Mattilsynet:

Mattilsynet avdekket «alvorlige avvik» hos kjøtthandler i Oslo. 

– ALVORLIG: Mattilsynet fant alvorlige hygienebrudd hos Tayyib Halal Mat i Oslo. Kjøtthandleren ble stengt umiddelbart. Foto: Mattilsynet

Blodsøl, fluer og skitt var blant Mattilsynets uhyggelige funn under et besøk hos en kjøtthandler på Grønland i Oslo i midten av oktober.

En rekke brudd på hygieneregelverket hos Tayyib Halal Mat førte til at kjøtthandleren ble stengt på dagen. 

«Dette er alvorlige avvik fra regelverket og vi mener det er fare for forurensing til kjøtt som håndteres i virksomheten.», skriver Mattilsynets kontrollører i en tilsynsrapport, ifølge Avisa Oslo, som først omtalte saken. 

IKKE GODKJENT: I bildet til venstre har Mattilsynet dokumentert «kjøttdeig til kast på råvarer som skal brukes». Det ble også påpekt at ansatte ikke hadde sted å oppbevare klær eller arbeidsklær. Foto: Mattilsynet

BLODSØL: Det ble avdekket blod og urent utstyr under tilsynet. Foto: Mattilsynet

I rapporten peker Mattilsynet blant annet på følgende:

  • Gamle og nye kjøttrester på gulv og vegger.
  • Blodsøl på hele gulvet på kjølerommet. 

  • Oppvaskmaskinen var uren med gamle kjøttrester. Ansatt opplyste at den ikke fungerte og han kunne ikke svare på hvordan utstyr rengjøres.

  • Funn av sagspon og fluer inni kjøttsag.

  • Håndvasken var tørr og ubrukt ved ankomst.

URENT SLUK: Det ble funnet både gamle og nye kjøttrester i sluk. Foto: Mattilsynet

LEVENDE FLUER: Mattilsynets inspektører ble blant annet møtt med levende fluer inni kjøttsagen. Foto: Mattilsynet

I Mattilsynets hastevedtak heter det:

«Observasjoner gjort under tilsynet viste mangelfullt renhold av lokaler og utstyr, manglende skadedyrssikring, manglende oppvaskmuligheter, manglende kompetanse, manglende håndvaskmulighet, og høye temperaturer i kjøledisk.»

Kjøtthandleren fikk videre omsetningsforbud grunnet «stor fare for at kjøttet er forurenset med bakterier som kan gi sykdom».

Peker på sykdom

Det er firmaet Tøyen kjøtt AS som eier kjøtthandleren. Daglig leder Mohamed Yousef sier til Avisa Oslo at de var uheldige med Mattilsynets timing for besøket.

– Det skulle vært to personer på jobb den morgenen. Én ansatt var hjemme med sykt barn, og det var en del søl i lokalet. Vi skulle ikke ha åpnet den dagen, sier Yousef.

Problemene skal de ha fått ordnet opp samme dag, og butikken er nå tilbake i normal drift igjen.

– Jeg er litt enig i Mattilsynet på enkelte ting, men rutinesvikt kan skje. Her skyldtes det private omstendigheter, forteller han.