{"id":100620,"date":"2025-11-30T12:50:22","date_gmt":"2025-11-30T12:50:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/100620\/"},"modified":"2025-11-30T12:50:22","modified_gmt":"2025-11-30T12:50:22","slug":"wenche-andersen-med-hjertesukk-ikke-server-det-til-jul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/100620\/","title":{"rendered":"Wenche Andersen med hjertesukk: – Ikke server det til jul"},"content":{"rendered":"

Kort fortalt<\/p>\n

Wenche Andersen, kjent som TV-kokk, har g\u00e5tt av med pensjon.<\/p>\n

Hun deler sine matvaner og r\u00e5varer hun ikke klarer seg uten, og mener ferske jordb\u00e6r ikke h\u00f8rer hjemme p\u00e5 julebordet.<\/p>\n

Andersen foretrekker \u00e5 bruke lokale r\u00e5varer og er opptatt av \u00e5 lage mat fra bunnen av n\u00e5r mulig.<\/p>\n

Hun gir ogs\u00e5 tips om \u00e5 handle smart og rimelig, spesielt i forbindelse med priskrigen f\u00f8r jul.<\/p>\n

Sammendraget er laget av ChatGPT og godkjent av DinSide.<\/p>\n

Vis mer
\n Vis mindre<\/p>\n

HOLMESTRAND (Dagbladet): Etter mer enn tre ti\u00e5r som hele Norges \u00abGod morgen\u00bb-kokk har Wenche Andersen (71) g\u00e5tt inn i pensjonisttilv\u00e6relsen.\u00a0\u00a0<\/p>\n

P\u00e5 kj\u00f8kkenet hjemme har tempoet blitt roligere, men matgleden er fortsatt den samme.<\/p>\n

N\u00e5 forteller hun DinSide om vanene, fristelsene og r\u00e5varene hun ikke klarer seg uten – og hvorfor hun mener ferske jordb\u00e6r ikke h\u00f8rer hjemme p\u00e5 julebordet.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n NY SPALTE: I spalta \u00abMin handlekurv\u00bb tar vi en prat med kjente profiler for \u00e5 l\u00e6re mer om deres matvaner.\n <\/p>\n

Slik imponerer du henne\t<\/p>\n

– Hva blir alltid med i handlekurven til helga?<\/p>\n

– Det varierer mye. I helgene liker jeg \u00e5 se an hva som finnes i ferskvaredisken og hva som frister der og da. Hjemme skriver jeg stort sett bare opp basisvarer som mel, krydder, poteter og gulr\u00f8tter. Selve hovedr\u00e5varen bestemmer jeg meg ikke for f\u00f8r jeg er i butikken.<\/p>\n

F\u00c6RRE INGREDIENSER: \u00abClean label\u00bb-trenden er kjempe stor og har n\u00e5 kommet til Norge. Video: Embla Hjort-Larsen<\/p>\n

– Jeg liker \u00e5 g\u00e5 rundt og se hva de har, og la meg inspirere. Ofte g\u00e5r jeg bort til fiskedisken og sp\u00f8r om de har f\u00e5tt inn noe ekstra godt den dagen, enten det er torsk, sei eller noe annet ferskt. Det gir en fin frihet i matlagingen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n PENSJONIST: Selv om hun n\u00e5 er ferdig som TV-kokk i \u00abGod morgen Norge\u00bb, avsl\u00f8rer Wenche Andersen at det blir mye tradisjonsmat ogs\u00e5 hjemme. Foto: John T. Pedersen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

– Er det noe du aldri spiser?<\/p>\n

– Jeg smaker jo p\u00e5 det meste. Hvis det er en r\u00e5vare jeg ikke kjenner, blir jeg bare nysgjerrig. Det betyr ikke at jeg liker alt, men jeg er \u00e5pen. Er det noe veldig spesielt, tar jeg gjerne en liten smakebit for opplevelsens skyld. Generelt er jeg ganske altetende, og det er jo en fordel i jobben!<\/p>\n

– Hvis noen skal imponere deg \u2013 hva skal de diske opp med?<\/p>\n

– Det fineste jeg vet, er n\u00e5r folk lager noe de selv har lyst til \u00e5 lage. Noe de virkelig brenner for. Hvis de sier at de har lyst til \u00e5 servere meg akkurat det, blir jeg r\u00f8rt. Da vet jeg at de har tenkt p\u00e5 meg.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– Helt enormt<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

– Mange tror at jeg forventer fire\u2013femretters n\u00e5r jeg kommer hjem til noen, men det gj\u00f8r jeg ikke! En god r\u00e5vare kan v\u00e6re mer enn nok. Hvis noen har f\u00e5tt tak i fersk sj\u00f8kreps samme dag, for eksempel \u2013 det er jo noe av det beste som finnes. Det handler om omtanke, og det er det samme jeg selv pr\u00f8ver \u00e5 legge i maten n\u00e5r jeg har gjester.<\/p>\n

R\u00f8per: – Det beste jeg f\u00e5r\t<\/p>\n

– Hva er den beste matopplevelsen du har hatt?<\/p>\n

– Det sp\u00f8rsm\u00e5let f\u00e5r jeg jo hele tida. Journalister elsker \u00e5 stille det. Det er nesten som \u00e5 bli bedt om \u00e5 velge det beste \u00f8yeblikket i livet.<\/p>\n

– For meg handler en god matopplevelse aldri bare om maten. Det er n\u00e5r noen har funnet en r\u00e5vare de vet jeg liker, eller n\u00e5r de lager noe som betyr noe for dem. Den omsorgen og gleden som ligger i det, d\u00e9t er det beste jeg f\u00e5r. Det er den f\u00f8lelsen som blir sittende igjen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n I SVING P\u00c5 KJ\u00d8KKENET: Det beste Wenche vet, er lokale r\u00e5varer. Fersk sj\u00f8kreps er en av favorittene, forteller hun. Foto: John T. Pedersen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

S\u00e5 beveger vi oss fra de store matminnene til de sm\u00e5 tabbene.<\/p>\n

– Har du gjort noen ordentlige mattabber?<\/p>\n

– Tabber skjer hele tida. Jeg tror jeg har unng\u00e5tt de helt store, men det handler mest om at jeg pr\u00f8ver \u00e5 redde ting underveis. Jeg liker ikke \u00e5 kaste mat, s\u00e5 n\u00e5r det hender at det g\u00e5r galt, m\u00e5 jeg finne ut hvordan jeg kan redde det.<\/p>\n

– En klassiker er saus som brenner seg i bunnen hvis du g\u00e5r fra den litt for lenge. Da m\u00e5 du v\u00e6re forsiktig n\u00e5r du r\u00f8rer, sile, l\u00f8fte det som fortsatt er bra og ikke skrape med det som har svidd seg. Det er mye teknikk i \u00e5 redde en tabbe.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Voldsomt hopp<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Hun kommer ogs\u00e5 med et r\u00e5d til hvordan man unng\u00e5r de st\u00f8rste blunderne n\u00e5r gjestene st\u00e5r p\u00e5 trappa.<\/p>\n

– N\u00e5r jeg lager mat til gjester, pr\u00f8ver jeg \u00e5 v\u00e6re til stede rundt bordet og ikke st\u00e5 og stresse p\u00e5 kj\u00f8kkenet. Derfor velger jeg ofte retter som kan st\u00e5 klare og bare trenge en liten finish. En god lapskaus eller ertesuppe med hjemmebakt br\u00f8d kan v\u00e6re helt fantastisk. Folk spiser s\u00e5 mye fancy mat ellers – tradisjonsmat treffer ofte minst like godt.<\/p>\n

Tradisjonsmat, husmannskost, huskvinnekost \u2013 Wenche har ingen problemer med \u00e5 adoptere hele slekta av navn.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Black week-sjokk – 20 mill.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

S\u00e5 l\u00f8fter hun \u00f8yenbrynene og kommer med et hjertesukk mange nordmenn sikkert kjenner seg igjen i:<\/p>\n

– Det er ingen grunn til \u00e5 servere jordb\u00e6r til jul. Vi burde v\u00e6re flinkere til \u00e5 bruke lokale r\u00e5varer. Hvorfor skal vi absolutt kj\u00f8pe italienske tomater n\u00e5r det dyrkes tomater i Norge hele \u00e5ret? Jeg blir s\u00e5 glad n\u00e5r jeg ser det norske flagget p\u00e5 en vare – da er jeg kjapp til \u00e5 forsyne meg.<\/p>\n

Kommer med tips: – Les p\u00e5 baksida!\t<\/p>\n

– Hvor st\u00e5r du i debatten om ultraprosessert mat?<\/p>\n

– Ultraprosessert mat har nok kommet for \u00e5 bli. Men n\u00e5r man har mulighet, synes jeg det er fint \u00e5 bruke rene r\u00e5varer og lage maten fra bunnen. Jeg vil ikke stemple noe som fy fy – det viktigste er at folk lager mat de har r\u00e5d til, og at de bruker gode r\u00e5varer n\u00e5r de kan.<\/p>\n

– Og hvis man kj\u00f8per ferdigprodukter, b\u00f8r man lese p\u00e5 baksida hva de inneholder. Heter det kj\u00f8ttkaker, s\u00e5 b\u00f8r kj\u00f8tt st\u00e5 f\u00f8rst. Det som st\u00e5r f\u00f8rst i ingredienslista, er det det er mest av. Det samme gjelder fiskekaker. Det handler om \u00e5 f\u00e5 den r\u00e5varen man faktisk tror man kj\u00f8per.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n HJERTESAK: Wenche Andersen mener matvareprisene har \u00f8kt for mye de siste \u00e5ra, og at dette kan g\u00e5 utover folkehelsa. Foto: John T. Pedersen \/ Dagbladet\n <\/p>\n

Det blir stille et \u00f8yeblikk, f\u00f8r vi g\u00e5r inn p\u00e5 det mange kjenner mest p\u00e5 i hverdagen: prisene.<\/p>\n

– Hvis du kunne gi \u00e9n beskjed til matvaregigantene som Norgesgruppen, Coop og Rema om dagens matvarepriser \u2013 hva ville det v\u00e6rt?<\/p>\n

– Mat er \u00f8konomi for veldig mange. Det er mange som sliter n\u00e5, og da betyr pris alt. Produsentene m\u00e5 f\u00e5 betalt, men det er mange ledd som tar sitt. Jeg skal ikke holde politisk foredrag om matvarepriser, men jeg synes det er p\u00e5 tide \u00e5 bremse litt. Det m\u00e5 v\u00e6re mulig for folk \u00e5 kj\u00f8pe gode basisr\u00e5varer, og ikke bare ferdigmat.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Blir p\u00e5budt<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

F\u00f8r hun fortsetter, deler hun et av sine beste ribbetips for \u00e5 f\u00e5 b\u00e5de smak og pris til \u00e5 g\u00e5 opp i opp:<\/p>\n

– N\u00e5 f\u00f8r jul er det jo priskrig p\u00e5 masse varer, og noe blir faktisk billigere. Ribbe for eksempel: Kj\u00f8per du den frossen, er det helt fint. Tin den sakte i kj\u00f8leskapet, gjerne med svoren ned. Og f\u00f8lg litt med p\u00e5 prisene \u2013 noen varer er rimeligere n\u00e5 enn de er n\u00e5r jula kommer enda n\u00e6rmere.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n MATEKSPERT: Hun er ikke lenger \u00e5 se p\u00e5 TV i jula, slik som da hun medvirket i julesendinga i 2020, men ribbetipsene sitter fortsatt l\u00f8st hos Wenche Andersen. Foto: \u00d8yvind Ganesh Eknes \/ TV 2\n <\/p>\n

– Gj\u00f8r hele forskjellen!\t<\/p>\n

– Har du noen tips til dem som vil spise smart og rimelig i hverdagen, da?<\/p>\n

– Det beste r\u00e5det mitt er \u00e5 v\u00e6re bevisst. Se p\u00e5 pris, tenk litt framover og bruk r\u00e5varer n\u00e5r du kan. Det er fullt mulig \u00e5 spise godt uten at det koster altfor mye.<\/p>\n

– Har du en litt rar matkombinasjon eller guilty pleasure?<\/p>\n

– Jeg har egentlig ikke s\u00e5 mange rare kombinasjoner. Men jeg fikk faktisk en skive p\u00e5 en kaf\u00e9 her i Holmestrand som overrasket meg skikkelig: br\u00f8d, sm\u00f8r, brunost, litt sirup og grovmalt pepper. Det h\u00f8res rart ut, men det smaker utrolig godt. Pepperen m\u00e5 v\u00e6re grovmalt og nymalt, s\u00e5 den blir litt saftig. Det gj\u00f8r hele forskjellen!<\/p>\n

– Hva ville folk blitt mest overrasket over \u00e5 finne i handlekurven din?<\/p>\n

– Jeg tror egentlig ikke de ville blitt s\u00e5 overrasket. Jeg handler nok som folk flest, og det hender jo at det blir med en sjokolade, litt fiskemat, et ferdigbr\u00f8d og alt mulig annet.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n – DET BESTE: Wenche avsl\u00f8rer at en av hennes absolutte favoritter, er ferskt, hjemmebakt br\u00f8d med sm\u00f8r og brunost p\u00e5. Illustrasjonsfoto: Olga Miltsova \/ Shutterstock \/ NTB\n <\/p>\n

– Jeg vokste opp i et enkelt hjem i Lommedalen. Vi hadde dyr p\u00e5 g\u00e5rden, mor bakte br\u00f8d, og vi slaktet gris selv. Jeg bruker gjerne spesialbutikker n\u00e5r jeg kan, men prisene er ofte h\u00f8ye. Da handler jeg heller i vanlige dagligvarebutikker, akkurat som alle andre.<\/p>\n

– Michelin eller McDonald\u2019s?<\/p>\n

– Michelin. McDonald\u2019s er greit nok, jeg har ikke noe imot dem som velger det, men det er ikke helt min smak. For meg blir det litt for prosessert.<\/p>\n

– Hvem vil du helst skal lage middag til deg \u2013 Gordon Ramsay, Hellstr\u00f8m eller bestemor?<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– Enkelt \u00e5 spare hundrelapper<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

– Bestemor kan jo ikke lage mat fra himmelen, s\u00e5 det g\u00e5r jo ikke. Da sier jeg Eyvind Hellstr\u00f8m. Han er veldig hyggelig \u00e5 jobbe med. Vi har jobbet sammen flere ganger, og det er alltid en glede.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kort fortalt Wenche Andersen, kjent som TV-kokk, har g\u00e5tt av med pensjon. Hun deler sine matvaner og r\u00e5varer…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":100621,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[20,21,24,25,728,15,19,22,23,17,18,13,30,28,29,14,16,4005,26,27,12811],"class_list":{"0":"post-100620","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-overskrifter","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-fritid","13":"tag-headlines","14":"tag-hovedoppslag","15":"tag-latest-news","16":"tag-latestnews","17":"tag-main-news","18":"tag-mainnews","19":"tag-news","20":"tag-no","21":"tag-norge","22":"tag-norway","23":"tag-nyheter","24":"tag-overskrifter","25":"tag-some","26":"tag-top-stories","27":"tag-topstories","28":"tag-wenche-andersen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/115638739056500300","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100620"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100620\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/100621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}