{"id":111763,"date":"2025-12-12T21:55:15","date_gmt":"2025-12-12T21:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/111763\/"},"modified":"2025-12-12T21:55:15","modified_gmt":"2025-12-12T21:55:15","slug":"ma-slutte-a-late-som","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/111763\/","title":{"rendered":"– M\u00e5 slutte \u00e5 late som"},"content":{"rendered":"

Nye tall fra Helsedirektoratet viser at noe g\u00e5r
\nriktig vei i det norske kostholdet: Vi spiser mer gr\u00f8nnsaker, litt mer fullkorn
\nog noe mindre r\u00f8dt kj\u00f8tt. Samtidig faller fiskeforbruket kraftig, frukt og b\u00e6r
\nligger lavere enn for ti \u00e5r siden, belgvekstene st\u00e5r p\u00e5 stedet hvil, og
\ninntaket av mettet fett er fortsatt h\u00f8yt. Befolkningens kosthold er fremdeles
\n\u00ablangt unna kostr\u00e5dene\u00bb, if\u00f8lge Norkost 4-unders\u00f8kelsen.<\/p>\n

I 2025 sier nordmenn at pris er den viktigste
\nfaktoren n\u00e5r de velger mat. F\u00f8r smak, og f\u00f8r helse. Det er kanskje ikke s\u00e5 rart
\nn\u00e5r vi ser p\u00e5 prisutviklingen: Konsumprisindeksen for fisk har \u00f8kt med hele 63
\nprosent siden 2015, prisen p\u00e5 kj\u00f8tt har \u00f8kt med 36 prosent. Frukt og
\ngr\u00f8nnsaker har \u00f8kt med henholdsvis 36 og 39 prosent, mens sukker,
\nsjokolade og sukkervarer er opp 17 prosent i den samme perioden. Over
\nhalvparten av nordmenn sier n\u00e5 at fisk og sj\u00f8mat rett og slett er for dyrt, som
\nreflekteres i at fiskeforbruket har falt med rundt 18 prosent p\u00e5 ti \u00e5r.<\/p>\n

Med andre ord: Vi sier til folk at de skal spise
\nmer fisk, frukt, gr\u00f8nt og grove kornprodukter, men snakker altfor lite om til
\nhvilken pris. Da er det ikke rart at mange opplever et stort gap mellom
\nhelser\u00e5d og handlekurv.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Studie: En matvare \u00f8ker biologisk alder<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Helser\u00e5dene er tydelige – systemet henger etter<\/p>\n

Helser\u00e5dene er samtidig samstemte. B\u00e5de de norske
\nkostr\u00e5dene og den nye 2025 EAT-Lancet-kommisjonen anbefaler et variert kosthold
\nmed mest mat fra planteriket: Rikelig med grove kornprodukter, frukt og
\ngr\u00f8nnsaker, h\u00f8yere inntak av fisk og belgvekster, daglig inntak av
\nmeieriprodukter, og begrenset inntak av snacks, s\u00f8tsaker og andre
\nultraprosesserte matvarer.<\/p>\n

EAT-Lancet viser ogs\u00e5 at et sunt kosthold ikke
\nbare er mer b\u00e6rekraftig. Et sunt kosthold er avgj\u00f8rende for \u00e5 unng\u00e5 klima- og
\nnaturkrise. <\/p>\n

Hvis vi vil ha et sunt, b\u00e6rekraftig og rettferdig
\nmatsystem, holder det derfor ikke \u00e5 peke p\u00e5 enkeltmennesker. Selve systemet m\u00e5
\nendres. I Norge er ikke hovedproblemet mangel p\u00e5 kunnskap. Kartleggingene fra
\nEAT-Lancet, Helsedirektoratet, WHO og den nye Lancet-serien om ultraprosessert
\nmat peker alle i samme retning: Politikere og beslutningstakere m\u00e5 prioritere tiltak som
\ngj\u00f8r sunn mat billigere og mer tilgjengelige, tiltak som gj\u00f8r det lettere for
\nfolk flest \u00e5 velge sunt. <\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Advarer mot hastverk<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Til tross for dette har vi et system som trekker i
\nmotsatt retning: Fiskeprisene l\u00f8per fra folk flest, ultraprosesserte produkter
\ner ofte billigere og enklere enn r\u00e5varer, og noen av de mest n\u00e6ringsrike
\nmatvarene er blant dem som har \u00f8kt mest i pris. Legger vi til funnene fra en uavhengig
\ngjennomgang av norske jordbrukssubsidier for 2019<\/a>
\nblir bildet tydeligere \u2013 denne rapporten anslo at rundt 94 prosent av st\u00f8tten
\ngikk til kj\u00f8tt, melk og egg, mens bare rundt 6 prosent gikk til planter vi kan
\nspise direkte \u2013 som korn, poteter, gr\u00f8nnsaker, frukt og b\u00e6r \u2013 selv om Norge,
\nif\u00f8lge NIBIO, har
\nbetydelig potensial for \u00e5 \u00f8ke denne produksjonen<\/a>.\n<\/p>\n

Da hjelper det lite \u00e5 si at \u00aballe\u00bb b\u00f8r spise mer i
\ntr\u00e5d med forskningen og kostr\u00e5dene, hvis vi samtidig har et pris- og
\nst\u00f8ttesystem som gj\u00f8r det vanskelig. S\u00e6rlig for dem med minst \u00e5 rutte med. Vi
\nf\u00e5r mer av den maten vi subsidierer og gj\u00f8r billigst.<\/p>\n

Politikk fra jord til bord<\/p>\n

L\u00f8sningen er ikke flere brosjyrer, men ny politikk
\nfra jord til bord som faktisk underbygger kostholdsr\u00e5dene. Vi trenger en
\nhelhetlig politikk som gj\u00f8r det enklere og billigere for folk \u00e5 velge sunt, og sikrer
\nen rettferdig omstilling. <\/p>\n

For det f\u00f8rste m\u00e5 politikken for merverdiavgift,
\nskatter og avgifter, tilskudd, merkeordninger og markedsf\u00f8ring innrettes slik
\nat fisk, frukt, gr\u00f8nnsaker, grove kornprodukter, belgvekster, fr\u00f8 og n\u00f8tter
\nblir billigere og mer tilgjengelige enn r\u00f8dt kj\u00f8tt og ultraprosessert mat.<\/p>\n

For det andre m\u00e5 offentlige m\u00e5ltider bli en motor
\nfor endring. N\u00e5r barnehager, skoler, kantiner, sykehus og sykehjem serverer mat
\ni tr\u00e5d med forskningen og kostholdsr\u00e5dene, blir kostr\u00e5dene noe vi m\u00f8ter i
\nhverdagen, ikke bare leser om p\u00e5 nett.<\/p>\n

LUNKEN DRIKKE: For \u00e5 unng\u00e5 nettopp det b\u00f8r du f\u00e5 med deg disse kj\u00f8lebag-tipsene! Video: Dennis Appelong Hagbru \/ H\u00e5vard Bj\u00f8rnerem. Programleder: Embla Hjort-Larsen. <\/p>\n

For det tredje m\u00e5 vi endre insentivene i
\nlandbruket, slik at det blir mer l\u00f8nnsomt \u00e5 produsere det folk b\u00f8r spise mer
\nav, med konkret st\u00f8tte til omstilling. Bonden m\u00e5 f\u00e5 rettferdig betalt. Ikke
\nbare for volum, men for kvalitet, dyrevelferd og \u00f8kosystemtjenester som
\nkarbonlagring i jord og biologisk mangfold. Tilsvarende m\u00e5 det bli mindre
\nl\u00f8nnsomt \u00e5 \u00f8ke volumet av det vi allerede spiser for mye av. Omstilling m\u00e5
\nst\u00f8ttes, ikke straffes. S\u00e6rlig i distriktene, hvor mange b\u00f8nder allerede st\u00e5r i
\nkrevende \u00f8konomiske valg.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Matvarene som fjerner refluks-plagene<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Fra informasjon til reell
\nmulighet<\/p>\n

Vi m\u00e5 slutte \u00e5 late som om vi kan informere oss
\ntil et sunt og b\u00e6rekraftig kosthold, mens prisene, st\u00f8tten og markedsf\u00f8ringen
\npeker en annen vei. Hvis ikke Norge klarer \u00e5 utforme et matsystem der det
\nsunneste og mest b\u00e6rekraftige valget ogs\u00e5 er det mest tilgjengelige og
\n\u00f8konomisk realistiske: Hvem skal da gj\u00f8re det? <\/p>\n

Det vi trenger n\u00e5, er politikere som er villige
\ntil \u00e5 bruke penger p\u00e5 \u00e5 legge til rette for en sunnere befolkning, et
\nb\u00e6rekraftig milj\u00f8 og et mer rettferdig matsystem Sp\u00f8rsm\u00e5let er ikke om vi
\ntrenger flere kostr\u00e5d og anbefalinger. Sp\u00f8rsm\u00e5let er om vi er villige til \u00e5
\nendre systemet slik at folk faktisk har r\u00e5d til \u00e5 f\u00f8lge dem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nye tall fra Helsedirektoratet viser at noe g\u00e5r riktig vei i det norske kostholdet: Vi spiser mer gr\u00f8nnsaker,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":111764,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[20,21,37,24,25,15,4265,22,23,156,13,30,28,29,14,16,26,27],"class_list":{"0":"post-111763","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-norge","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-debatt","11":"tag-featured-news","12":"tag-featurednews","13":"tag-headlines","14":"tag-kronikk","15":"tag-latest-news","16":"tag-latestnews","17":"tag-meninger","18":"tag-news","19":"tag-no","20":"tag-norge","21":"tag-norway","22":"tag-nyheter","23":"tag-overskrifter","24":"tag-top-stories","25":"tag-topstories"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@no\/115708829757960295","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111763"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111763\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}