RfD, Drammen | Viktig beskjed til alle som har kjøpt gresskar: – Kan skape utfordringer

DRAMMEN: Hvert år havner tonnevis av gresskar i matavfallet etter halloween. Men det mange ikke vet, er at det kan skape store problemer.

– Hele gresskar som kommer inn til fabrikken kan være både glatte, tunge og vanskelige å håndtere for kverna, og kan føre til unødvendige stopp og reparasjoner, sier Thorarinn Geir Gunnarson, som er logistikkoordinator ved Den Magiske Fabrikken i Tønsberg.

Der blir alt matavfall fra Drammen og de øvrige Rfd-kommunene – samt mange andre kommuner på Østlandet – gjort om til biogass og biogjødsel.

– For å unngå dette er det viktig at folk deler gresskaret i fire eller flere biter før de kaster det i matavfallet, sier Gunnarson.

På Kilden omlastingsstasjon har det allerede kommet inn noen hele gresskar. Rfd venter store mengder i ukene fremover.
Foto: Rfd

– Synd å se

Kommunikasjonssjef i Rfd, Marte Brændsrud, støtter oppfordringen. De håndterer rundt 10.000 tonn matavfall i året, og ser en tydelig økning etter halloween.

– Det kan skape utfordringer ved Den Magiske Fabrikken. I tillegg er det synd å se så mye mat gå til spille, sier hun.

Brændsrud minner om at gresskar ikke bare er pynt, men også mat.

– Når lykten skjæres ut, og gjøres klar til å bli satt ut på trappa, skrapes innholdet ut. Dette er godt egnet til å lage spennende retter på kjøkkenet. Altfor mye spiselig gresskarkjøtt kastes rett i avfallet hvert år. Gresskaret er en spennende råvare som kan brukes til supper, gryter, kaker og mye mer, mener hun.

Brændsrud anbefaler også ristede gresskarkjerner til supper eller salater.