(Nettavisen): Julebrunosten har to år på rad blitt revet vekk slik at det har blitt tomme hyller de siste årene før jul.
Men det ikke alle er klar over er at forskjellene mellom vanlig brunost og julebrunost er ganske stor.
Og da snakker vi ikke om den lille dashen med kardemomme som er tilsatt i jule-varianten.
Her er det forskjeller både når det gjelder sukkermengde, type melk og dessuten pris.
Les også
Tomme hyller to år på rad: – Vil selges ut
Ikke anbefalt
I julebrunost er det hele 41 prosent sukker. Det er faktisk drøyt 30 prosent mer sukker i Julebrunost sammenlignet med vanlig Gudbrandsdalsost.
– Julebrunosten er tilsatt hele ni prosent sukker, og er dermed ikke en variant jeg ville anbefalt. Brunost har allerede et høyt sukkerinnhold, sier professor Birger Svihus ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU).
Foto: Erik Molland (Nettavisen)
Til sammenligning er det mer sukker i Julebrunost en for eksempel Noras hjemmelagde jordbærsyltetøy, som har 35 prosent sukker. Samtidig har Julebrunosten klart mindre sukker enn Nugatti som har hele 60 prosent sukkerinnhold.
Professor Svihus er klar på at man bør gå for originalen om man er ute etter det beste ernæringsmessige alternativet.
– Uten tvil den vanlige brunosten ja. Det er nok sukker som det er i osten, sier han.
Gode ting for kroppen
Selv om de har mye sukker i seg inneholder ostene også gode ting for kroppen.
– Brunosten inneholder verdifulle proteiner og mange vitaminer og mineraler som er viktige for oss. Det er nok den viktigste positive egenskapen ved brunosten.
Han viser til at ostene har myseprotein. Dette er protein av høy kvalitet som er nyttig når kroppen skal bygge muskler. De har også jod, selen og B-vitamin som kroppen trenger.
– Osten bidrar også med mye energi, men det er jo et tveegget sverd i dagens stillesittende samfunn, sier Svihus.
Ut med geita
En annen viktig forskjell er melken. Vanlig brunost har som kjent geitemelk i seg. I Julebrunosten er det bare kumelk, men også fløte.
Tine opplyser at dette er to forskjellige oster. Forskjellene i innhold gjør også at julebrunosten koster mer å produsere, ifølge Tine.
– Julebrunost er en fløtemysost tilsatt kardemomme og sukker, som gjør produksjonskosten høyere sammenlignet med Tine Gudbrandsdalsost, sier kommunikasjonsrådgiver Peder Buskenes hos Tine.
– Hva gjør det dyrere? Er det råvarene eller selve produksjonen?
– Julebrunosten lages av flere råvarer enn vanlig brunost, men det er likevel kjedene som til slutt bestemmer hva den koster i butikk, sier han.
– Overraskende
I butikken koster en halv kilo med Julebrunost 64,90. Det er ni kroner mer enn vanlig brunost. Med andre ord: Du betaler 16 prosent mer for Julebrinosten. Slik var det både hos Kiwi, Rema 1000 og Extra, da Nettavisen sjekket.
Ganske overraskende mener professor Birger Svihus.
– Sukker er en billig ingrediens, så det er overraskende at julebrunosten er dyrere. Jeg vet ikke hvor mye kardemommen koster, men jeg vil jo tro at den er tilsatt i så små mengder at det ikke driver opp kostnaden.
OVERRASKET: Professor Birger Svihus synes det er overraskende at Julebrunosten er dyrest.
Foto: Helle Lyng Svendsen (Nettavisen)
– I tillegg vil jeg tro geitemelken er dyrere enn kumelken, så det skulle også tale for en lavere pris på julebrunosten.
Geitemelk er litt dyrere enn kumelk, drøyt to prosent ifølge de siste engros-tallene.