– Jeg har alltid bakt for familie og venner, og de har alltid sagt at jeg er flink, forteller hun.
I lang tid har bekjente etterlyst at Stangeland skulle åpne bakeri. I august kom drømmen i oppfyllelse og «Bolleriet» åpnet dørene.
Bakeriet holder til i leiligheten på Byåsen som Stangeland deler med kjæresten.
– Jeg er fulltidsstudent, så jeg gjør mesteparten av arbeidet i helgen. Jeg tar imot bestillinger mandag til torsdag, og baker og leverer fredag til søndag.
Stangeland bruker Instagram til å ta imot bestillinger på boller. Disse bakes i helgene og leveres personlig av bakeren selv.
– Man må bestille minst fire stykker av en bollevariant for at det skal gå opp. Jeg kan ikke lage kun én bolle av gangen, slik som andre bakerier gjør.
– Jeg brukte hele storstipendet på antrekket – Nesten kun folk jeg ikke kjenner
I oppstarten av Bolleriet var det mest kjentfolk av Stangeland som bestilte bakervarer, men dette endret seg med tiden.
– Nå er det nesten bare folk jeg ikke kjenner som bestiller, og etterspørselen har vokst seg større enn tilbudet. Det er skikkelig stas.
Stangeland er fra Sandnes og har bodd i Trondheim de to siste årene.
Foto: Aksel Oliver Egge
Det tok litt prøving og feiling for Stangeland å se hvor mye arbeid hun kunne ta på seg.
– Jeg visste ikke hva som var makskapasitet, det var noe jeg rett og slett måtte erfare. Jeg ville ikke at kvantiteten skulle gå ut over kvaliteten og valgte derfor å sette en grense for hvor mange bestillinger jeg kunne ta imot.
Hun forteller at den største begrensningen hennes er kjøkkenet hun jobber fra.
– Det som er mest begrensende, er ovnen, for jeg kan kun steke ett brett av gangen.
Flere strømmetjenester øker prisene – Dette er drømmen min
Selv om det er enkelte utfordringer, har hun likevel ingen planer om å endre arbeidslokale.
– Jeg synes det er veldig fint å jobbe hjemme. Det er utrolig deilig å våkne fredag morgen, gå rett inn på jobb og sette den første deigen, sier hun.
– Det er et veldig godt utstyrt kjøkken, og det er lett å holde rent. Jeg liker også veldig godt at bakervarene har blitt laget i et personlig kjøkken.
Noe mange bekjente har lurt på er om det endelige målet er å skaffe et lokale og åpne et bakeri der.
– Flere forventer at det er det jeg vil. Det hadde vært veldig kult, men det er ikke noe jeg tenker på nå. Det er dette som er drømmen min, å kunne bake her hjemme.
– Kjæresten din blir ikke i veien når du jobber?
– Nei da, han er veldig støttende, og lar meg styre og holde på. Så får han boller i betaling, flirer Stangeland.
Stangeland har åpent for henting av bestillinger frem til klokken 17 i helgene, etter det har hun fri.
Foto: Aksel Oliver Egge – Jeg får aldri lov av NRK – Trondheim er perfekt
Ved siden av bakeriprosjektet er Stangeland på sitt tredje år med siviløkonomi på NTNU, noe som passer godt når man er bedriftseier.
– Det er virkelig sånn at jeg får brukt teorien i praksis, i hvert fall med den administrative biten. Etter hvert må jeg opprette enkeltpersonforetak, og lære meg skattereglene jeg må forholde meg til, da er det greit å ha litt grunnleggende forståelse for feltet.
Bolleriet er først og fremst er en hobby og en lidenskap for bakeren, men det går i pluss.
– Det hjelper litt på studentbudsjettet, men først og fremst sparer jeg pengene til eventuelle fremtidige investeringer i bakeriet.
Stangeland har hatt baking som hobby hele livet.
Foto: Aksel Oliver Egge
Hun forteller at hun anser Trondheim som den perfekte plassen å gjøre noe slikt på.
– I Sandnes er det for lite til at et slikt bakeri hadde funket, mens Oslo hadde blitt for stort igjen.
– Har du noen råd til andre unge som har lyst til å starte egen bedrift?
– Tørr å satse på deg selv. Det er også viktig å ikke tenke at alt skal være klart fra starten av, start heller og finn ut ting på veien, råder Stangeland.
– Folk har jo stilt opp i treningstøy, og her kommer jeg