Heimdal, Byåsen | Veronica (42) gir opp satsingen på Heimdal og flytter pizzavognen til annen bydel

– Vi kan ikke forsvare driften. Det er for lite besøkende. Kanskje er ikke heimdalingene klare for å prøve noe nytt, men har gått for det vante, gamle, sier Veronica Larsen Nygård (42).

Veronica medgir at det har vært krevende tider å kjempe om markedsandeler på Heimdal. Pizzavogna har stått på en lokalitet i Heimdal sentrum, ikke langt fra en av hurtigmat-restaurantene som er svært så etablert på Heimdal; Stjernegrillen. Det matstedet ble i mai kåret til Trondheims beste bydelsrestaurant av Nidaros.

Vil du se neste video?

Stjernegrillen fikk flest stemmer av leserne og stakk av med seieren.
Havstad neste

Mandag rigger Veronica og de ansatte ned matbilen sin og setter kursen for Byåsen. Der har hun inngått avtale med butikkeieren av Bunnpris på Havstad om å stå på privat grunn ved butikken.

– De som har kommet til oss, har gjerne kommet tilbake. Men vi har hatt for lite salg til å kunne forsvare videre drift her, konstaterer Veronica Larsen Nygård om etableringen på Heimdal som nå avvikles.
Foto: Knut Øyvind Okkenhaug

– Om alt går etter planen flytter vi mandag og tirsdag til uka, og forhåpentligvis kan vi åpne onsdag på Byåsen.

– I mai ga du dere selv to uker på å flytte fra Heimdal, om ikke omsetningen tok seg opp. Nå har det gått tre måneder og dere velger å flytte. Betyr det at det var et oppsving i salget, men at det nå er falt tilbake?

– Omsetningen gikk betydelig opp etter medieomtale om at vi slet. Da var det en periode på 14 dager med bra omsetning, så falt den igjen. Og nå er det svært lite salg her, medgir Veronica Larsen Nygård.

Måtte montere alarm

Hun legger ikke skjul på at det har vært nedturer også utover sviktende salg, siden den rullende pizzavogna ble parkert på Heimdal i november i fjor.

– Vi har hatt to innbrudd i tiden vi har stått på Heimdal. Det å la vogna stå ubevoktet har vist seg å være umulig. Derfor har vi måttet montere alarm.

– Det har vært for mye jobb og for lite inntjening her, erkjenner Veronica.

Men hun har tro på konseptet matbil.

– Det gir frihet og handlingsrom til å flytte dersom etableringen på ett sted viser seg å være feilslått, sier Veronica Larsen Nygård.

Matbilen på fire hjul er imidlertid ikke det eneste matstedet hun drifter. PizzaPizza på Skovgård er godt etablert.

I helga er det imidlertid siste sjans for heimdalingene til å bestille kortreist pizza fra Veronicas matbil.