plantevernmidler i mennesker, sier ledende forfatter Alexis Temkin, visepresident for vitenskap i EWG, til den amerikanske nyhetskanalen CNN.
Les også: FHI urolige for Trump-effekt i Norge: – Helt kokko
Den nyeste studien sammenlignet data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) med urinprøver samlet inn gjennom den nasjonale helseundersøkelsen NHANES, administrert av Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Flere bivirkninger
Resultatene var tydelige:
– Vi fant at inntak av ulike typer frukt og grønnsaker endrer nivåene av plantevernmidler deretter, med større inntak av matvarer med høyere restnivåer som øker nivåene av plantevernmidler i urinen mer enn inntak av matvarer med lavere restnivåer, forklarer Temkin.
Linda Birnbaum, tidligere direktør ved National Institute of Environmental Health Sciences, som ikke var involvert i studien, bekrefter alvoret:
– Dette forteller oss at vi ikke trenger å måle hver enkelt person – når folk spiser mye produkter med høye restnivåer av plantevernmidler, er de mer sannsynlig å ha forhøyede nivåer i urinen, sier hun.
Les også: Denne kreftformen øker blant unge: – Urovekkende
Birnbaum peker på at det er flere negative konsekvenser knyttet til plantevernmidler, blant annet:
Studier har også koblet eksponering for plantevernmidler til lavere sædkonsentrasjon, hjertesykdom og kreft.
Dette er verstingene
I Norge er det funnet lite rester av plantevernmidler i maten vår. Det viser en studie fra NIBIO matvarer på oppdrag fra Mattilsynet i 2023.
Testing fant de høyeste nivåene av plantevernmidler i spinat – med mer plantevernmiddelrester etter vekt enn noen annen testet produkt – etterfulgt av jordbær, grønnkål, druer, fersken, kirsebær, nektariner, pærer, epler, bjørnebær, blåbær og poteter.
Les også: Forsker med oppsiktsvekkende funn: – Fundamentalt feil
Ananas var den minst forurensede frukten som ble testet i 2025, etterfulgt av søt mais (fersk og frossen), avokado, papaya, løk, frosne søte erter, asparges, kål, vannmelon, blomkål, bananer, mango, gulrøtter, sopp og kiwi.
Til tross for funnene, er det viktig å ikke kutte ned på inntaket av frukt og grønnsaker. Temkin anbefaler i stedet å velge mer av produktene med mindre sprøytemidler, samt grundig rengjøring av matvarene.