Mont d’Or
En fransk ost er blitt så populær i Norge at en Meny-butikk tar egne grep for å sikre tilgangen.
POPULÆR OST: Butikkhyllene tømmes for den franske osten i høst, men vi fant et utvalg hos Meny på Løren i Oslo. Foto: Kirsti Østvang/DinSide
Kort fortalt
Mont d’Or, en fransk ost, har blitt svært populær i Norge, spesielt om høsten.
Lars Engen fra Meny Fornebu sier at butikken har importert osten selv for å møte etterspørselen.
Ostens popularitet har økt på grunn av sosiale medier og begrenset tilgjengelighet.
Mont d’Or brukes ofte smeltet i ovnen og serveres med spekemat eller grønnsaker.
Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.
Vis mer
Vis mindre
– Vi visste at det ville bli en utfordring i høst, forteller Lars Engen til DinSide.
Han er osteansvarlig hos Meny Fornebu i Bærum, og det han snakker om er den franske rødkittosten Mont d’Or hvis popularitet har skutt i taket de siste åra.
Mont d’Or er spesiell fordi den lages på vintermelk fra kyr og er bare tilgjengelig i butikk mellom høsten og våren.
– Det er en ost mange venter på hver høst, sier Engen.
MONT D’OR: Lars Engen er osteansvarlig på Meny Fornebu. Foto: Sylvia Hareide
Gikk egne veier
Butikken har gått egne veier for å sikre tilgangen til den populære osten som rives vekk hos Meny- og Coop Mega-butikker landet rundt.
– Mens vanlige leverandører sliter med å få tak i nok ost, har vi sørget for å importere osten selv slik at vi har god tilgang, og det har lønnet seg. Vi har solgt mye mer enn i fjor og salget har så langt vært ellevilt bra, forteller Engen.
Meny oppgir ikke eksakte salgstall, men kommunikasjonssjef Nina Horn Hynne forteller at «alt vi får inn, selger vi ut».
– Det gjorde vi også i fjor, men suget etter osten har vært enda større i år
Prissjokk på julefavoritt
Viralosten
På spørsmål om hva som er årsaken til at Mont d’Or er blitt så populær, sier osteekspert Engen at mye er takket være sosiale medier.
– Der har den virkelig spredt seg. Kombinert med begrenset tilgang på osten, både i fjor og i år, blir det ekstra mye fokus, sier Engen.
Meny og Engen la i fjor ut en video med Mont d’Or-osten på Instagram som har over 750 000 visninger. På Tiktok har osten, som smeltes og brukes som dipp, også hanket inn tusenvis av visninger og likerklikk. Veksten i populariteten er også omtalt i flere medier.
Kristin Estil Jacobsen, kommunikasjonsrådgiver i Coop, sier til DinSide at den begrensede tilgangen gjør osten eksklusiv og ettertraktet.
– I år ser vi ekstra stor interesse, mye takket være oppmerksomheten i sosiale medier, forteller hun.
Kristin Estil Jacobsen
Kristin Estil
Jacobsen
Kommunikasjonsrådgiver i Coop
– Selger utrolig mye
Delikatessebutikken Smakslykke i Drammen, som de siste åra har blitt populære på Tiktok, opplever også stor pågang om dagen.
I 2023 la butikken ut en video om Mont d’Or på TikTok, som har over 900 000 visninger. Så interessen er høy.
– Det er en ost vi selger utrolig mye av hvert år. Faktisk mange hundre av hver uke, forteller daglig Jørgen Rustad til DinSide.
Selv om det daglig flyr ost, som koster mellom 350 og 400 kroner for halvkiloet i de ulike butikkene, ut av hyllene, har Smakslykke ennå ikke gått tomme.
– Vi har heldigvis flere leverandører å spille på, så vi har ikke vært utsolgt ennå, forteller Rustad.
Slik brukes osten
Kokk og sommelier Thea Engvik, kanskje mest kjent som Thea Smaker, forteller at hun liker osten best som den er.
– Jeg baker den i ovnen slik at den smelter og serverer med saltbakte poteter, brød og ofte en baguett.
Engvik liker å lage et helt måltid ut av det med osten i sentrum.
Thea Engvik
Thea
Engvik
Kokk og sommelier
– Da kan den serveres med rotgrønnsaker, for eksempel jordskokk, med friske ting på siden og cornichoner – som er små syltede agurker – og sølvløk.
Det er også populært å smaksette osten med blant annet hvitløk og rosmarin.
– Jeg liker den best naturell, Mont d’Or er en god råvåre der smaken bør komme godt fram, men hvis jeg skal slå virkelig på stortromma, har jeg litegrann trøffel på toppen.