![\"Oslo](\"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Matvarer_1.jpg\")
<\/p>\nI dag st\u00e5r barn og unge <\/b>overfor en voksende b\u00f8lge av helse- og levek\u00e5rsutfordringer som henger n\u00f8ye sammen med kosthold. Overvekt, usunt kosthold, spiseproblematikk og uro i skolen er problemer som b\u00f8r f\u00e5 oss til \u00e5 stoppe opp og sp\u00f8rre hva gj\u00f8r vi for \u00e5 sikre at alle barn f\u00e5r riktig mat, matglede og grunnleggende ferdigheter i matlaging?<\/p>\n
Altfor ofte <\/b>tys det til ultraprosessert mat. Den er billig, praktisk og lett tilgjengelig, men full av tilsatt sukker, salt, umettet fett, kunstige tilsetningsstoffer og med lav n\u00e6ringsverdi. Den forskningen som n\u00e5 str\u00f8mmer inn, viser tydelig at et kosthold med stor andel ultraprosessert mat f\u00f8rer til fedme hos barn, type 2-diabetes, hjerte- og karsykdommer og til og med redusert levetid.<\/p>\n
I tillegg ser vi <\/b>en alarmerende tendens til at barn og unge som spiser mye ultraprosessert mat har d\u00e5rligere skoleprestasjoner og d\u00e5rligere kognitiv utvikling. For barn, som er i vekst b\u00e5de fysisk og mentalt, er konsekvensene av feil kosthold st\u00f8rre enn for voksne. Det gir h\u00f8yere risiko for fedme, metabolske forstyrrelser og langtidseffekter som kan ramme helse, liv og l\u00e6ring.<\/p>\n
<\/p>\n
Foto: Terje Pedersen, NTB\n <\/p>\n
I lys av dette <\/b>er det en paradoksal nedprioritering at faget Mat og helse i grunnskolen f\u00e5r mindre tid, svakere status og d\u00e5rligere ressurser n\u00e5r skoler og kommuner legger opp sine budsjetter. Dette skjer i en tid der det kanskje aldri har v\u00e6rt viktigere \u00e5 gi barn kunnskap, trygghet og ferdigheter knyttet til mat og ern\u00e6ring.<\/p>\n
Det er et paradoks <\/b>at vi forventer at barn skal spise sunt, regulere vekt og ta kloke matvalg samtidig som vi kutter ned p\u00e5 den praktiske matoppl\u00e6ringen og gj\u00f8r skolem\u00e5ltidet til en \u00f8konomisk utfordring. N\u00e5r n\u00e6ringsfattig, ultraprosessert mat dominerer, er det en oppskrift p\u00e5 d\u00e5rlig helse og redusert l\u00e6ring, spesielt for dem som ikke har tilgang til gode m\u00e5ltider hjemme.<\/p>\n
Derfor m\u00e5 vi <\/b>som del av en nasjonal framtidsvisjon l\u00f8fte mat, skolemat og matoppl\u00e6ring inn i det vi egentlig mener med likestilling og sosial utjevning. Jeg mener at hele skolesystemet, og samfunnspolitikken, b\u00f8r ta ansvar for at alle barn f\u00e5r tilgang til ordentlig skolemat og oppl\u00e6ring i matlaging. Skolem\u00e5ltidet har vist seg \u00e5 v\u00e6re et av de mest effektive tiltakene for b\u00e5de helse og l\u00e6ring. Studier dokumenterer at barn med sunn og balansert mat i skoletiden gj\u00f8r det bedre faglig, har bedre konsentrasjon, og at skolem\u00e5ltid er s\u00e6rlig viktig for barn fra familier med svakere \u00f8konomi.<\/p>\n
For \u00e5 lykkes <\/b>kreves det politisk vilje. Vi m\u00e5 sikre at Mat og helse-faget f\u00e5r reell prioritet, med nok timer, ressurser til gode r\u00e5varer og kj\u00f8kkenutstyr og med l\u00e6rere som har kompetanse og tid til praktisk undervisning.<\/p>\n
<\/p>\n
KRONIKKFORFATTER: Wenche Skallerud, leder av Senterkvinnene |
\n Foto: Privat\n <\/p>\n
Skolem\u00e5ltidet b\u00f8r <\/b>organiseres slik at det tilbyr minst like n\u00e6ringsrik, helsefremmende mat som et hjemmem\u00e5ltid, bygge fellesskap og gi trygghet i hverdagen. Det viktigste av alt er at barn vokser opp med matkompetanse, respekt for r\u00e5varer og evne til \u00e5 lage sunn mat fra bunnen av, uavhengig av familiens bakgrunn eller ressurser.<\/p>\n
Som leder for Senterkvinnene <\/b>i Norge mener jeg at v\u00e5r politikk m\u00e5 favne helhet: matpolitikk, likestilling, sosiale forskjeller og folkehelse. N\u00e5r vi vet at ultraprosessert mat er knyttet til alvorlig helsefare og at skolemat kombinert med god matoppl\u00e6ring kan bidra til b\u00e5de bedre l\u00e6ring, forebygge fedme og bygge gode vaner for livet, da er det ikke bare rimelig, men n\u00f8dvendig at vi setter dette \u00f8verst p\u00e5 agendaen. Barns helse og framtid fortjener det.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"I dag st\u00e5r barn og unge overfor en voksende b\u00f8lge av helse- og levek\u00e5rsutfordringer som henger n\u00f8ye sammen…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":108959,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[36,20,21,24,25,5153,15,2294,22,23,5097,13,30,28,29,14,1533,16,4253,26,27,4455],"class_list":{"0":"post-108958","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-norge","8":"tag-art","9":"tag-breaking-news","10":"tag-breakingnews","11":"tag-featured-news","12":"tag-featurednews","13":"tag-folkehelse","14":"tag-headlines","15":"tag-kosthold","16":"tag-latest-news","17":"tag-latestnews","18":"tag-mat-og-helse","19":"tag-news","20":"tag-no","21":"tag-norge","22":"tag-norway","23":"tag-nyheter","24":"tag-opinion","25":"tag-overskrifter","26":"tag-skolemat","27":"tag-top-stories","28":"tag-topstories","29":"tag-ultraprosessert-mat"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/115692523106190134","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108958"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108958\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/108959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}