Mat

Noen matvarer er unntatt kravet om datostempling – og kan i prinsippet være med deg livet ut. 

TIL EVIG TID: Ikke alle matvarer har krav om datostempling, og kan i prinsippet bli med deg resten av livet – men det gjelder ikke alle på bildet. Foto: Gry Thune

Hvem har vel ikke spyttet ut sur melk som viste seg å være utgått på dato eller stått og glodd på eggekartongen og lurt på om det virkelig går an å spise de eggene som gikk ut på dato forrige uke?

Livet er fullt av sure overraskelser og tvilstilfeller – men i den andre enden av skalaen finnes det også matvarer du aldri trenger å bekymre deg over.

Ti matvarer som varer

Nylig delte konditor Elin Vatnar Nilsen en liste på sin Instagramkonto over ti matvarer som aldri går ut på dato – og som ikke minst kan være lurt å ha i et beredskapslager.

På lista står både sukker, salt, hvit ris, tørket pasta, uåpnet soyasaus, honning, frysetørket kaffe, hermetikk, havregryn og godteri med mye sukker.

Skal være merket

Det gjorde oss nysgjerrige – finnes det enda flere matvarer som aldri går ut på dato? 

Matvarer vi aldri har tenkt på at kan holde seg inn i evigheten?

Da KK kontakter Mattilsynet for å høre om de har en utfyllende liste, er de først og fremst opptatt av å skille mellom matvarer som skal merkes med holdbarhetsdato og ikke.

Ferdigpakkede matvarer skal være merket med holdbarhetsdato, enten «Siste forbruksdag» eller «Best før». 

Men for noen matvarer er det imidlertid unntak fra kravet om holdbarhetsmerking – og det er altså her vi snakker matvarer du kan ha med deg livet og ut.

Hele listen kan du lese nederst i saken!

– Dette gjelder matvarer hvor trygghet og kvalitet ikke påvirkes eller endres merkbart – som for eksempel rent salt, som er et kjemisk stabilt produkt – eller hvor du som forbruker lett kan se når de blir for gamle, som for eksempel når frukten er rotten, opplyser Olga Soleng i Mattilsynet, som er seniorrådgiver i seksjon biologisk mattrygghet. 

– Kan over tid sprekke

Når det gjelder pasta, som konditor Elin Vatnar Nilsen har på sin liste, påpeker Soleng i Mattilsynet at denne matvaren, i likhet med  korn og mel ikke er unntatt kravet om holdbarhetsmerking på samme måte som sukker og salt, selv om de kan holde seg lenge.

– Det er fordi de er vurdert som mer påvirkelige og kan endres over tid. For eksempel kan korn trekke til seg fuktighet og mugne, slik at det dannes mykotoksiner som er giftige. 

– Korn kan også harskne på grunn av oksidering av fett som det naturlig inneholder. Pasta kan over tid sprekke eller smuldre og miste enkelte vitaminer, forklarer Soleng.

Matvarer for evigheten

Med utgangspunkt i matinformasjonsforskriften, et regelverk som fastsetter generelle krav til merking av matvarer, er dette varene som er unntatt kravet om holdbarhetsdato – og som du altså kan ha med deg både i ditt neste liv og livet etter: 

Frukterviner, sterkviner, musserende viner, aromatiserte viner og lignende produkter som er framstilt av andre frukter enn druer.

Drikker med alkoholinnhold på minst 10 volumprosent

Baker- eller konditorvarer som på grunn av sin art normalt forbrukes innen 24 timer etter framstillingen.

Eddik

Koksalt

Sukker i fast formsukkervarer som nesten utelukkende består av aromatiserte og/eller fargede sukkerarter

Tyggegummi og lignende tyggeprodukter

Kilde: Matinformasjonsforskriften 

Vis mer
Vis mindre