– Vi startet opp i uke 40, og responsen har vært positiv fra første dag. De som har prøvd pizzaen, sier den er kjempegod. Det er gøy å høre, sier kaféleder Henriette Blindingsvolden (31).

I sosiale medier og i avisene har en uventet aktør dukket opp, for kafeen til Obs Furnes har begynt en aggressiv markedsføring av pizza.

Et nytt grep

På kjøkkenet i Obs-kafeen står ansatte og legger på friske ingredienser på pizzabunner.

For mange av kundene som rusler forbi i handlevogntempo, er dette nytt.

Midt i en hektisk handlehverdag kan man nå ta med seg en rykende fersk pizza hjem – fra kafeen på Obs Furnes.

Pizzamarkedet i Hamar-regionen er tøft. Både kjeder og lokale aktører konkurrerer om kundene – og nå altså også en handlesenterkafé.

– Det er jo litt uventet, ler Blindingsvolden.

– Men vi ville fornye oss, og vi ser at pizza fungerer for veldig mange. Vi ønsker å øke både salget og omsetningen, men også gi kundene noe nytt. Det handler om å følge med i tiden, sier hun.

Pizza skal gi Obs-kaféen en ny inntektsstrøm. Trolig blir det utkjøring om ikke altfor lenge.
Foto: Jo E. Brenden

På menyen står åtte ulike pizzaer – fra klassiske varianter med skinke og pepperoni til mer moderne smaker med kylling og grønnsaker.

– Vi lager alt ferskt. Bunnen kommer frossen, men resten gjør vi her. Alt av saus, topping og steking skjer på bestilling. Så pizzaen er varm og nystekt når kundene får den, forteller Blindingsvolden.

Foreløpig er konseptet enkelt: Kunden kan bestille i kassa, eller ringe på forhånd og hente når pizzaen er ferdig.

– Vi ligger på rundt 20 til 40 bestillinger i uka. Det er fortsatt tidlig, men vi ser en stigende kurve. Dette er nytt for oss, og vi lærer underveis, sier hun.

Satser også på bedrifter og møter

Kafeen har mer enn bare sitteplasser og kaffekopper.

I lokalene finnes et eget møterom som bedrifter og foreninger kan låne.

– Mange bedrifter har møter på dagtid, og da passer pizza perfekt. Vi håper flere bruker oss som møtested – det kan være alt fra skoler og idrettslag til lokale firmaer. De kan bestille pizza her og bruke møterommet vårt, sier Blindingsvolden.

Henriette Blindingsvolden har jobbet som leder på Max. De siste årene har det vært Obs-kaféen som har vært hennes sted.
Foto: Jo E. Brenden

Hun forteller at kafeen allerede merker interesse fra nye kundegrupper.

– Vi ser flere yngre kunder enn før og ønsker å rette oss inn mot familiemarkedet, sier Henriette og legger til:

– Mange handler på Obs og tar med seg middag på vei hjem. Det er et godt tegn.

Ute i kafeen sitter Svein Hugstmyr fra Hamar.

– Selger de pizza? Det må jeg jo prøve. Jeg liker pizza, sier han.

Svein Hugstmyr trives god på kaféen. Her treffer han kjente fjes.
Foto: Jo E. Brenden

– For øvrig, hva synes du om kafeen?

– Jeg liker kafeen godt og det er god mat. Her treffer jeg kjentfolk. Og så kan jeg handle i samme slengen.

Ny giv etter oppussingen

Kafeen på Obs Furnes åpnet første gang i 2011.

Etter mange år med den samme innredningen fikk lokalet et kraftig løft i fjor.

– Det begynte å bli litt nostalgisk her, så det var på tide med en oppgradering, sier varehussjef Frode Vikholt og ler.

Obs-kaféen har fått et skikkelig løft etter en oppussing.
Foto: Jo E. Brenden

– Etter oppussingen fikk vi en ny giv. Det ble lysere, luftigere og mer moderne. Vi har hatt god fart siden, og vi har plass til enda flere gjester, sier han.

Kafeen har i dag rundt hundre sitteplasser og åtte ansatte.

– Kafeen er en viktig del av helheten. Når folk først er innom for å handle, kan de sette seg ned med kaffe, lunsj – eller nå, pizza. Det gjør besøket mer komplett. Og det er klart, kafeen bidrar også godt økonomisk, innrømmer Vikholt.

Han røper at det er mest folk som oppsøker kafeen på torsdager. Av en grunn:

– Vi har satset på stekt flesk, en schläger hos oss. Da er det mye folk her. Det er tydelig at tradisjonskost står fortsatt sterkt.

Ser mot fremtiden – og kanskje levering

Selv om pizzasatsingen er ny, tenker de allerede videre.

Vikholt mener pizzaen kan være et startpunkt for noe større.

– Det var noen som tipset meg om at vi burde se på samarbeid med leveringsaktører som Delivia, Foodora eller Volt. Det har vi ikke begynt med ennå, men det er absolutt noe vi vurderer, sier han.

Varehuset Obs Furnes har både stormareked og kafé for sine kunder.
Foto: Jo E. Brenden

Obs-kaféen kaster seg inn i pizzamarkedet.
Foto: Jo E. Brenden

Han beskriver pizza-satsingen som en testfase – men med potensial.

– Vi starter fra null og må bygge oss gradvis opp. Men alle spiser pizza, og det er et produkt folk forbinder med kos og helg. Det passer godt her på Furnes også, sier han.

– Vil utvikle oss videre

Henriette Blindingsvolden fra Brumunddal kom fra å lede hamburgerkjeden Max til Obs.

– Det fristet med en litt mindre tøff turnus, og her står et bredt spekter på maten som tilbys i høysetet.

Henriette Blindingsvolden har jobbet som leder på Max. De siste årene har det vært Obs-kaféen som har vært hennes sted.
Foto: Jo E. Brenden

Hun har hatt lederansvaret siden november 2022, og hun har vært gjennom både oppussing og produktutvikling siden den gang.

– Det har skjedd mye på kort tid. Vi åpnet ny kafé i starten av året, og så kom pizzaen. Nå ser vi på hvordan vi kan utvikle oss videre, sier hun.

– Hva får deg til å tro at pizza kan bli en suksess for Obs-kafeen?

– Fordi det er god pizza, svarer hun uten å nøle.

– Vi får gode tilbakemeldinger, og vi tar imot tips fra kundene underveis. Jeg tror dette bare er starten, sier Blindingsvolden.