Boble-te:

Boble-te har tatt Norge med storm. Men den populære drikken skjuler potensielt alvorlige helserisikoer. Nå advarer norsk ekspert.

TREND-DRIKK: Boble-te har blitt en favoritt blant mange nordmenn, men forskere advarer mot høyt sukkerinnhold og mulig blyforurensning. Foto: Shutterstock/NTB

Den fargerike drikken boble-te – eller bubble tea – oppsto i Taiwan på 1980-tallet og har særlig de siste åra blitt en favoritt også blant mange nordmenn. Men nå advarer forskere om at den trendy teen kan ha en mørk bakside.

En artikkel i det vitenskapelige tidsskriftet The
Conversation viser til en undersøkelse fra Consumer
Reports som fant høye nivåer av bly i enkelte boble-te-produkter i USA.

I tillegg peker forskere på risiko for fordøyelsesproblemer, nyrestein og høyt sukkerinntak.

Nå advarer også norsk ekspert – les lenger ned i saken.

Bekymringsfulle verdier

Boble-te består som regel av te, melk, sukker og de karakteristiske tapiokakulene – små, seige kuler laget av stivelse fra kassavaroten. Det er nettopp disse
kulene som kan være problemet.

Ifølge The Conversation kan kassavarøtter trekke til seg
tungmetaller som bly fra jorda de vokser i. I undersøkelsen ble det funnet blyverdier som bekymrer forskere.

KULER MED KONSEKVENSER: Tapiokakulene i boblete lages av kassavarot og kan inneholde spor av tungmetaller som bly. Foto: Shutterstock/NTB

Kjemiker og forfatter Alexander Sandtorv mener funnene bør tas på alvor.

– Jeg tenker dette er et viktig budskap som folk ikke helt har fått med seg. Her i Norge er boble-te også populært, sier han til Dagbladet.

– Så lite som mulig

Sandtorv understreker at bly er et giftig tungmetall som ikke hører hjemme i kroppen.

– Den tryggeste mengden er null. Dessverre er det slik at det er bly i miljøet rundt oss, i stor grad fordi vi mennesker forurenser for mye, og dette blyet finner veien inn i maten vi spiser og drikker, sier Sandtorv.

KJEMIKEREN: Alexander Sandtorv mener folk bør være mer bevisste på hva boblete faktisk inneholder. Foto: Jørn H.Moen / Dagbladet

Slik er det også i dette eksemplet, forklarer han, der tapioka utvinnes fra kassavarøtter, og røttene tar opp bly fra jorda og vannet. I dag er mat en viktig kilde til bly i kroppen.

– Det er ikke satt en grense for hvor mye bly som er trygt, og derfor kan vi heller ikke si hvilken nedre grense som utgjør en helserisiko. Det vi derimot vet, er at vi har alle grunner til å forsøke å få i oss så lite bly som mulig, for helsas del.

Kan også gjelde i Norge

Langvarig blyopptak kan være alvorlig, påpeker rikskjemikeren.

– Litt av problemet med bly, er at det bygger seg opp i kroppen over tid. I dag vet vi at bly er spesielt skadelig for nervesystemet. To grupper som må være særlig observante er barn og gravide.

Selv om undersøkelsen er gjort i USA, mener Sandtorv at problemet ikke nødvendigvis stopper der.

– Det er ikke utenkelig at liknende nivåer finnes i produkter i Norge, men dette spørsmålet bør Mattilsynet svare på, sier han.

Mattilsynet: – Ikke undersøkt for tungmetaller

Mattilsynet opplyser i en e-post til Dagbladet at de
ikke har gjort analyser av bly eller andre tungmetaller i boble-te, og at det
heller ikke foreligger planer om slike undersøkelser.

– Så vidt meg bekjent, så har vi ikke fått melding om
hendelser knyttet til helsefare etter inntak av bubble tea i Norge, sier Julie
Tesdal Håland, seniorrådgiver i seksjon for kjemisk mattrygghet.

– Alle som importerer og selger mat og drikke, har
ansvar for at produktene er trygge, understreker hun.

Håland forklarer at det er ulike grenseverdier for
bly i mat, avhengig av kategori. Bly kan komme inn i maten gjennom miljøet og er slik sett vanskelig å unngå helt.

– Grenseverdiene i mat er satt så lavt som mulig,
basert på forekomstdata. Det er satt en grenseverdi for bly i rotgrønnsaker, og
når kassava brukes som ingrediens må denne grenseverdien overholdes, sier Håland
før hun fortsetter:

– Ved produksjon, eller import, av disse produktene
har virksomheten et ansvar for at det ikke brukes kassava som ikke overholder
grenseverdien.

Mattilsynet minner om sitt generelle kostholdsråd: å
spise variert og unngå store mengder av én enkelt matkilde.

Vis mer
Vis mindre

– Dosen gjør gifta

Ifølge The Conversation kan tapiokakulene også gi fordøyelsesproblemer. De består hovedsakelig av stivelse, og store mengder kan føre til treg mage eller i verste fall blokkeringer
i tarmen.

Sandtorv peker på en kjemisk forklaring bak flere av helseproblemene som er rapportert.

INNBYDENDE – MEN IKKE UFARLIG: Forskere mener boble-te bør være en «av og til»-drikk, ikke en daglig vane. Foto: Shutterstock/NTB

– Kassavarøtter inneholder en del oksalat. Dette er et kjemisk stoff mange har hørt om fra rabarbra. Får man i seg mye av oksalat, risikerer man å få nyresteiner, forklarer han før han fortsetter:

– Grunnen til det, er at oksalsyre danner salter i kroppen som ikke lar seg løses opp og bidrar til nyrestein. Her er det som alltid slik at dosen gjør gifta, så jo mer du får i deg, jo større risiko blir det.

I Taiwan ble det i 2023 rapportert om en kvinne som fikk fjernet over
300 nyresteiner etter å ha drukket boble-te i stedet for vann. Slike ekstreme tilfeller er sjeldne, men forskerne mener de illustrerer hva som kan skje ved høyt forbruk.

Sukkerbombe i plastkopp

I tillegg til tungmetaller og fordøyelsesplager, peker forskerne på et mer velkjent problem: Sukker.

De fleste boble-te-drikker inneholder mellom 20 og 50 gram sukker – like mye eller mer enn en boks brus. I Taiwan har forskere funnet at barn som drikker boble-te jevnlig, har langt høyere
risiko for hull i tennene.

SØT OG FARGERIK: Den populære teen fra Taiwan kan inneholde mer sukker enn en boks brus. Foto: Shutterstock/NTB

– For meg er sukkerinnholdet det jeg synes er viktigst at folk vet. Det kan være mye sukker i slike produkter og derfor er det verdt å begrense inntaket, sier Sandtorv.

Høyt sukkerinntak over tid øker risikoen for overvekt, diabetes og fettlever. Flere
studier har også funnet sammenheng mellom hyppig
bobletedrikking og psykiske plager som angst og utmattelse.

Nyt med måte

Selv om funnene kan virke skremmende, mener forskerne ikke at boble-te bør forbys. Poenget er å være bevisst.

The Conversation konkluderer med at drikken bør sees på som en «av og til»-nytelse, ikke en daglig vane.

Sandtorv er enig i at det handler om mengde og bevissthet.

– Det er verdt å begrense inntaket, minner han om.