Krydder-klassiker:
Produsenten markedsfører seg selv i liten grad selv. Likevel øker salget år for år.
PRODUSERTE 900 000: Den tradisjonsrike boksen skiller seg for mange ut i krydderhylla. Foto: Frida Tvedte Matre / DinSide
Kort fortalt
Gastromat-produksjonen stoppet i 2019 da maskinen som lager krydderet gikk i stykker.
Etterspørselen økte dramatisk, og folk solgte krydderet for høye priser på Finn.no.
Salget har økt hvert år siden, og Gastromat er nå den mest solgte krydderboksen i flere dagligvarekjeder.
Produksjonen er i full gang med over 900 000 bokser produsert i fjor, og de forventer å passere en million snart.
Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.
Vis mer
Vis mindre
Like over nyttår i 2019 gikk den spesialbygde maskinen som lager det folkekjære krydderet Gastromat i stykker.
I nærmere ti måneder stod produksjonen på stedet hvil, og mange fortvilte nordmenn måtte nøye seg med at favoritten lenge ikke var å se i butikkhyllene.
Den såkalte «Gastromat-krisen» gjorde folk kreative og oppgitt, for etter noen måneder lå det hundrevis av annonser for krydderet ute til salgs for flere tusen kroner på Finn.no.
Det ble med andre ord for alvor tydelig at mange her til lands nærmest var desperate etter krydderblandingen. Det viser seg også nå, seks år seinere.
Visste du at rillene under krydderet faktisk har en skjult funksjon? Video: Dennis Appelong Hagbru / Håvard Bjørnerem. Programleder: Embla Hjort-Larsen.
Det var Sande Avis som omtalte saken først.
– Øker hvert år
Gastromat selger nemlig som aldri før, ifølge daglig leder Rune Høydahl.
– Det øker hvert eneste år. Vi har hatt en økning de siste fire-fem åra, så det har bare tikket oppover.
– Krydderhylla er kanskje ikke akkurat den mest spennende for vanlige folk, og de fleste kjøper nok for eksempel pepper og liknende på pose. De selger nok mer i antall, men når det gjelder krydderbokser er vi nummer én, utdyper han.
EKSPANDERER: Den norske krydder-klassikeren Gastromat har nylig begynt å eksportere til Finland for å prøve markedet der. Til venstre er daglig leder hos krydderprodusenten, Rune Høydahl. Foto: Privat
Det kan også flere av dagligvarekjedene bekrefte. Hos NorgesGruppen sine butikker er Gastromat den mest solgte krydderboksen, ifølge kommunikasjonssjef Kine Søyland.
– Når vi ser på salgstallene, er salget høyere etter 2019, hvor de sto tomme, enn før det. Salget er stabilt høyere fra 2020-2024, med en liten økning siste året.
Det samme gjelder hos Rema 1000.
– Det stemmer at Gastromat er en av våre mest populære krydderbokser. Salget har vært stabilt over tid, med en jevn vekst på nesten ti prosent siste året, forteller Hege Rognlien, leder for kommunikasjon i kjeden.
Krydderet er også på topplista over de mest populære krydderne hos Coop.
– Vi ser en vekst i salget sammenliknet med i fjor, sier kommunikasjonssjef Silje Verlo Alisøy.
Nå vil vi ha dette
Over 900 000 bokser
Det er daglig leder Rune Høydahl og to andre ansatte som utgjør hele produksjonen av klassikeren, som pågår 24 timer i døgnet.
TRE STYKKER: Det er nå tre ansatte i Gastromat: Angosom og Svein på produksjon og Høydahl i midten. Foto: Sande Jazzfestival
I fjor produserte de totalt litt over 900 000 bokser. Lederen har tro på at de kan passere millionen i løpet av de neste åra.
– Det er jo litt vanskelig å si, men vi ligger nå pent foran fjoråret.
Helt vill prisforskjell
Tuller ikke med det
Til tross for at krydderprodusenten aldri har solgt så mye, satser de selv svært lite på egen reklame, utover om å være sponsor i lokalmiljøet i Sande – tettstedet der det lages.
Høydahl mener det kan være fordi Gastromat har blitt et tradisjonsprodukt godt innarbeidet i butikkhyllene – og at det nettopp derfor ikke er like nødvendig med reklame.
– Gastromat har akkurat det samme inneholdet som da det ble laget for nesten 60 år siden. Det er noen sånne produkter du ikke tuller med i Norge på verken smak eller design, og dette mener jeg er ett av dem.
NYHET: Vi har testet det nye tilskuddet til 7-eleven, Onigiri, med michelinkokk Vladimir Pak! Video: Embla Hjort-Larsen.
Gagnet krydderet i lengden
Selv om den ødelagte spesialmaskinen ga en mye mindre produksjon i 2019, tror lederen at også det kan ha gagnet dem i det lange løp.
– Fram til det var det bare en krydderboks som alltid stod i hylla. Da den plutselig forsvant i ti måneder, begynte folk imidlertid å lure på hvor krydderet ble av, sier han og fortsetter:
– Det å bare være litt borte gjorde at folk ble oppmerksomme på krydderet, også folk som aldri hadde smakt Gastromat før.
Det viser som nevnt også blant annet NorgesGruppens tall.
Enda de bare er tre ansatte frykter ikke Høydahl en liknende krise eller at de ikke skal klare å møte etterspørselen.
– Vi har frisket opp fabrikken, så enn så lenge går det bra. Det tikker og går 24 timer i døgnet, sier han.