Julebord

Restaurantene melder om fulle hus og rekordstor pågang. På Engebrets måtte de ansette en egen person for å håndtere etterspørselen. 

O LUTEFISK, O LUTEFISK: Vil du ta lutefiskmiddagen ute før jul, i godt selskap, kan det være smart å snu seg rundt. Foto: Christian Roth Christiansen / Dagbladet

Kort fortalt

Julebordssesongen nærmer seg, og etterspørselen er allerede rekordstor.

Engebret Cafe i Oslo opplever en enorm pågang, med hundrevis av bestillinger daglig.

Gamle Raadhus og Statholdergaarden rapporterer også om fulle hus og tidlige bestillinger.

For å sikre plass anbefales det å bestille tidlig eller vurdere julebord i januar.

Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.

Vis mer
Vis mindre

Det kan virke rart å tenke på julebord nå, som tropevarmen bare såvidt har lagt seg, men har du lyst til å spise middag ute før jul, kan det lønne seg å legge inn en bestilling. 

– Nå begynner det å bli for sent, sier Kay Henning Johnsen, innehaver av tradisjonsrike Engebret Cafe i Oslo, til DinSide. 

Om en knapp måned starter de – og mange andre – servering av julematen. 

– Helt syk pågang

Hos Engebret har pågangen vært eksepsjonell. Eller som Johnsen sier: 

– Det har vært en helt syk pågang. Og vi er vant til høyt trykk.

De åpnet for bestilling av julebord 10. januar i år, og allerede første dagen tikket det inn 392 e-poster. 

Det roet seg noe ned, men har tatt seg opp igjen, og nå får de inn rundt 150 mail om dagen. 

– Vi har måttet ta inn ekstrahjelp for å håndtere pågangen. 

Er det fullt den dagen du ønsker bord, er det mulig å sette seg på venteliste. Men de siste årene har det ikke vært så mange avbestillinger. 

– Folk tviholder på bordene sine. Men det er klart, det hender noen ganger at det er færre rundt bordet. 

Rådet er uansett klart, om du ønsker å spise julemat på Engebret, bør du bestille så fort som mulig. De åpner sesongen 8. oktober. 

Bestiller for neste år 

Jørn Lie, som driver Gamle Raadhus restaurant, kan bekrefte at ryktet om at bestillingene kommer inn året før, stemmer. 

– Det stemmer at folk er tidlig ute, så det virker definitivt som at folk er klare for jul i år også. Men vi tar ikke imot bestillinger for neste år før 1. desember, forteller han.

På Gamle Raadhus starter julesesongen for fullt i begynnelsen av november, men den offisielle åpningen er 15. oktober. Da er det duket for lutefisklag, avslører Lie.

– Noen starter julesesongen før det, men vi tenker at midten av oktober er et fint tidspunkt.

VÆR TIDLIG UTE: Jo større selskap, jo tidligere ute er det smart å være, ifølge Jørn Lie. Foto: Elisabeth Dalseg

Når det gjelder de mest populære helgene i førjulssesongen er utvilsomt siste helg i november og de to første i desember.

– «Alle» skal disse helgene, og det begynner å fylle seg opp hos oss. Her er man nødt til å være tidlig ute. Spesielt hvis det er større selskap som ønsker plass, sier restaurantsjefen og deler samtidig et godt tips til dem som ønsker det litt roligere:

– Ta julebordet litt tidligere. Da er det roligere stemning og et mer behagelig lydnivå i restauranten.

Bra trykk hele året

På Statholdergaarden er det i ferd med å fylles opp med bestillinger for november og desember. Spesielt i Statholdergaardens mat og vinkjeller begynner det å bli veldig fullt.

– Hos oss er det egentlig alltid bra med folk. Det er bra trykk hele året, forteller Edvard Skramstad, restaurantsjef på Statholdergaarden, til DinSide.

FULLE HUS: Kjelleren under Statholdergaarden fyller seg opp før julebordsesongen. Foto: John T. Pedersen / Dagbladet

Restaurantens kunder pleier å være flinke til å bestille tidlig, sier restaurantsjefen, og legger til at de fleste er fleksible med dager og tidspunkt så det bruker å ordne seg med plass.

– Men en trend vi ser nå er at mange velger å ha julebordet i januar. Det handler litt om tilbud og etterspørsel, men også at desemberrushet er hardt for mange så de venter til januar, sier Skramstad og legger til:

– Vi på Statholdergaarden har alltid julebord i januar.

🎄Slik sikrer du (jule)bord(et)🎄

  • Bestill tidlig: Julebordsesongen bookes ofte flere måneder i forveien, mange starter å reservere allerede tidlig høst. Vær ute i god tid for å sikre ønsket dato og sted.

  • Vær fleksibel: Unngå de mest populære ukedagene og de siste helgene før jul, da er restaurantene ofte fullbooket. Det er også smart å være fleksibel på tid: Kanskje lunsj er løsningen i år? 

  • Sjekk flere steder: Undersøk ulike restauranter for å finne ledige plasser, også utenfor sentrum. Og kanskje har det åpnet noe nytt og spennende? 

  • Spør om chambre separée: Mange restauranter tilbyr egne rom, som kan være enklere å booke for større grupper.

  • Hold kontakt: Kontakt lokalet direkte for muligheter ved avbestillinger eller ekstra bord.

Vis mer
Vis mindre